


下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、学校食堂管理流程一个规范的学校食堂管理流程可以加强学校食堂科学的管 理,保障正常运行,改善膳食质量,提高服务水平,保障广大 师生身体健康,更好地为师生服务。一、监理炊事员在原料质量及粗加工方面做到:1 、原料由专人到指定的长期供应点采购。2 、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格 的原料坚决不予进入学校食堂。3 、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。4 、设有原料加工的专用场地。5 、原料清洗做到荤、素分开。二、在食品贮有方面做到:1 、食品分类存放,排列整齐。2 、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。3 、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施。三、监理炊事员食品制作
2、及餐间做到:1 、通风透光良好,给、排水方便合理。2 、地面有无毒,耐腐、蚀材料构筑,无积水。3 、粘贴有白色瓷砖墙裙。4 、天花板光滑整洁,无霉点,无蜘蛛网。5 、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并保持无污渍垢。6 、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。7 、高有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡 20 分钟。四、监理炊事员对餐具做到:食堂建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。保留造成食物中毒 或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场1 、有专人负责洗涤,消毒餐具。2 、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。3 、已消毒的餐具采取了保洁措施。五、在财物方面做到:1 、全心全意为教育教学服务,为师生服务,严格执行学 校的财产管理制度。2 、管理好学校固定财产和非固定财产,及时入财、登记, 发票签字,做到账物相符,账账相符。3 、建立财产档案,对各处、室、班级财产定期检查,清理; 发放的各种物品,根据使用情况报损破旧、淘汰的物品。4 、建立财产发放登记制度,并做好换人换班交接手续。 每学期使用情况统计上报主管主任。5 、坚持修旧利废、勤俭节约的原则,减少开支。服务热 情及时,不影响正常教学。6 、充分发挥学校物品在教育教学中的作用
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025 汽车租赁合同样本
- 高数理论考试题及答案
- 钢结构清考试题及答案
- 妇幼护理考试题目及答案
- 2025租赁商铺合同范本
- 2025租户提前终止租房合同协议书
- 法律考试题型及答案
- 2025租房中介合同书
- 中国钛合金粉项目投资计划书
- 中国杀菌剂项目经营分析报告
- 2025杭州桐庐县统计局编外招聘2人考试参考题库及答案解析
- 扶贫项目实施方案及资金管理
- 2025中国华腾工业有限公司招聘笔试历年参考题库附带答案详解(3卷合一)
- 机械设计制造及其自动化专升本2025年智能设备联网试卷(含答案)
- 小学数学期末综合评价标准与表格
- 手术过程及准备流程
- 消防安全知识培训课件及考试题库
- 永久起搏器植入术课件
- 中国移动杭州市2025秋招笔试行测题库及答案通信技术类
- 法尔奈斯庄园
- 生产与运作管理案例大全
评论
0/150
提交评论