旅游心理学第二章如何对旅游者鉴貌辨色

1、第一节感觉和知觉的变化第一节感觉和知觉的变化规律规律第二节培养良好的观察力第二节培养良好的观察力第三节对旅游者的鉴貌第三节对旅游者的鉴貌辨色辨色第二章如何对旅游者鉴貌辨色为什么为什么 “ 入芝兰之室，久而入芝兰之室，久而不闻其香不闻其香”？你能你能“看穿看穿”旅游者的心理吗？旅游者的心理吗？ 在看旅游合照时，为什么能在看旅游合照时，为什么能在人群中找到自己呢？在人群中找到自己呢？人的心理活动是在对客观事物的认识中人的心理活动是在对客观事物的认识中产生的，认识事物的最基本形式是感觉和产生的，认识事物的最基本形式是感觉和知觉。感觉和知觉有什么变化规律，如何知觉。感觉和知觉有什么变化规律，如何在旅游

2、服务中运用这些规律，怎么样根据在旅游服务中运用这些规律，怎么样根据旅游者的外部特征和表现来把握他们的心旅游者的外部特征和表现来把握他们的心理特点，这几个问题就是本章学习的主要理特点，这几个问题就是本章学习的主要内容。内容。一 、感觉与知觉的概述二、感觉与知觉的变化规律第一节感觉和知觉的变化规律（一）感觉感觉是大脑对客观事物个别属性的直接反映。按照所接受刺激的来源，可以将感觉分为三类：外部感觉、内部感觉和本体感觉。如表2-1所示。（二）知觉知觉是大脑对客观事物整体的直接反映。根据知觉中所反映事物的特性，可以将知觉分为三类：空间知觉、时间知觉和运动知觉。如表2-2所示。一 、感觉与知觉的概述表表2

3、-1 感觉的分类感觉的分类一 、感觉与知觉的概述种类种类产生过程产生过程外外部部感感觉觉视觉视觉通过眼睛的视细胞感受外界的光学刺激通过眼睛的视细胞感受外界的光学刺激听觉听觉通过耳朵的毛细胞感受外界的声音刺激通过耳朵的毛细胞感受外界的声音刺激味觉味觉通过舌头的味蕾细胞感受外界的味道刺激通过舌头的味蕾细胞感受外界的味道刺激嗅觉嗅觉通过鼻子的嗅细胞感受外界的气味刺激通过鼻子的嗅细胞感受外界的气味刺激肤觉肤觉通过皮肤上的感觉细胞感受外界的机械和通过皮肤上的感觉细胞感受外界的机械和温度等刺激温度等刺激内部感觉内部感觉通过内脏器官壁上的神经末梢感受内脏器通过内脏器官壁上的神经末梢感受内脏器官活动变化时的物

4、理和化学刺激官活动变化时的物理和化学刺激本体感觉本体感觉通过身体各部分的神经末梢和毛细胞感受通过身体各部分的神经末梢和毛细胞感受肌肉的收缩、身体各部分位置和方向的变化肌肉的收缩、身体各部分位置和方向的变化表表2-2 知觉的分类知觉的分类一 、感觉与知觉的概述种类种类特征特征空空间间知知觉觉 形状知觉形状知觉反映物体的形状反映物体的形状大小知觉大小知觉反映物体的大小反映物体的大小距离知觉距离知觉反映物体离主体的远近反映物体离主体的远近立体知觉立体知觉反映物体的立体特点或两个物体反映物体的立体特点或两个物体前后的相对距离前后的相对距离方位知觉方位知觉反映物体所处的方位（左、右、反映物体所处的方位（

5、左、右、东、西、南、北）东、西、南、北）时间知觉时间知觉反映客观现象的延续性和顺序性反映客观现象的延续性和顺序性运动知觉运动知觉反映物体的空间的位置移动及移反映物体的空间的位置移动及移动的速度动的速度根据所反映事物的特性根据所反映事物的特性知觉的分类知觉的分类 单一知觉：视知觉、听知觉、味知觉、单一知觉：视知觉、听知觉、味知觉、物体物体 嗅知觉、肤知觉嗅知觉、肤知觉知觉知觉 空间知觉空间知觉 复杂知觉：时间知觉复杂知觉：时间知觉 运动知觉运动知觉 自我知觉自我知觉社会知觉社会知觉 对他人的知觉对他人的知觉 人际知觉人际知觉根据所反映事物的特性根据所反映事物的特性认识感觉与知觉认识感觉与知觉联想

6、一下，在现实生活中，我们是怎样认识感觉联想一下，在现实生活中，我们是怎样认识感觉与知觉的。与知觉的。摆在面前的苹果，我们能够看到它的颜色、闻到摆在面前的苹果，我们能够看到它的颜色、闻到它的气味、尝到它的味道它的气味、尝到它的味道这里的颜色、气味和味这里的颜色、气味和味道就是苹果的个别属性，我们的大脑对这些个别属性道就是苹果的个别属性，我们的大脑对这些个别属性的直接反映就是感觉。的直接反映就是感觉。但是我们对这些个别属性的感觉并不是孤立的，但是我们对这些个别属性的感觉并不是孤立的，而是将这些属性综合起来，形成一个整体的映象而是将这些属性综合起来，形成一个整体的映象“苹果苹果”。我们的大脑对这一整

7、体映象的直接反映就。我们的大脑对这一整体映象的直接反映就形成了知觉。形成了知觉。（三）感觉与知觉的联系（三）感觉与知觉的联系 感觉的发生先于知觉，知觉的形成需要感觉感觉的发生先于知觉，知觉的形成需要感觉提供有关材料。提供有关材料。感觉和知觉的联系，如表感觉和知觉的联系，如表2-3所示。所示。一 、感觉与知觉的概述表表2-3 感觉与知觉的联系感觉与知觉的联系感觉感觉 知觉知觉 区别区别 反映事物的个别属性反映事物的个别属性 反映事物的整体属性反映事物的整体属性 联系联系 1.大脑对客观事物的直接反映；大脑对客观事物的直接反映；2.感觉是知觉的基础，知觉是各种感觉感觉是知觉的基础，知觉是各种感觉的

8、有机组合的有机组合 （一）感觉变化的规律（一）感觉变化的规律 1、感觉的适应作用规律；、感觉的适应作用规律； 定义定义 规律：规律： 1）、在微弱刺激物的持续作用下，人对）、在微弱刺激物的持续作用下，人对这种刺激的感觉能力会提高。这种刺激的感觉能力会提高。 2）、在强烈刺激物的持续作用下，人对）、在强烈刺激物的持续作用下，人对这种刺激的感觉能力会降低。这种刺激的感觉能力会降低。二、感觉与知觉的变化规律二、感觉与知觉的变化规律 在各种感觉中，视觉的适应作用是比较明在各种感觉中，视觉的适应作用是比较明显的显的。 嗅觉也存在明显的适应作用。中古语道：嗅觉也存在明显的适应作用。中古语道：“如芝兰之室，

9、久而不闻其香如芝兰之室，久而不闻其香”。就是说当某种。就是说当某种气味持续作用一段时间后嗅觉会产生适应作用，气味持续作用一段时间后嗅觉会产生适应作用，于是人就觉得好像闻不到那种气味了。嗅觉的于是人就觉得好像闻不到那种气味了。嗅觉的适应速度相对视觉要慢很多，如：适应速度相对视觉要慢很多，如： 碘酒：碘酒：3-4分钟就可以完全适应分钟就可以完全适应 大蒜：则要大蒜：则要40-45分钟才能完全适应。分钟才能完全适应。 味觉也有一定的适应现象，如厨师做菜时。味觉也有一定的适应现象，如厨师做菜时。二、感觉与知觉的变化规律（一）感觉变化的规律（一）感觉变化的规律 2、感觉的相互作用规律；、感觉的相互作用规

10、律； 定义：一种感觉的强度会受到其他感定义：一种感觉的强度会受到其他感觉的影响而发生变化。觉的影响而发生变化。 同时对比（同一颜色在不同背景中）同时对比（同一颜色在不同背景中） 分类分类 先后对比（先吃药，后吃糖）先后对比（先吃药，后吃糖）二、感觉与知觉的变化规律（一）感觉变化的规律（一）感觉变化的规律 3、感觉的生活实践作用规律。、感觉的生活实践作用规律。 1）、）、正常的初生婴儿，各种感觉的机正常的初生婴儿，各种感觉的机制一般都比较均衡，没有明显差异，但在以制一般都比较均衡，没有明显差异，但在以后的生活实践作用下，感觉能力的发展会因后的生活实践作用下，感觉能力的发展会因为生活和工作实践的要

11、求而出现不均衡的发为生活和工作实践的要求而出现不均衡的发展。展。 2）、没有相应的条件就很难将感觉能）、没有相应的条件就很难将感觉能力发展到较高水平。力发展到较高水平。 （一）感觉变化的规律（一）感觉变化的规律 3、感觉的生活实践作用规律。、感觉的生活实践作用规律。 例：经验丰富的汽修师傅可根据发动机例：经验丰富的汽修师傅可根据发动机的声音来判断故障所在。的声音来判断故障所在。 印染师傅能够分辨出印染师傅能够分辨出40-60种颜色，一般种颜色，一般人只能分辨出两三种。人只能分辨出两三种。 闻香师可识别闻香师可识别4000多种香水味道，多种香水味道，50多多种成分。我们一般人可以分辨十几种不同气

12、种成分。我们一般人可以分辨十几种不同气味。味。 二、感觉与知觉的变化规律（二）知觉变化的规律（二）知觉变化的规律 1、知觉的选择性；、知觉的选择性；当我们面对众多的客观事物时，我们的感觉当我们面对众多的客观事物时，我们的感觉器官选择少数事物作为我们知觉的对象，即：知器官选择少数事物作为我们知觉的对象，即：知觉的选择性。觉的选择性。二、感觉与知觉的变化规律图图2-8 双关图双关图（二）知觉变化的规律（二）知觉变化的规律 1、知觉的选择性；、知觉的选择性； 与其他与其他 选定对象选定对象 清晰反映清晰反映 有差异有差异二、感觉与知觉的变化规律图图2-8 双关图双关图对象：被清楚地知觉到的客体对象：

13、被清楚地知觉到的客体背景：未被清楚地知觉到的客体背景：未被清楚地知觉到的客体 （二）知觉变化的规律（二）知觉变化的规律2、知觉的整体性；、知觉的整体性；人在人在知觉过程中，总把零散的对象知觉知觉过程中，总把零散的对象知觉为一个整体（整体：不同属性和部分）。为一个整体（整体：不同属性和部分）。 是把同时或相继获得的各种感觉信息统是把同时或相继获得的各种感觉信息统一成一个整体。一成一个整体。 二、感觉与知觉的变化规律（二）知觉变化的规律（二）知觉变化的规律 3、知觉的理解性、知觉的理解性。 人在知觉过程中，总是赋予知觉对象一人在知觉过程中，总是赋予知觉对象一定的意义。定的意义。 定义：在知觉过程中

14、，人总是借助已定义：在知觉过程中，人总是借助已经获得的有关知识经验，对当前感知的事经获得的有关知识经验，对当前感知的事物进行加工处理，通过概念的形式把它们物进行加工处理，通过概念的形式把它们表示出来）。表示出来）。 理解的程度直接影响到知觉的速度和理解的程度直接影响到知觉的速度和完整性。过去的知识经验影响知觉的理解。完整性。过去的知识经验影响知觉的理解。二、感觉与知觉的变化规律（二）知觉变化的规律（二）知觉变化的规律 3、知觉的理解性、知觉的理解性。 二、感觉与知觉的变化规律二、感觉与知觉的变化规律九马画山九马画山-桂林桂林 案例分析：水果为什么是酸的案例分析：水果为什么是酸的 研讨问题：水果

15、变酸的原因是什么？研讨问题：水果变酸的原因是什么？ 为什么喝了茶后在吃水果就不酸了？为什么喝了茶后在吃水果就不酸了？二、感觉与知觉的变化规律一、观察的概念三、观察力的训练方法二、良好观察的条件第二节培养良好的观察力定义：观察是一种有目的、有计划的知觉定义：观察是一种有目的、有计划的知觉。观察是在感知觉的基础上，对客观现实观察是在感知觉的基础上，对客观现实进行感性认识的一种主动的活动形式。观察进行感性认识的一种主动的活动形式。观察是感知觉的高级形式，是一种复杂的智力活是感知觉的高级形式，是一种复杂的智力活动过程。也是了解人们心理活动的重要手段。动过程。也是了解人们心理活动的重要手段。一、观察的概

16、念与观察有关的名言与观察有关的名言 观察、观察、再观察。观察、观察、再观察。巴浦洛夫巴浦洛夫我没有突出的理解力，也没有过人的机智，我没有突出的理解力，也没有过人的机智，只是在觉察那些稍纵即逝的事物并对他们进行只是在觉察那些稍纵即逝的事物并对他们进行精细观察道德能力上，我可能是中上之人。精细观察道德能力上，我可能是中上之人。达尔文达尔文准确了解旅游者的心理需求在服务工作中是准确了解旅游者的心理需求在服务工作中是至关重要的，旅游业要求每一位从业人员都要具至关重要的，旅游业要求每一位从业人员都要具备良好的观察力。备良好的观察力。良好观察的条件，主要包括四个方面：良好观察的条件，主要包括四个方面：良好

17、观察的条件良好观察的条件二、良好观察的条件三、观察力的训练方法观察力是人的一种基本能力，可以通过一些科学方法提高对事物的观察能力。观察力的训练方法有很多，比较常用的主要有四种（见图2-2）。图图2-2 观察力的训练方法观察力的训练方法三、观察力的训练方法（一）比较异同（一）比较异同在旅游服务中，会接触到各种国家和在旅游服务中，会接触到各种国家和地区的游客，我们可以经常地将两个不同地区的游客，我们可以经常地将两个不同国籍客人的外貌、衣着、举止等方面进行国籍客人的外貌、衣着、举止等方面进行对比，找出他们的相同与不同之处。这样对比，找出他们的相同与不同之处。这样有助于我们更快地掌握不同国籍旅客的一有

18、助于我们更快地掌握不同国籍旅客的一般特点。般特点。可以通过找两幅图片差异的练习，进可以通过找两幅图片差异的练习，进行这方面的训练。行这方面的训练。三、观察力的训练方法（二）全面了解（二）全面了解要想全面观察就要尽量地了解对象的全部要想全面观察就要尽量地了解对象的全部特征，不要忽略任何细节。特征，不要忽略任何细节。在观察别人时，不要仅仅在观察别人时，不要仅仅抓住几个方面，而是要尽可能抓住几个方面，而是要尽可能地发掘出他所有的特点。地发掘出他所有的特点。仔细看图，就会发现，仔细看图，就会发现，其中隐藏着三个人的头像。其中隐藏着三个人的头像。三个人的头像三个人的头像三、观察力的训练方法（三）观察入微

19、（三）观察入微善于捕捉观察对象最微小的差别或变化善于捕捉观察对象最微小的差别或变化是提高观察敏锐是提高观察敏锐性的有效方法。性的有效方法。在图中，在图中，橱柜里有几只杯橱柜里有几只杯子和售货员手中子和售货员手中的一模一样？的一模一样？ 橱柜中的杯子橱柜中的杯子三、观察力的训练方法（四）学习经验四）学习经验独自观察的结果往往过于主观和片面。独自观察的结果往往过于主观和片面。通过借助别人的观察方法和结果，特通过借助别人的观察方法和结果，特别是要与有良好观察力的人一起进行观察，别是要与有良好观察力的人一起进行观察，通过总结和比较别人以及自己的经验，可通过总结和比较别人以及自己的经验，可以提高自己的观

20、察力。以提高自己的观察力。 三、观察力的训练方法 观察力训练一：观察力训练一： 在图中隐藏了一些在图中隐藏了一些“人脸人脸”，请你仔，请你仔细观察，看看能找到多少张细观察，看看能找到多少张“脸脸”出来？出来？ 三、观察力的训练方法三、观察力的训练方法三、观察力的训练方法 观察力训练二：观察力训练二： 图中的老人正在喂一只乌鸦，请你有图中的老人正在喂一只乌鸦，请你有敏锐的观察力帮他把这只乌鸦找出来，你敏锐的观察力帮他把这只乌鸦找出来，你能做到吗？能做到吗？ 三、观察力的训练方法一、观察旅游者的衣冠服饰二、观察旅游者的体型、肤色、面部轮廓、发色和发型第三节对旅游者的鉴貌辨色三、观察旅游者的面部表情

21、和眼神四、观察旅游者的身体语言五、听旅游者的语言特点六、观察旅游者的随身物品七、观察旅游者的生活习惯通过旅游者的衣着打扮和饰物，可以推断他们的社会阶层、文化修养、职业、气质、性格、民族、国籍、年龄、婚姻状况以及宗教信仰等（见图2-5）。一、观察旅游者的衣冠服饰图图2-5 旅游者的衣冠服饰旅游者的衣冠服饰英国人英国人衣着讲究衣着讲究绅士风度绅士风度美国人美国人衣着讲究衣着讲究轻松自由轻松自由由于国籍、地区和种族的不同，旅游者会有明显的外形差异（见图2-6）。二、观察旅游者的体型、肤色、面部轮廓、发色和发型图图2-6 旅游者的外形差异旅游者的外形差异发型也能反映一个人的性格、职业、年龄等特点（见图

22、2-7）。二、观察旅游者的体型、肤色、面部轮廓、发色和发型图图2-7 发型反映人的职业发型反映人的职业摄影师的发型摄影师的发型人的面部有丰富的表情变化，各种表情可以反映人的情绪、性格和需求等特点。人的眼神所表达的信息也是多种多样的，甚至比面部表情更能真实地表现一个人的情感、情绪、需求等。三、观察旅游者的面部表情和眼神身体语言包括手势、头势及行走姿态等，可以表现一个人的国籍、民族、职业、性格、情绪和需求等。手势或头势所表达的意思，也因国家的不同而有差异 。四、观察旅游者的身体语言一个人说话的内容、表达方式、语速、声调以及口音等，往往可以反映他的文化修养、身份地位、性格、职业、祖籍、情绪和需求等特点。我国地域辽阔、人