百事可乐水处理

1、- PepsiCo Confidential -12012版新厂启动培训资料第一章第一章 水处理水处理讲师：何春华讲师：何春华 2012年年8月月8-9日天津日天津- PepsiCo Confidential -22012版新厂启动培训资料水处理议程水处理议程 培训目标培训目标 CSD水处理最低要求水处理最低要求 与水质标准与水质标准 CSD水处理的工艺和基水处理的工艺和基本原理本原理 水处理工艺的基本控制水处理工艺的基本控制-工艺控制点工艺控制点 常见水处理异常分析常见水处理异常分析- PepsiCo Confidential -32012版新厂启动培训资料水处理议程水处理议程 培训目标培训

2、目标 CSD水处理最低要求水处理最低要求 与水质标准与水质标准 CSD水处理的工艺和基水处理的工艺和基本原理本原理 水处理工艺的基本控制水处理工艺的基本控制-工艺控制点工艺控制点 常见水处理异常分析常见水处理异常分析- PepsiCo Confidential -42012版新厂启动培训资料培训目标培训目标通过水章节培训，希望大家能够通过水章节培训，希望大家能够: 了解为什么水对百事公司非常重要了解为什么水对百事公司非常重要 了解有关水的最低要求了解有关水的最低要求 能够解释有关水质的规格要求能够解释有关水质的规格要求 能够说明水的典型来源以及它们的特点能够说明水的典型来源以及它们的特点 能够

3、描述不同的水处理方式，以及不同方式如何影响水质能够描述不同的水处理方式，以及不同方式如何影响水质 能够识别工厂内的工艺控制点能够识别工厂内的工艺控制点 主要异常情况分析主要异常情况分析- PepsiCo Confidential -52012版新厂启动培训资料水处理议程水处理议程 培训目标培训目标 CSD水处理最低要求水处理最低要求 与水质标准与水质标准 CSD水处理的工艺和基水处理的工艺和基本原理本原理 水处理工艺的基本控制水处理工艺的基本控制-工艺控制点工艺控制点 常见水处理异常分析常见水处理异常分析- PepsiCo Confidential -62012版新厂启动培训资料为什么说水如此

4、重要为什么说水如此重要 从体积上看，水在百事产品的比例：从体积上看，水在百事产品的比例： 普通碳酸产品的 90% 无糖碳酸产品的99% 瓶装水的100% 从法规角度看，水是最严格控制的原料从法规角度看，水是最严格控制的原料- 必须可以饮用，同时又要味道好 水对于产品口味和稳定性有着直接的影响水对于产品口味和稳定性有着直接的影响为什么说水如此重要为什么说水如此重要?- PepsiCo Confidential -72012版新厂启动培训资料 最低要求最低要求 百事的水标准 水源认可 处理工艺要求 运作和消毒要求 检测和监控 最佳规范，培训以及参考最佳规范，培训以及参考 源水选择和保护 初级水处理

5、 次级水处理 水源质量，处理工艺以及处理水的评估WATERQUALITYTool June 20, 2001 INTERNATIONALFACILITATORGUIDE百事公司对水质量的管理百事公司对水质量的管理- PepsiCo Confidential -82012版新厂启动培训资料原水和处理水必须符合标准新的水源必须通过测试并证实合格每家工厂均必须包含最低处理要求 过滤(絮凝法的砂滤，或1微米级过滤)，初级消毒，碳滤，精滤，UV (二级消毒)持续监控原水和处理水水质 工厂内部按照要求进行监控；除非有授权，否则不可以降低监控要求 处理水:每年由Cork的百事国际水实验室进行一到两次测试最低

6、要求最低要求水的最低要求水的最低要求- PepsiCo Confidential -92012版新厂启动培训资料用于碳酸饮料的原水 必须完全满足地方法规和准则的要求1. 任何异常成份（若检测出）都必须能够始终如一地得到处理，以满足百事国际的处理水标准。尽量获得原水的供水来源的历史数据尽量获得原水的供水来源的历史数据评估水源区域内的活动，以确定潜在的污染物评估水源区域内的活动，以确定潜在的污染物原水的质量标准原水的质量标准- PepsiCo Confidential -102012版新厂启动培训资料糖浆与饮料生产用的处理水 必须符合所有适用的当地法规 必须达到世界卫生组织(WHO)的健康要求值1

7、. 必须全部满足产品相关的要求，即与产品稳定性、保质期和口味等有关的要求。处理水的质量标准处理水的质量标准- PepsiCo Confidential -112012版新厂启动培训资料这些代表百事标准这些代表百事标准“历史经验历史经验”的组成部分的组成部分 只占总体要求的一小部分。只占总体要求的一小部分。对于碳酸饮料生产，处理水必须满足下列关于水中成分限值要求对于碳酸饮料生产，处理水必须满足下列关于水中成分限值要求(日常检测日常检测)水中成分水中成分限值限值碱度 50 mg/l硫酸盐250 mg/l氯化物250 mg/l总可溶性固形物500 mg/lpH4.3 pH 铁0.1 mg/l锰0.0

8、5 mg/l色值无（最高5 Co-Pt 单位）浊度0.3 NTU余氯/消毒剂无 (0.1 mg/L)口味无异味气味无 (T.O.N.=1)处理水的质量标准处理水的质量标准 理化理化- PepsiCo Confidential -122012版新厂启动培训资料处理水标准处理水标准 无论化学或微生物学角度，我们的处理水必须具有绝对的饮用安全性。 必须证明是卫生的 总大肠杆菌：0 cfu/100 ml 大肠埃希氏杆菌或耐热大肠杆菌：0 cfu/100 ml 还必须满足细菌总数的要求 500 cfu/1 ml，紫外线消毒之前的处理水 =1um颗粒颗粒)- 双双 O形环密封形环密封砂滤砂滤活性碳活性碳精

9、滤精滤(5-10)UV1ABS水处理最低要求流程图水处理最低要求流程图水处理方式水处理方式 最低限度处理最低限度处理- PepsiCo Confidential -232012版新厂启动培训资料水处理最低要求流程图水处理最低要求流程图砂滤砂滤砾石支撑层和排放石英砂30%空间供反洗时膨胀用水流进砂滤水出砂滤：过滤指水流过多孔介质时分离掉悬浮物的过程。对于混凝/絮凝的过滤过程，不稳定的颗粒和悬浮物结合成大的絮凝团足以沉淀下来并通过多孔介质过滤。如果水中锰的含量特别高, 可能需要使用锰砂过滤- PepsiCo Confidential -242012版新厂启动培训资料水处理最低要求流程图水处理最低要

10、求流程图活性炭过滤活性炭过滤砂滤水流进活性碳碳滤水出活性炭吸附过程 颗粒活性碳通过“吸附”过程除去水中的有机物及氯，它可以除去许多有关的有机物。 经过一段时间，颗粒活性碳所有可用的吸附位置均已填满，其吸附能力就会消失。 用蒸汽再生，可“剥去”吸附物，并部分恢复活性碳的吸附力。正常水源情况下,碳的添加量应保证至少与水的接触时间至少7.5分钟一旦水源中发现有微量农药残留,必须增加碳缸,以保证活性碳与水的接触时间达到15分钟.40%的空间作为反洗时碳床的膨胀空间.- PepsiCo Confidential -252012版新厂启动培训资料水处理最低要求流程图水处理最低要求流程图5u精滤精滤精滤：

11、5u精滤是普通多级水处理过程的最后一个步骤。 精滤器用来清除下列的物质：颗粒活性碳的颗粒。砂粒。水垢或锈屑。 特殊情况：精滤器不能用于过滤含有大量悬浮物的水，若精滤器很快被脏物堵塞，则必须怀疑该系统设计和运转是不正常精滤水碳滤水- PepsiCo Confidential -262012版新厂启动培训资料反渗透反渗透 或其他膜技术或其他膜技术原水原水预处理预处理后处理后处理氯消毒过滤在线絮凝颗粒活性碳化学品计量加入紫外消毒氯消毒颗粒活性碳精滤微滤紫外处理水处理水离子交换离子交换水处理方式水处理方式传统絮凝法传统絮凝法最低限度的处理最低限度的处理- PepsiCo Confidential -2

12、72012版新厂启动培训资料传统絮凝法传统絮凝法- PepsiCo Confidential -282012版新厂启动培训资料原水原水反应缸反应缸砂滤砂滤活性碳过滤活性碳过滤精滤精滤U.V.处理水处理水硫酸亚铁硫酸亚铁氯氯氢氧化钙氢氧化钙受保护的储存缸受保护的储存缸传统絮凝法的工艺流程传统絮凝法的工艺流程碳酸氢根碱度转变成不溶性的碳酸盐。形成絮状物，同时吸附许多污染物，沉到反应缸底部干净澄清的水从顶部溢出，进入下一步水处理淤泥从底部排出- PepsiCo Confidential -292012版新厂启动培训资料化学计算化学计算 通常加药量在以下的范围：通常加药量在以下的范围： 絮凝剂(硫酸亚

13、铁): 35-50 mg/l 石灰：足够产生“2P-M”值在2-7mg/l，以Ca(OH)2计。 氯含量：足够的剂量以在砂滤后维持6-8mg/l游离氯浓度 更多细节请见百事国际水质量手册。更多细节请见百事国际水质量手册。传统絮凝法传统絮凝法 加药剂量加药剂量- PepsiCo Confidential -302012版新厂启动培训资料优点优点: 降低碱度降低碱度 去除金属离子去除金属离子(铁，锰等铁，锰等) 去除杂色，多种异味及气味去除杂色，多种异味及气味 降低细菌和病毒的数量降低细菌和病毒的数量缺点缺点: 不能有效降低硝酸盐，氯化物，硫酸盐，钠不能有效降低硝酸盐，氯化物，硫酸盐，钠 不能有效

14、降低总可溶性固形物中其它非碱性成分不能有效降低总可溶性固形物中其它非碱性成分 可能促进总三卤甲烷可能促进总三卤甲烷(THMs)类物质生成类物质生成 淤泥的产生和处理淤泥的产生和处理传统絮凝法传统絮凝法 优缺点优缺点- PepsiCo Confidential -312012版新厂启动培训资料原水原水预处理预处理后处理后处理氯消毒过滤在线絮凝颗粒活性碳化学品计量加入紫外消毒氯消毒颗粒活性碳精滤微滤紫外处理水处理水离子交换离子交换水处理方式水处理方式最低限度的处理最低限度的处理反渗透反渗透 或其他膜技术或其他膜技术传统絮凝法传统絮凝法- PepsiCo Confidential -322012版新

15、厂启动培训资料反渗透膜技术反渗透膜技术- PepsiCo Confidential -332012版新厂启动培训资料原水原水预处理预处理5 过滤过滤约约25% 比例的盐水比例的盐水(浓缩浓缩) 排放排放活性炭过滤活性炭过滤精滤精滤U.V.处理水处理水受保护的储存缸受保护的储存缸RO膜膜75%处理后的水处理后的水旁通旁通 (不建议不建议)结果:降低碱度和硬度去除有机物控制微生物去除可溶性固形物预处理可能包含预处理可能包含:在线絮凝在线絮凝脱氯脱氯/余氯控制余氯控制颗粒活性炭处理颗粒活性炭处理偏亚硫酸氢盐偏亚硫酸氢盐介质过滤介质过滤酸酸/阻垢剂阻垢剂 添加添加UV其他其他对膜和对膜和高压泵进行保护

16、高压泵进行保护反渗透反渗透: 工艺综述工艺综述余氯6-8ppm, 30分钟- PepsiCo Confidential -342012版新厂启动培训资料原水原水预处理预处理后处理后处理氯消毒过滤在线絮凝颗粒活性碳化学品计量加入紫外消毒氯消毒颗粒活性碳精滤微滤紫外处理水处理水水处理方式水处理方式最低限度的处理最低限度的处理传统絮凝法传统絮凝法反渗透反渗透离子交换离子交换- PepsiCo Confidential -352012版新厂启动培训资料原水原水絮凝或其他预絮凝或其他预处理方式处理方式砂滤砂滤活性碳过滤活性碳过滤精滤精滤U.V.处理水处理水受保护的储存受保护的储存阳离子阳离子1(+)阴离

17、子阴离子2(-)1 用酸再生用酸再生 2 用碱再生用碱再生活性碳过滤活性碳过滤旁通管路旁通管路直接过旁通系统的水质是关键因素，必须在系统设计时经过审慎考量。1 m离子交换工艺流程离子交换工艺流程离子交换法在中国百事内部暂时没有直接用来提供生产水的案例- PepsiCo Confidential -362012版新厂启动培训资料水处理议程水处理议程 培训目标培训目标 CSD水处理最低要求水处理最低要求 与水质标准与水质标准 CSD水处理的工艺和基水处理的工艺和基本原理本原理 水处理工艺的基本控制水处理工艺的基本控制-工艺控制点工艺控制点 常见水处理异常分析常见水处理异常分析- PepsiCo C

18、onfidential -372012版新厂启动培训资料反渗透反渗透 或其他膜技术或其他膜技术原水原水预处理预处理后处理后处理氯消毒过滤在线絮凝颗粒活性碳化学品计量加入紫外消毒氯消毒颗粒活性碳精滤微滤紫外处理水处理水离子交换离子交换水处理方式水处理方式传统絮凝法传统絮凝法最低限度的处理最低限度的处理- PepsiCo Confidential -382012版新厂启动培训资料这些代表百事标准这些代表百事标准“历史经验历史经验”的组成部分的组成部分 只占总体要求的一小部分。只占总体要求的一小部分。对于碳酸饮料生产，处理水必须满足下列关于水中成分限值要求对于碳酸饮料生产，处理水必须满足下列关于水中

19、成分限值要求(日常检测日常检测)水中成分水中成分限值限值碱度 50 mg/l硫酸盐250 mg/l氯化物250 mg/l总可溶性固形物500 mg/lpH4.3 pH 铁0.1 mg/l锰0.05 mg/l色值无（最高5 Co-Pt 单位）浊度0.3 NTU余氯/消毒剂无 (0.1 mg/L)口味无异味气味无 (T.O.N.=1)处理水的质量标准处理水的质量标准 理化理化处理水MWH报告- PepsiCo Confidential -392012版新厂启动培训资料处理水标准处理水标准 无论化学或微生物学角度，我们的处理水必须具有绝对的饮用安全性。 必须证明是卫生的 总大肠杆菌：0 cfu/10

20、0 ml大肠埃希氏杆菌或耐热大肠杆菌：0 cfu/100 ml 还必须满足细菌总数的要求 500 cfu/1 ml，紫外线消毒之前的处理水 50 cfu/100 ml，紫外线消毒之后的处理水处理水的质量标准处理水的质量标准 微生物微生物- PepsiCo Confidential -402012版新厂启动培训资料 质量手册中的分析方法部分记载了多种水的检测项目和方法。 下面就简述灌装厂应完成的几项关键的水检测项目：水的检测水的检测- PepsiCo Confidential -412012版新厂启动培训资料测试项目絮凝法直接过滤法RO法，毫米级/微米级过滤，超滤离子交换 &电渗析频率备注总碱度（M）XXXX每天对于感官，处理工序的关键控制参数。游离氯和总氯XXXX每4小时对于感官和有效期，颗粒活性碳功能的关键控制参数。总可溶固形物/电导率XXXX每4小时水源在无机物含量稳定性方面的累计指标。总硬度（若适用）XXX X每天适用于钠碱处理的钙含量控制；锅炉