三年级科学上册 第16课《食品的加工》课件（3） 冀教版-冀教版小学三年级上册自然科学课件_第1页
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1、BEC买回家买回家上餐桌上餐桌 哈哈 哈！哈！顺序排对了，顺序排对了，才有牛奶喝哟！才有牛奶喝哟！DA煎煎茄茄合合观察家长怎样做饭，观察家长怎样做饭，要做好记录呀！要做好记录呀！原料原料将肉馅儿加入茄子片之间将肉馅儿加入茄子片之间 。 锅内放油烧热，茄合先在面糊中沾过，锅内放油烧热，茄合先在面糊中沾过，然后入油锅。中火，先盖锅盖闷一会儿，然后入油锅。中火，先盖锅盖闷一会儿，便于肉馅儿变熟，然后开盖煎两面，以保便于肉馅儿变熟，然后开盖煎两面，以保证酥脆。证酥脆。 拔丝红薯原料：食用油，白糖，红薯原料：食用油，白糖，红薯也可以用山也可以用山药，或者香蕉、苹果等水果药，或者香蕉、苹果等水果 。过油：

2、红薯切成滚刀块，在油锅里煎熟至表面金黄（裹面糊的水果也要煎至表过油：红薯切成滚刀块，在油锅里煎熟至表面金黄（裹面糊的水果也要煎至表面金黄），控干油捞出备用。面金黄），控干油捞出备用。 熬糖：将锅中油倒掉，只留少许。中火。放入白糖，用锅铲向熬糖：将锅中油倒掉，只留少许。中火。放入白糖，用锅铲向一个方向（比如顺时针）不停搅动，待其逐渐融化。一个方向（比如顺时针）不停搅动，待其逐渐融化。 过糖：过糖：等到糖完全化成糖稀并且开始起小泡泡时，将备好的红薯（或其他主料）放入，用锅铲迅速翻炒，只要所有块块都沾裹上糖稀了，就立马出锅。 拔丝：拔丝：这个过程是做完上桌开吃时进行的，因此这道甜菜必须现做现吃趁热拔

3、丝。吃起来饶有风趣。要配备一碗凉水。用筷子夹一块举起，可以拔出很长的丝，甚至牵牵挂挂沾得到处都是，因此要迅速在冷水中沾一下，丝就断了，糖壳也因冷激变得脆硬，咬一口外脆里嫩，甜蜜可口，非常好吃。 各种各样的各种各样的新食品新食品：特特殊目的的食殊目的的食品品更有利于运更有利于运输输2、设设计计新新食食品品强化食品强化食品营养更营养更丰富丰富转基因食品转基因食品特殊目的的食品特殊目的的食品更有利于运输更有利于运输营养充足、易吞咽营养充足、易吞咽更耐贮存更耐贮存个体更大、肉更多。个体更大、肉更多。太空食品太空食品你想设计自己的你想设计自己的新食品吗？新食品吗？各种各样的新各种各样的新食品食品1 1、牛奶加工过程中用到了、牛奶加工过程中用到了挤奶技术、挤奶技术、（灭菌）技术、分装技术。（灭菌）技术、分装技术。2 2、牛奶加工过程中用到了牛奶加工过程中用到了挤奶机、灭挤奶机、灭菌设备、（称重）、分装、流水线等设菌设备、（称重）、分装、流水线等设备。备。3 3、家庭烹饪是（食品加工、家庭烹饪是（食品加工) )的一种形式。的一种形式。4 4、（食品包装）也是食品加工的一个、（食品包装）也是食品加工的一个环节。环节。帮助牛奶上餐桌的顺序帮助牛奶上餐桌的顺序有哪些？有哪些？答：答：帮助牛

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