植物饮料企业标准

1、Q/SJN xxxxxxxxx有限公司企业标准 Q/SJNXXX-20XX 虐物饮料 20XX-XX-XX 布 20XX-XX-XX 施 XXXXXX 有限公司 发布Q/SJNXXXX-20XX I 本标准按照 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则编写。 本标准由XXXXX有限公司提出。 本标准起草单位：XXXXW限公司 本标准主要起草人：XXX 本标准于20XX年XX月XX日首次发布。Q/SJNXXXX-20XX 1 1 范围 植物饮料 本标准规定了植物饮料的分类、要求，以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存 要求。 本标准适用于以 XXXXXXX

2、规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注明日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于 本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 GB 2760 GB 4789.2 GB 4789.3 GB 4789.4 GB 4789.5 GB 4789.10 GB 4789.15 GB 7718 GB/T 9106.1 GB/T 10786 GB/T 12143.1 GB 12308 GB/T 12456 GB 12695 JJF 1070 包装储运图示标志 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食

3、品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 包装容器铝易开盖铝两片罐 罐头食品的检验方法 软饮料中可溶性固形物的测定方法 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件 总酸测定法 饮料企业良好生产规范 定量包装商品净含量计量检验规则 食品添加剂使用标准 食品微生物学检验 食品微生物学检验 食品微生物学检验 食品微生物学检验 食品微生物学检验 食品微生物学检验 菌落总数测定 大肠菌群计数 沙门氏菌检验 志贺氏菌检验 金黄色葡萄球菌检验 霉菌和酵母计数 折光计法 中华人民共和国药典（ 中华人民共和国卫生部令第 国家质量监督检验检疫总局令 国家质量监督检验检疫总局令 2010版）一部

4、56号（2007） 新资源食品管理办法 第75号（ 2005）定量包装商品计量监督管理办法 第102号（2007）食品标识管理规定 2 分类 根据添加原料不同，分为 XX料、XX料、XX料 2.1 XX饮料 XX饮料是以生活饮用水、 XX为主要原料，经选料、水洗切制、提取、浓缩后，辅以 XX、XX , 再经调配、过滤、高温灭菌、灌装工艺制成的。 2.2 XX饮料 X欢料是以生活饮用水、 X刈主要原料，经选料、水洗切制、提取、浓缩后，辅以 XX,再经调配、 过滤、高温灭菌、灌装工艺制成的。 3 要求 3.1原辅料要求 Q/SJNXXXX-20XX 2 3.1.1 XX XX应符合中华人民共和国药

5、典 2010版一部的规定。 3.1.2 XX应符合关于批准 DHA藻油、棉籽低聚糖等 7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告 及新资源食品管理办法的规定。 3.1.3生活饮用水应符合 GB 5749的规定。 3.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要 求 性状 液体 色泽 XXW 本品为黄褐色，略带辛味，辛甜适中，无异味 气味 XXW 本品为浅褐色，口味优良，酸甜适度，无异味 滋味 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3理化指标 理化指标应符合表 2的规定。 表2理化指标 项 目 指标 可溶性固形物（20 C折光计法）， 3.0 PH直 6 7.5 总酸（以柠檬酸计），g

6、/L 0.5 总碑（以 As计）,mg/L 0.2 铅（以 Pb计）,mg/L 0.3 铜（以 CL#） ,mg/L 5.0 二氧化硫残留量（S02）,mg/L 10 山梨酸钾（以山梨酸计）a,g/kg 0.5 锌（以 Zn计）b,mg/L 5.0 铁（以 Fe计）b,mg/L 15.0 锡（以 Sn计）b,mg/L 200.0 锌、铁、铜总和b,mg/L 20.0 a b . 仅适用于乂澈料、X）e料；仅适用于金属罐装。 3.4微生物指标 微生物指标应符合表 3的规定。 表3微生物指标 项目 指标 菌落总数,CFU/ml 100 大肠菌群,MPN/ml 0.03 霉菌,CFU/ml 10 酵

7、母,CFU/ml 10 沙门氏菌 不得检出 志贺氏菌 不得检出 金黄色葡萄球菌 不得检出 3.5净含量及允许短缺量 按国家质量监督检验检疫总局令 2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法 制订或列表。 Q/SJNXXXX-20XX 3 净含量与允许短缺量应符合表 4规定。 表4净含量与允许短缺量 净含量 Q 允许短缺量（Q的百分比） 允许短缺量（g或 ml） 150ml 4.5 - 210ml - 9 250ml - 9 280ml - 9 310ml 3 - 330ml 3 - 355ml 3 - 4 食品添加剂 4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 4.2食品添加剂的品种

8、和使用量应符合 GB 2760的规定。 5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 12695的规定。 6 试验方法 6.1感官要求 取适量的被测样品于带盖的杯和瓶中， 在室温下放置，使温度上升到约20C,开盖立即嗅其香气和 气味，品尝其滋味，并取50ml测样品于洁净的样品杯中， 置于明亮处，用肉眼观察其色泽和可见杂质。 6.2理化指标 6.2.1 总酸 按GB/T 12456规定的方法测定。 6.2.2可溶性固形物 按GB/T 12143.1规定的方法测定。 6.2.3 PH 值 按GB/T 10786规定的方法测定。 6.2.4 山梨酸钾 按GB/T 23495规定的方法测定。 6.2.5总碑

9、 按GB/T 5009.11规定的方法测定。 6.2.6 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。 6.2.7 铜 按GB/T 5009.13规定的方法测定。 6.2.8 锌 按GB/T 5009.14规定的方法测定。 6.2.9 锡 按GB/T 5009.16规定的方法测定。 6.2.10 铁 按GB/T 5009.90规定的方法测定。 6.2.11 二氧化硫残留量 按GB/T 5009.34规定的方法测定 Q/SJNXXXX-20XX 4 6.3微生物指标 6.3.1菌落总数 按GB 4789.2规定进行检验。 6.3.2大肠菌群 按GB 4789.3规定进行检验。 6.3.3霉菌和酵母

10、 按GB 4789.15规定进行检验。 6.3.4沙门氏菌 按GB 4789.4规定进行检验。 6.3.5志贺氏菌 按GB 4789.5规定进行检验。 6.3.6 金黄色葡萄球菌 按GB 4789.10规定进行检验。 6.4净含量 按JJF1070中规定的方法检验。 7 检验规则 7.1原料入库要求 原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。 7.2组批 一次投料、同一班次，同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。 7.3抽样 一般情况下按3%。随机抽样进行检验，最低不得少于 18瓶（盒）。 7.4出厂检验 7.4.1产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，

11、附产品合格证方能出厂。 7.4.2出厂检验项目包括感官要求、净含量、可溶性固形物、总酸、菌落总数、大肠菌群。 7.5型式检验 型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时， 亦应进行型式检验。 a） 产品定型投产时； b） 主要原料产地或原料供应商有变动时； c） 停产三个月以上，又恢复生产时； d） 质量监督机构提出要求时。 7.6判定 当检验项目全部符合标准所规定时， 则判为合格产品。 有一项或一项以上不符合要求时， 可自保留 样品中或对同批产品再次随机抽取样品进行复检， 若结果均符合标准要求时， 则判定该产品为合格产品， 若仍有一项不合格时，则判定

12、为不合格。微生物指标不得复检。 8 标志、标签、包装、运输和贮存 8.1标志、标签 Q/SJNXXXX-20XX 5 产品标志及标签应符合 GB/T 191和GB7718、GB 28050的有关规定。应标明：产品名称、配料表、 净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期批号、保质期、贮存方法、食用方法、产品标准代号、商 标。并有防潮、防雨等标志。 8.2包装 8.2.1 产品包装材料应符合 GB/T 9106.1的规定，外包装应符合 GB 12308的规定。 8.2.2包装箱应捆扎牢固，应整齐、清洁、封装严密、无漏气、漏液现象。箱内要有防震、防撞的间隔 材料。 8.3运输 产品运输工具应当清洁卫生。产品运输过程中应防雨、防潮、防暴晒、防污染。搬运装卸应小心轻 放，避免破损污染。严禁与有毒、有害物质混装运输。 8.4贮存 产品应贮存在干燥、通风良好的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离 A 10cm离墙 20cm,不得与 有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。 8.5保质期 在符合上述标准规定条件下，产品自生产之日起，保质期为 12个月。Q/SJNXXXX-20XX 6 编制说明 植物饮料是以生活饮用水、 XX为原料，经选料、水洗切制、提取、浓缩后，辅以