酒店实习报告5000字

1、酒店实习报告5000字 嘉裕集团机电安装岗工作报告 每个毕业生都必须有一定的实习阶段，通过实习一是可以检验一下我们在校学习掌握理论知识的程度，一是可以使我们得到锻炼，提升我们的个人能力，同时减少我们适应社会角色的时间。通过实习，可以让我们更加了解自己和掌握自己，给自己今后的就业和工作选择提供最好的教材。 我很看重也很珍惜这次来之不易的实习时机，我用心去经营这份人生的第一份特殊任务，好好把握，踏踏实实认认真真的完成了我的实习。 一公司概况 嘉裕集团，是以房地产业为龙头，以酒店业、文化传媒、商业四大业态并举，兼容贸易、资产管理、物业管理、旅游等产业，经过十多年的稳步开展，已成为广东最具实力的跨区域

2、、跨行业的综合性集团之一。 嘉裕已成为高品质地产的行业标准和代名词。专注于打造优质的房产品，将丰富的酒店建设、物业管理、效劳经验运用于地产开发，其“酒店+地产模式广受业界关注。 近十多年来，嘉裕集团相继在广州成功开发了龙口花园、希尔顿阳光国际公寓、维家思广场、太阳城广场、珠江新城嘉裕·礼顿阳光国际公寓、嘉裕·君玥公馆、嘉裕·丹顿阳光众多知名工程后，_年将推出广州珠江新城国际白金五星级商住工程以及大型园林商住工程，并全面启动成都、重庆、宁波、武汉等城市的大型综合工程。 二实习概况 在工程上，作为一名缺乏经验的大学生，主要跟随师父和部门里的同事负责工程的机电工作，我主

3、要负责现场的机电局部，同时还对现场的一些临时用电，平安文明施工和灭火装置进行监管。在工作中，有工程部领导的支持和各位同事的热心帮助以及师父对我的悉心教导和无微不至的关心，在此深表感谢，并使我对工作充满信心，在愉快和轻松的环境中完成自己的工作。 我从以下几个方面对我这段时间的工作进行总结： 1、熟悉专业图纸，按图施工。 我在来到工程上的第一项任务就是熟悉图纸。图纸是施工过程中的根本，而按图施工更是重中之重，我先从设计说明和图例开始，不管是强电系统、弱电系统，还是消防系统图，都要把图纸上的内容和实际施工中的情况逐一进行对照，经过了一段时间的仔细学习和观察，有不懂的地方就问师父或者部门的同事，渐渐地

4、，我根本掌握了图纸上的内容，有时也能发现图纸上的一些问题了。在施工中，我拿着图纸到现场比对，监督，力求在实际施工中按标准要求焊接点的连接和长度以及不错过每一个电盒的预留，坚决不能乱焊，少盒，漏盒。 2，现场施工管理与质量的严控以及向监理的报验 为了提高施工班组的质量意识，对施工常出现的质量、预留、切槽、配电箱安装和防雷焊接等缺陷，给班组长提出相应的预防措施，同时经常在现场为他们纠正错误，与其进行原因分析并研究相应的解决方案。对安装的质量严格把关，时刻进行监督，要求焊接长度单面为其直径的十二倍，双面为六倍，横竖梁交汇处要焊接，电盒结贴模板，pvc管并排走向时要留有间距，相同类型的电盒要控制在同一

5、标高，墙上电盒要保证在打完混凝土之后可以探出的程度等等，对不符合要求不符合安装质量的，责令整改，整改后进行二次验收。遇到问题时，注意 多与土建施工队进行协商，二者相互配合，以免在施工过程中影响主体工程进度，要保证工完场清，不给其他工种带来不便。与监理协商，每施工一段及时对监理进行报验，报验前先自检合格。 3、原材料质量的控制以及工程资料的监督整理。 为了保证施工质量，对进入现场的所有水电材料进行严格检查，材料进场时要找监理进行联合验收，杜绝不合格的材料进场，材料要有合格证和检测报告。材料验收、隐蔽工程验收、检验批质量验收、分局部项工程质量验收，并且及时 找监理工程师签字盖章，做到施工资料各检验

6、批、分项分部、隐蔽验收、材料试验的日期能够与实际施工日期相吻合，满足施工资料编制的要求。资料员对资料进行及时的填写，及时整理和归档，保证施工资料的完整。 4、平安文明施工与临时用电以及消防设施检查 根据工程部要求，机电部协助平安部对施工现场进行平安文明施工的管理，对不系帽带和违章作业等现象进行监督管理；对机电安装的工人做好平安交底和平安教育，将轻伤率控制到千分之以下；对施工现场的配电箱等临时用电设备做好平安检查，要求该有的漏电保护器，接地电阻不可少；对违章用电的情况立即制止。平时注意对工人生活区平安用电的检查，尤其是大功率用电，加热棒，电褥子不关闭等容易引发火灾的情况，要严禁发生。对现场的消防

7、灭火器进行合理摆放，并且做好定期检查检录，保证灭火器都处于有效使用范围。 以上在四个方面，是我对自己日常工作做的一个简单总结，通过总结与反思这段时间的工作，我找出了自己在工作中的很多缺乏之处：在工作中有时还不是很专业，专业技术掌握的还不够过硬，现场经验欠缺；在管理上有时还是会放不开，沟通上还不是很灵活，有些工作做的还不是很到位。在以后的工作中发现了缺乏就要引以为戒，加以克服，扬长避短。新的一年即将到来，在今后的工作中，结束了从学生这样一个角色的转变，渡过了慢热期，我有信心做的更加优秀。我方案在以下几个方面改良我的缺乏： 1、认真学习好标准、图集及相关文件资料，深入学习专业知识，使专业技术成为工

8、作中的指向标。 2、提高自己的工作积极性，加强自身责任感，及时的做好个人本职内的各项工作，做到今日事今日毕。 3、努力学习新的工作方法提高自己的工作水平，增强沟通能力，提高完成任务的能力。 三实习总结 由于我们是在学校学到专业课时才进行这次实习的，因此这次实习是比以往任何一次实习都更具有针对性和实践意义。在学完专业根底课后，才开始实习的，通过这次实习，使我更充分地理解了专业知识学习，进而在今后的工作和学习中更好地掌握和运用专业技能。 首先，通过这次毕业实习，使我更深刻地了解机电安装的专业知识。大学三年在学完专业根底课和专业课后，逐步具有了较扎实的专业知识，但在校期间所学的内容都是理论知识，除上

9、课程认知识习和假期专业实习外，在实践中学习和 运用已学理论知识还远不够。通过这次实习，我对以前学习和实习中存在的问题和缺乏有了正确的认识。 以前课本上学的知识都是最根底的内容，所运用的模型和原理也是最简单的类型。但随着我国建筑行业的日趋标准和完整以及人民群众对建筑物平安、合理、经济的更高要求，工程上很容易出现各种问题和疑惑，如何快速正确地处理好这些问题？我想，那便是运用我们所学的知识和原理，根据问题具体找出“瓶颈所在，找到突破口去解决好。其实，这些根本知识和原理很多我们都学过，但如何将他们联系起来，用于解决和、工程中的实际问题，那么需要我们在实践中不断学习和总结。 “学以致用的另一方面是“以小

10、见大。许多知识、原理往往是解决问题的关键。有些问题看似复杂，其实换个角度或换种思维可能就简单的多了。所以，除了将所学的运用于工程中，还应注意灵活、熟练掌握和运用那些看似再简单不过的原理和方法，从小处、细微处着眼，兼顾全局，一定能够更好地解决问题。 其次，通过这次施工实习，使我更清醒地意识到施工管理的重要性。无论是从事设计还是施工或监理工作，我们都应该注重提高施工管理效率。这次施工实习的工程局，他们的先进管理理念和方法都值得我们学习。 机电施工管理要考虑的内容多，范围广，所要安排的工作任务量更大，但这直接关系到工程的进度和效率。嘉裕公馆工程工作人员各司其职，各项工作开展的有条不紊，工人们在工地上

11、忙碌但有序，施工员、平安员、监理员也是在施工现场步步不离，认真将施工工作效率提高到最正确，而工程工程负责人那么在工地现场指导。因此各项工作都在方案进行中。 通过这些引入先进管理模式和科学管理方法，施工效率有了很大提高，这样十分有助于施工的连续性和可续性。 最后，通过这次施工实习，使得我更全面地明白了今后的努力方向。其实，在这么短暂的施工实习中真的很难学到更多的知识和技能。但是，在这几天的施工实习中我从更全面的角度认清了今后所从事机电安装工作所需努力的方向。正如在实习中老师和工程师所说：“毕业后从事土木工程工作，需要的是谦虚和学习。 确实，从大学毕业走上新的工作岗位后，我们所面临的如同一张白纸，

12、一切都是新的，一切都在等待我们去努力。因此，面对那么多长期从事机电安装工程的同行前辈，他们工作经验比我们丰富，知识学的比我们扎实，学识比我们渊博，我们只有耐下心来，虚心向他们请教学习，我们才会有更大的进步，我们也才会在水利工程这一艰苦而又充满挑战的工作领域取得更大的收获。 另外，在这次毕业实习环节中，我也发现自己存在的一些缺乏和缺点，主要有以下三点： 一、专业知识掌握的不够全面。尽管在学校认真学习了专业知识，但是当前所掌握的知识面不够广，尚不能轻松胜任水利工程工作，因此，尽管在不久的将 来走上工作岗位，但我应该将所从事的工作看作是新的学习的开始，只是在实践中学习，才会掌握更多专业知识和技能。

13、二、专业实践阅历远不够丰富。由于专业实习时间较少，因此很难将所学知识运用与实践中去，通过实践所获取的阅历更是很短缺。所以，今后我们在工作岗位上，一定要抓住时机，多向从事水利工程的前辈学习，同时要转换学习方法和态度，改变以往过于依赖老师的被动吸收学习方式，应主动积极向他人学习和请教，同时加强自学能力和驾驭解决难题的本领。 三、专业知识在工程中运用不够灵活。通过这次毕业实习，我切实感受到以前所学的专业知识运用欠灵活。这主要是对所学的知识没有形成一套完整的体系，这些零散的知识点运用起来很困难，因此，今后在学习和实践中应该重视积累和运用，使所学的知识由量变到质变，发挥更大的指导作用。 总体来说，我在这

14、实习期间，对自己的工作状态感觉还不算太满意，随着工程进度，我越发的发现了自己的无知，有太多自己不懂的地方需要学习，有太多不会的知识需要去掌握。我会在今后的工作中，不断的总结与反省，不断的鞭策自己自我成长，克服缺乏之处，我有信心并坚信自己会在以后的工作中更加完善自己，到达领导要求，到达自我期望值，以适应时代和企业的开展，与公司共同进步，共同成长，为工程多做奉献。 酒店实习报告 一、实习酒店 上海海神诺富特大酒店 二、实习岗位 行政酒廊效劳员 三、实习日期 _年7月_年1月 四、实习的目的意义 实习是理论与实践相结合的重要方式,是提高学生思想水平、业务素质和动手能力的重要环节。通过实习，能更好的稳

15、固和提高学生在课堂上学的专业知识，培养我们根本的工作技能、效劳意识以及职场意识，提高我们的实际处理问题的能力，了解很多关于酒店效劳实际操作的主要内容和酒店各个部门的主要工作职责和实际运作等。 五、实习的完成情况与过程 我在酒店行政酒廊实习，岗前经过两次培训：先培训我们掌握本集团的开展过程和管理理念，以及本单位的整体工作环境和酒店情况；然后针对自己实习岗位工作的内容进行系统培训。 岗位培训主要教我们每天不同班次的工作流程：包括本部门相关物品的使用及其规定的摆放位置，练习常用咖啡和酒水做法，常见突发状况处理，早班开档，按规定摆好早餐餐具，早餐对客效劳程序，如何满足客人用餐需求，早会，收洗餐具，中班

16、换布草，摆放好Happy Hour餐具，故事记录，对客效劳细节，盘点物品开单领货，收档关门等。 当然，具体工作没有书面列举这样具体简单，工作是复杂而具有多变性的，必须在每天实习工作中不断强化练习和补充。通过每天实习，熟练掌握工作要领，强化效劳意识，学到了许多餐饮效劳知识和对客经验，以及如何处理许多酒店客人要求的状况，懂得了许多酒店、效劳、工作内容、职场上许多有用的小细节，提前探索了一些职场和社会经验。许多酒店内部运作，各部门工作以及本部与其他部门的分工合作关系都是在不断的实习积累中逐渐了解的。 刚接触酒店实习工作，觉得很吃力，酒店结构很复杂，职场上的同事不好相处，上司很严厉还不教给我们工作知识

17、，酒店制度福利也不好，还犯了许多错误，受到过各种严厉批评，这让我感到很沮丧，觉得自己什么都做不好，笨手笨脚，甚至觉得自己不适合这份工作，开始质疑自己的专业和就业目标，觉得实际工作跟平时在学校学习的知识一点关系也没有，产生了为什么要浪费时间读大学这种思想。我开始思考，我觉得自己不能总是这样，我要改变一下自己，端正自己的心态，找出自己的原因。通过一段时间的适应调整，勤奋学习，我逐渐适应了实习生活，跟同事相处的也很不错，对工作掌握也熟练了，对酒店更加了解了，也不会再老是犯错了，这让我的自信心再次树立起了，也让我掌握了很多好的学习方法，提高了我的适应能力，通过这段时间的学习，让我学会在实际工作中运用专

18、业知识，甚至针对本部门提过一些建议，受到了主管的采纳和应用，提高了本部门的工作效率。同时还学习到了很多对自己许多方面有用的东西。 实习让我有许多工作方面的收获：首先突发事件应变能力提高。在行政酒廊工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名效劳员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住用餐的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，而且在行政酒廊用餐的大多数是酒店的重要客人，所以面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的平安至关重要，这是一个考验，也是一个积累经验提高自己的好途径。其次，效劳技能提高。在这次实习中，我重新培训了效劳技巧和效劳标准，更加深入熟悉效劳

19、工作，对效劳有了更加深入的了解，效劳技能有了进一步的提高。效劳更加熟练，可以熟练地完成效劳工作。并且可以协助酒店经理主管的培训工作，并且随着效劳技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的效劳。再次，效劳意识的提高。对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯，学会了用标准的礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要性。最后，从

20、业能力的提高。酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了时机，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。 六、实习心得体会 在在酒店实习时，我发现自己在许多方面无法适应，真正面对这样的社会，我才发现自己的想法和观点是如此的幼稚，我的思想还不够宽广，觉得工作很吃力，做错了许多事情，也受到许多批评教育，这让我认识到自己的缺乏。我只能尽快调整好心态，积极面对，静静地去观察，去感受，去磨练，勇于认错，总结自己的经验教训，必须加强自己专业知识以及度过语言关，争取自己的社会竞争力有所提升，以弥补自己的缺乏。通过一段时间的工作，我的思想放开了许多，也学到了

21、许多。远离学校，把自己当成一个职场人，多学多问，从新人做起，从社会的最底层做起，找到学习方法，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处事之道，了解人际关系的复杂，不断的进步，也许这才是我们实习的意义。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与缺乏，毫无保存的放大出来，这也是一个人进步的前提。 实习让我们对工作、对酒店、对职场、对社会都有了新的认识和见解，让我们认识到要要用怎样的心态对待工作，要怎么工作；让我们了解现实中酒店的实际运作和管理；让我们了解职场，使我们的思想更加成熟；让我们了解自己与社会、与企业需求之间的差距。这个社会是如此复杂

22、多变，实习给了我们一个时机让我们提前认识它，让我们知道我们需要不断成长，不断成熟，才能立足社会。很感谢这次实习时机，让我学到了许多珍贵的经验，认识到许多人，开阔了自己的视野，增加了我的自信心，让我更加喜欢酒店效劳业，让我坚决了自己在此行业从业的志向和目标。 酒店实习报告3000字 酒店_gt;实习报告3000字：一次学习与交流的时机 梁文静 摘要：即将步入大三也意味着离步入社会又进了一大步。为了更好地运用在校学到的知识和提高我们的实践能力、适应能力和对社会更进一步了解，学校精心地安排了这一次为期半年的酒店实习。在这半年的实习中，我收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的效劳技巧和工作经验，学会了很多

23、为人处事的道理和原那么，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的根底。 关键词：酒店管理；员工；效劳意识 一、前言 岁月如梭，转眼间半年的实习期即将结束。在部门领导和同事的热心帮助下，我很快适应了环境，适应了新的工作岗位。回首翘望，假设谈自己，便有优点可待继承发扬，但也有缺乏之处需学习改良；假设谈同事，便有许多优点值得向他们学习以及与同事工作半年之间的点点滴滴值得去回忆、思念。 二、实习时间和实习单位 一实习时间 _年9月5日_年2月20日 二实习单位 1、实习单位 _ 2、实习单位简介 _大酒店清远市首家白金七星标准的绿色国际会议度假酒店，位于中

24、国首席4A级景区别墅典范清远恒大金碧天下。清远恒大酒店于_年开业，客房数量为293间，占地面积为10万平米，建筑传承欧陆新古典主义风格并独创“6 1功能配套模式，包括会议、饮食、娱乐、运动、健康、商业六大中心；尤其以会议、运动功能尤为强大。 三、实习目的 通过半年的实习，以清远恒大酒店为例子，可以实地了解到酒店的管理与运作，在 工作中可以灵活地运用所学到的知识以到达稳固知识的目的。此外，还可以提高自身的实践能力、丰富社会阅历、积累工作经验等等。 四、实习内容 实习岗位是餐饮部中餐效劳员，而中餐是承接会议团餐最多的一个部门，此外还承接一些散餐、包房集团接待餐。由于清远恒大酒店地处优越的地理位置，

25、山水风景美、占地面积广、会议功能齐全，因此清远恒大酒店成为众多公司举办年会、_gt;培训的选择之一。因此中餐在接待会议团餐时，相对需要的人力大，尤其是在每年年末与年初，各公司举办年会时。 在中餐，需要学习的内容有如下： 一了解酒店的_gt;规章制度和环境：如制服、仪容、 仪表的要求，宿舍管理制度等，酒店六大中心加酒店主楼的相关信息； 二了解部门的环境：如熟悉中餐零点厅、包房、宴会厅、桃园厅傢俬的摆放位置，酒店洗手间的位置等； 三时刻关注酒店的产品推广：要了解并熟记酒店每个季度的产品推广，在必要时可以介绍给客人； 四参与部门的相关技能培训课； 五熟练接待散客、宴会、包房的效劳技能； 六了解部门的

26、相关产品知识：如酒水知识、营业时 间、优惠活动等等。 五、实习体会与收获 一体会 在中餐实习半年，觉察自己一天比一天更坚强，心理承受能力、人际交往能力以及餐饮效劳技巧也得到了提高。在入岗培训、金利来春秋订货会、华南师大附中30周年同学会的筹备与效劳中，因穿着高跟鞋脚痛我哭了。在滨江中学69周年校庆、中南大材料25周年同学聚会、新恒隆企业成立15周年答谢晚宴、科医人医疗激光公司晚宴、恒大冰泉发布会以及恒大集团年会晚宴的筹备与效劳中，每一次的加班都让自己内心变得更坚强，每一次的接待都可以让自己发现自身的缺乏并予以改良。自己内心很感谢和珍惜这一次实习，无论在工作上还是生活上都获得了珍贵的财富，学到了

27、技能也认识了一群工作上的好友、同事。这次实习将会是我真正步入社会工作前的一次很好的尝试和工作经验。 二收获 1、从负责包房的接待，我学到了 1要时刻注意客人的用餐情况，看准时间上水果； 2要做好餐前工作，备好所需的傢私以及备用的傢俬，这样在效劳过程中可以防止慌乱，更容易把效劳做好； 3要留意并记住餐桌上每一位客人的变化，例如注意客人的酒量变化。假设酒量不胜时，为客人斟酒时适当地可以减少，不一定要时刻遵守酒店规定的斟酒酒量标准； 4为客人倒茶时，杯中的茶水不能太满，不然显得客人很小气，并且留意客人如果许久不喝茶水，要及时帮客人换上另外一杯热茶，这样显得效劳员很细心、贴心、周到。 2、从宴会的接待

28、，我学到了 1斟酒礼仪：注意客人酒量，客人敬酒时需站在客人前方，方便为客人加酒，拿酒酌时手不能过低； 2勤帮客人换骨碟、加茶水，凸显酒店优质的效劳； 3宴会结束后要提醒客人带齐随身物品，随后检查餐桌上与餐桌底下是否有客人遗留物品，假设拾到客人遗留的物品，要及时上报当区的主管； 4假设客人正与其朋友交谈时，那么不应打断客人的谈话，假设我们正在为客人斟茶水，可以通过手势来提醒客人注意烫； 5注意出品问题：宴会接待量大，难免会出现出品问题，如汤中有头发、蒸蛋中有蚊子等。因此我们在食品上桌前应检查清楚出品的质量。 3、从散餐的接待，我学到了 1善与客人交谈，多用客人的母语与客人交谈，必要时可以为客人推

29、荐一些酒店比拟实惠的产品、酒店附近的旅游景点； 2要关注客人的饮食情况和用餐人数，不能为了营业额而不停为客人推荐菜式。 4、交际能力 第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是_gt;第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌那么是给客人_酒店实习报告5000字。 留下美好第一印象的关键。真诚地对待每一位客人，客人第一次来到酒店对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是抱有戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及效劳，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，

30、从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考得不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。 在中餐实习，第一次接待客人，紧张得忘了效劳程序，也不敢张开口报菜名更不敢与客人交流。渐渐地，发现自己对餐饮效劳也不是很厌恶，开始热爱上这份工作，享受与同事上班的时光，遇到不同的客人，自己也能应付得来，能做到效劳热情、虚心学习、听取客人的意见。 5、应变能力 在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各种突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇上突发事件，

31、酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，使客人能得到较满意的答案，并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的效劳态度。 在中餐实习期间，遇到过客人不合理的要求、客人丧失物品、客人喝醉、客人醉酒后反锁在洗手间等等情况，当第一次遇到时，自己缺乏经验，不知道如何处理才是。渐进地，当自己第二次、第三次?遇到时，自己也能及时地、合理地处理好事件。应变能力的提高需要不断地学习与实践，需要不断地积累经验。_酒店实习报告5000字。 六、实习建议 一管理方面 1、_大酒店为加强员工对产品知识的了解，

32、实行每月进行两次质检，质检不过关者倒扣钱的制度。虽然这一制度在一定程度上可以提高员工对产品知识的重视度，但在很大程度上会令员工在每次质检时人心惶惶，想尽方法逃过质检。似乎这一制度只有惩罚并无奖励，长期下来会打击员工的工作积极性。酒店可以选择一些鼓励方法加强员工对产品知识的了解，适当地选择一些惩罚策子，但奖励的占主要成分。例如质检优秀员工可以奖励一些酒店优惠券?； 2、加强管理层人员的素质和沟通能力。如果每件事情都不能通知到位又或者管理者在这件事情上出现意见不合，在这种情况下，各自都安排底层员工完事，这样只会事倍功半。 二人力资源方面 _大酒店最突出的一次严重问题就是人手不够。每逢有会议团餐，都需要各个部 门的支援，但是支援的员工却不了解中餐、西餐，这样下来就不懂得如何去效劳。酒店目前是必须解决人手问题，在未解决该问题前，酒店可以加强部门内部交叉培训，在不忙时，可以互相交换一两名员工到其他部门见习。另外要注重员工情感，注重员工的个人价值，提高员工的满意度，降低员工辞职率。 三意识观念方面 加强员工效劳意识，提高效劳技能。效劳水平，效劳技能的上下也是衡量酒店整体水平的一个重要标准，来星级消费的人群大多数都是冲