2019-2020学年高中生物专题6植物有效成分的提取6.2胡萝卜素的提取练习新人教版选修1

1、2019-2020学年高中生物 专题6植物有效成分的提取6.2胡萝卜素的提取练习新人教版选修1匚1胡萝卜素可以划分为a、 3、丫三类，其划分的主要依据是（）A.层析后出现在滤纸上的位置B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位C.根据其分子式中碳碳双键的数目D.根据其分解后产生的维生素A的分子数解析：胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、3、丫三类，其中3-胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人类的关系最密切。答案：C匚2 3 -胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内可被氧化分解成某种物质，用于治疗夜盲症、干皮症等，这种物质是（）A.维生素AB.维生素BC.维

2、生素CD.维生素D解析：一分子的3-胡萝卜素能分解为两分子维生素Ao答案：AI 3根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑的提取方法是（）A.水蒸气蒸储B.压榨C.萃取D.水中蒸储解析：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑的提取方法是萃取。胡萝卜素不是挥发性物质，不适于用水蒸气蒸储。答案：C匚4对胡萝卜素进行提取通常选用的萃取剂是（）A.水B.无机盐C.有机溶剂D.无机溶剂解析：由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，根据相似相溶原理，应该考虑选用有机溶剂，而不能选用水、无机盐及其他无机溶剂。答案：C匚5胡萝卜素的提取实验流程正确的是（）A.胡萝卜一粉碎一萃取一干燥一浓缩一过滤一胡萝卜素B.

3、胡萝卜一粉碎一过滤-干燥-萃取一浓缩-胡萝卜素C.胡萝卜一粉碎一过滤-萃取-干燥-浓缩一胡萝卜素D.胡萝卜一粉碎一干燥一萃取一过滤一浓缩一胡萝卜素解析：干燥应该在萃取前，过滤应该在浓缩前。答案：D16下列关于胡萝卜素作用的叙述 ，错误白是（）A.胡萝卜素可以用来治疗维生素A缺乏而引起的各种疾病B.胡萝卜素可用作食品色素C.天然胡萝卜素还具有提高人体免疫力的作用D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：人和动物不能合成维生素，只能由食物或饮料提供。胡萝卜素在人体内可转化成维生素 A,因此可以辅助治疗维生素A缺乏引起的疾病，胡萝卜素还是食品、饮料、饲料的添加剂，是一种天然色素。此外，它还具有防癌、提

4、高人体免疫力、预防感冒等功能，但不能治疗人体 色素缺乏症。答案：D7卜 7下列关于胡萝卜素提取的有关叙述，不正确的是（）A.萃取胡萝卜素的效率主要取决于萃取温度和时间B.萃取剂选择时要考虑沸点、对人的毒性、易与产品分离等特点C.萃取效率与原料颗粒大小、含水量、紧密程度均呈负相关D.萃取液的浓缩可以直接使用蒸储装置解析：萃取胡萝卜素的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，A项不正确。萃取剂选择时要考虑沸点、对人的毒性、易与产品分离等特点，B项正确。萃取效率与原料颗粒大小、含水量、紧密程度有关，其中原料颗粒越小、含水量越低、紧密程度越小，萃取效率越高，因此萃取效率与原料颗粒大小、含水量、紧密程度均呈

5、负相关，C项正确。萃取液的浓缩即挥发有机溶剂的过程，因此可以直接使用蒸储装置 ,D项正确。答案：A8卜 8用萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，其原理是（）A.色素提取液中不同色素已经分层B.阳光的照射使各种色素已经分层C.各种色素在层析液中的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同D.层析液中丙酮酸使色素溶解 ，而且彼此分离的扩散速度不同 解析：由于不同色素在层析液中的溶解度不同，当层析液在滤纸上扩散时，溶解度大的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢，因而各种色素可以在滤纸上分离。答案：CI 9下列对胡萝卜素的提取过程的分析,正确的是（）A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小

6、的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B.在萃取过程中，在瓶口安装回流冷凝装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发C.在浓缩干燥前，没有必要进行过滤D.将滤液用蒸储装置进行蒸储,要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 解析：在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解。在浓缩干燥前在漏斗中放上定性滤纸，过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物。将滤液用蒸储装置进行蒸储，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液。而在萃取过程中，在瓶口安装回流冷凝装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。答案：B1o 10根据相关知识，回答与胡萝卜素提取相

7、关的问题。从胡萝卜中提取胡萝卜素时,通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和 ,以提高萃取效率；水 蒸气蒸储法（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是 一;鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常可采用 法，并以样品作为对照。答案：干燥 不适合 水蒸气蒸播法适用于分离挥发性较强的物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸储出纸层析标准的胡萝卜素能力提升Ci下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最高的是 （）A.生吃胡萝卜B.精肉炒胡萝卜片C.肥肉炒胡萝卜丝D.清煮胡萝卜片解析：胡萝卜素易溶于有机溶剂中，肥肉含油脂较多，因此肥肉炒胡萝卜丝可以使胡萝卜素充 分溶解，溶解的胡萝卜素易被人体吸收。答案：C匚2胡

8、萝卜素在下列哪种溶剂中溶解度最小？（）A.乙醇B.水C.石油醒D.四氯化碳解析：胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醍、苯、四氯化碳等有机溶剂。答案：B03选择石油醒作提取胡萝卜素的萃取剂的主要原因是（）A.石油醛为水溶性有机溶剂B.石油醒挥发性强C.石油醛不易燃烧D.石油醛的沸点较高解析：石油醒的沸点较高，能够保证加热萃取时不易挥发，使胡萝卜素能够充分溶解。答案：D匚4提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸储法提取玫瑰油时是直接加热，其原因是（）A.前者需保持恒温，后者不需要恒温B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发C.胡萝卜素不耐高温

9、，玫瑰油耐高温D.前者烧瓶中含有有机溶剂，易燃易爆，后者烧瓶中是水解析：用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂为石油醍等有机溶剂，因此应避免明火加热，采用水浴加热。用水蒸气蒸储法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。答案：D5卜 5下列关于用纸层析法鉴定胡萝卜素的叙述，错误的是（）A.选择干净的滤纸B.点样时点样斑点不能太大C.点样后用吹风机吹干，温度不宜过高D.点好样的滤纸卷成圆筒状，但滤纸的两边可以相互接触解析：滤纸不干净、点样斑点太大都会影响实验结果；温度过高会使色素变色；滤纸的两边不可以相互接触，否则会使色素带沿边缘扩散过快，影响实验结果。答案：D

10、匚6对比观察下面4个纸层析鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置图，正确的是（）解析：A项中将点好样的滤纸卷成筒状时，滤纸两边相互接触，导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。B项除与A项有相同的错误外，还有另一个错误，即层析液太 多，淹没了样点，导致层析失败。C项将卷好的滤纸筒贴放在色谱容器内壁上，会发生与A项同样的现象。答案：D匚7如果萃取的胡萝卜素样品层析后 ，层析带颜色比标准样品的浅，最有可能的原因是（）A.萃取的时间不够B.萃取剂的选择不当C.提取物中含有杂质D.浓缩程度不够答案：DC 8右图为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关叙述不正确的是（）A.一般来说，要想萃取效果好，

11、需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长B.萃取过程可以直接使用明火加热C.在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止有机溶剂挥发D.提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，则说明实验成功 解析：一般来说原料颗粒小，萃取温度高、时间长，需要提取的物质能够充分溶解 ，萃取效果较 好；萃取过程中要采用水浴加热 ，其原因是有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸；在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止有机溶剂挥发；提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，看萃取样品是否出现了和标准样品一样的层析带，若出现，则说明实验成功。答案：B匚9下图为胡萝卜素鉴定装置示意图,请据图回答下

12、列问题。(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法是(2)图中的作用是_。(3)为,在对此点进行实验操作时应注意 (4)为,常用。(5)如果层析液没及样品原点,会导致_O解析：胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法。在操彳中，需注意点样要快速、细致且需保持滤纸干燥；要保持层析容器中有层析液的饱和蒸汽，以保证层析效果；层析液不可没及样品原点以防色素溶解于层析液中，鉴定失败。答案：(1)纸层析法(2)防止层析液挥发(3)样品原点点样应该快速、细致并保持滤纸干燥(4)层析液石油醛(5)胡萝卜素溶解在层析液中，鉴定失败匚10下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题。(1)该图所示的鉴定方法称为纸层析法。基线一般距底边 cm，(2)A、B C、D四点中，属于标准样品的样点是 。在图中的层析谱中，代表的 物质是。(3)该层析的目的是 ,在“绿叶中色 素的提取和分离”实验中层析的目的是 。解析：(1)纸层析鉴定法鉴定胡萝卜素