检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质ppt课件

1、l一、实验原理l生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反响。3蛋白质双缩脲试剂蛋白质双缩脲试剂紫色紫色 l二、实验流程图示l先根据选材预测实验结果，然后再实验验证，因此本实验属验证性实验。l1复原糖的检测和察看l结论：复原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，阐明组织样液中有复原糖。l注：溶液颜色的变化过程为浅蓝色棕色砖红色l2脂肪的检测和察看l方法一：花生种子匀浆3滴苏丹染液橘黄色l方法二：l3蛋白质的检测和察看l选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液l结论：阐明组织样液中存在蛋白质l4淀粉的检测和察看元贝驾考 ybjx 元贝驾考2019科目一 科目四驾考宝典网 jkbdw/

2、 驾考宝典2019科目一 科目四l实验留意问题l1实验资料的选择l(1)复原糖的鉴定实验中，最理想的实验资料是含糖量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅，易于察看。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，由于它们所含的蔗糖是一种非复原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验资料；不能选西瓜、血液(含葡萄糖)、含复原糖的绿色叶片等做实验资料，以防止颜色的干扰。l(2)脂肪的鉴定实验中，实验资料最好选富含脂肪的花生种子。l(3)蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物资料常用的是大豆，动物资料常用的是鸡蛋的蛋清。l2做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部

3、分样液，以便与鉴定时样液的颜色变化作对照，这样可以加强压服力。l3蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反响后黏固在试管内壁上，使反响不彻底，也不易刷洗试管。l【辨析比较】斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析比较项目斐林试剂双缩脲试剂不同点使用方法甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液再加B液呈色反应条件需水浴加热不需加热即可反应反应原理还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2反应生成络合物颜色砖红色紫色浓度乙液CuSO4溶液浓度为0.05 g/mLB液CuSO4溶液浓度为0.01 g/mLl双缩脲是一种物质，其构造

4、式为：l因其构造含有肽键，所以在碱性环境中与Cu2反响生成紫色络合物。因此把与其反响的NaOH溶液和CuSO4溶液称为双缩脲试剂。l2019湖南郴州质量检测I红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探求其缘由，某兴趣小组在温度不同、其他条件一样的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处置30 min后测定复原糖的含量。结果如图：l实验步骤：l第一步：取A、B两支试管，在A试管中参与去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中参与去掉淀粉和复原糖的红薯提取液2 mL。_水浴保温5 min。l第二步：向A、B两支试管中各参与等量的水浴加温至60的_溶液，水浴保温5 min。l第三步：将_后，向A、B试管内各参与2 mL。然后，_。最能够的实验结果：_。l(4)食用土豆时，消化分解成的葡萄糖，几乎被小肠上皮细胞全部吸收，该吸收过程需求 _。l试管A中没有淀粉酶，不反响，仍为斐林试剂的蓝色，试管B中有淀粉酶，与淀粉反响生成复原糖，用斐林试剂检测，能产生砖红色沉淀。(4)小肠上皮细胞吸收葡萄糖是自动运输的过程，需求载体和能量。l答案：(1)复原糖是酶促反响的产物，60是相关酶的最适温度条件l(2)土豆不含淀粉酶l(3)复原糖与斐林试剂反响生成砖红色沉淀第一步：60第二步：质量分数为3%的淀粉第三步：等