新陈代谢与酶的几个试验题

1、新陈代谢与酶1、将萝卜磨碎制得提取液,取少量分别参加PH3 9的盛等量过氧化氢H2O2 溶液的几个试管中,保持30 C的温度,结果每个试管都产生气体.重复上述实验,只是提取液的添加量减半.两次实验过氧化氢含 量的变化曲线如图,试问：萝卜提取液中含有的物质是 .为什么曲线 A和B中,过氧化氢的含量最低点位于同一直线上？A是第 次实验？理由是如果反提取液进行加热处理,处理后进行第三次实验,结果是, 这 说 明.2、下面是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计.滴加本迪森席试剂如出现黄色,证实复原性糖的存在 唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖,但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖,麦芽糖、果糖、葡萄糖具有复原性,淀粉和

2、蔗糖不具有复原性.试吕号12341%淀粉溶液滴4一4一2%蔗糖溶液滴一4一4稀释的唾液滴一一1蒸馏水滴11一恒温处理15mi n37 C37 C37 C37 C本迪森试剂滴1111沸水浴min3333现象不变黄不变黄变黄不变黄表中的3号试管和4号试管各留下了一处空白,你认为3号试管空白处的处理应是, 4号试管的空白处的处理应是 ,其理由是_实验中1号和2号试管起作用.实验结果说明 试管内还有复原性糖的存在.本实验中保持试管温度为 37 C 的理由 本实验为什么可证实唾液淀粉酶的专一性？试分析其理由3、一般洗衣粉不易去除衣物的血清和奶渍,但加酶洗衣粉那么可以.一般加 酶洗衣粉袋子上印有以下说明：

3、成分：略用法：洗涤产先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳；切勿用于C以上的水.注意：切勿用于丝制及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手.该洗衣粉能较易去除衣物上的血清或奶渍,说明该洗衣粉中参加的是什么酶？请说明理由 为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物浸泡时间？为什么盒上的用法指明切勿在60 C以上的水中使用此洗衣粉？试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料.试解释为什么用后须彻底清洗双手.4、将1克淀粉放在烧杯中加 100ml水煮沸,冷却后,取 2ml淀粉悬浮液和 2ml唾液装入一个玻璃纸袋半透膜内,扎紧袋口,然后将它放入盛 稀碘液浅褐色的烧杯中,袋

4、的扎口露出液面.在37C条件下保持20分钟左右.上述过程中依次出现的现象是：玻璃纸袋内最初无色t逐渐变蓝色t一段时间后又变成无色,而玻璃纸袋外的液体始终是浅褐 色.请分析上述情况的原因.最初无色的原因是逐渐变蓝色的原因是 一段时间后又变成无色的原因是 玻璃纸袋外液体为什么始终是浅褐色的？唾液的pH为7,胃液含胃蛋白酶的 pH为2.假设将唾液和胃液混 合,并使混合液的 pH为3,混合液混合一段时间后,混合液中新增加的物 质为,简述理由5、试设计实验证实温度会影响酶的催化活性.材料用具：3支试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱、实验步骤和结果：步骤1:制备6ml淀粉液并在常温下冷却.步骤2：取唾液假设干

5、.步骤3:取3支试管各参加2ml可溶性淀粉.步骤4: 步骤5: 步骤6: 步骤4与步骤5能否调换顺序？说明理由.1号、2号、3号三支试管参加的淀粉、唾液及保温时间均相同,这是为了,以便得出科学结论. 你所设计的实验中, 起对照实验的作用.如果将它们再置于37C温水中假设干时间后,检验的结果可能是怎样？ 如用此实验设计思路探索 pH对酶活性的影响应在此实验的哪一步骤做调 整？如何设计？6、某同学进行了温度对酶活性影响的研究,设计了如下的实验： 实验步骤： 取三支试管分别参加质量分数为3%的可溶性淀粉溶液. 将试管分别放25 C、60 C的水中和冰块中,在三支谋利中分别参加质量 分数2%勺淀粉酶溶

6、液,两支试管中的pH= 6.8,第三支谋利宫的pH= 4, 摇匀后维持各自温度 5min. 在三支试管中各滴入 1滴碘液,并摇匀,观察并记录：略绪论：温度过高或过低都影响酶的活性请答复：该实验能否得出上述结论？指出步骤中不正确之处并在此根底上加以纠正或补充相应的内容.7、实验研究pH对酶活性的影响.准备 5支试管含有等量酶溶液但 pH各不 相同的试管,每支试管加一块1cm3r的正方体凝固蛋白块,试管均置于25C 室温条件下,各试管内蛋白块消失的时间记录如下：酶溶液的pH12345蛋白块消失的时间min1391145>60简要分析酶溶液的 pH与酶的活性及蛋白块消失时间的关系.提供两种实验

7、能在更短时间内完成并解释每种方法为什么能缩短实验时 间.人体消化道哪一局部能分泌本实验中的酶？为确定蛋白块的消失是由于酶的作用,还应设计对照实验,请描述对照实验条件.&以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反响速率的影响的实验.实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管 4支、干酵母粉、 蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液实验步骤：用开水配制 10%蔗糖溶液1000ml,冷却到室温25 C 后,加 入4克干酵母粉,10min后依次完成步骤,观察并记录.实验记录：产生 2ml气体体积量以针筒推柄上升的ml数为产气量所需的时间如下表：PHPH=5PH=6PH=7PH=

8、8时间s8767.5完成实验步骤： 实验结论：答复以下问题： 实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再参加干酵母粉？ 为什么要用注射器吸取溶液注入试管内？9、证实“唾液淀粉酶对淀粉有消化作用,某同学制订了以下实验方案:1实验目的略2实验材料和用具略3实验方法和步骤 ：取1支试管,注入2ml浆糊. ：用凉开水漱口后,用小烧杯收集唾液. ：向试管内参加2ml唾液. ：往试管中滴加2滴碘液. ：将试管振荡后放十分钟.取出试管,观察溶液颜色的变化.4结论：唾液中含有淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖.通过实验记录在不同的温度下 凝乳所需的时间,结果如右表：(1) 为什么酶和乳汁混合之前在同一 水浴环境中保温 1

9、5 min,实验结果 更准确？(2) 假设将酶和乳汁直接放入同一试管 内混合并保温对实验结果有何影 响？装置水浴温度(C )凝乳时间(min)A10g不凝固B207.0C304.0D401.5E504.0F60g不凝固该实验的方法和步骤以及结论有没有错误？如果有,请指出并改正 10、右图实验装置用于研究 温度对凝乳酶催化乳汁凝固 的影响,先将酶和乳汁放入 2个试管,然后将 2个试管 放入同一水浴(温度用T C 表示)环境中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录 凝乳所需的时间.(3) 比拟并解释装置 B和D的结果.(4) 解释以下两种处理时实验结果有无什么变化.将装置A内混

10、合物加温至 40 C将装置F内混合物冷却至 40C除了温度,再指出一种能影响酶活性的因素. .答案1、过氧化氢酶 由图可知pH=7是该酶的最适 pH,而酶的最适pH不 会随其他条件而改变,所以 A、B虽提取液的添加量不同,但酶都是在 pH= 7时催化效率最高,因而分解的过氧化氢均最多A在相同的时间内,由于过氧化氢酶的量减少,过氧化氢被分解的量也相应减少.不能反响酶是蛋白质,高温使其变性,失去催化活性2、 10 遵循等量原那么 对照3保持唾液淀粉酶的最适活性唾液淀粉酶能使淀粉水解而不能使蔗糖水解3、 蛋白酶蛋白酶能使蛋白质水解让酶与衣物充分接触发挥作用用温水处理提升酶的活性预防蛋白酶变性失活皮肤

11、细胞中含有蛋白质4、碘未进入玻璃袋内淀粉逐渐被淀粉酶水解丝质和羊毛衣料均为蛋白质类碘进入玻璃袋内并与淀粉充分接触淀粉不能通过半透膜多肽 淀粉酶失去活性被冐蛋白酶水解5、将1、2、3号分别放入37C温水、沸水、冰块环境中向三支试管中参加等量1ml的稀释的唾液摇锐气,放置5分钟向三支试管中各参加 1 滴碘液,结果 1 号不变蓝, 2、 3号变蓝不能 由于如果调换顺序, 2、 3 号试管内的淀粉酶能将其中的淀粉水解 一局部预防因淀粉、唾液和保温时间的不同给实验结果造成误差2、 3 号放在冰块中的 3 号试管内的蓝色逐渐消失而呈现碘液的颜色应在步骤 42 做如下调整：向三支试管内分别滚圆等量的蒸馏水、

12、 HCl 、 NaOH6、 不能应将三支试管编号为1、2、3应遵循单一变量原那么,将第三支试管的pH值调到6.8为酶的最适pH值应遵循等量原那么,向三支试管中应参加等质量的质量分数2%的淀粉酶溶液7、酶的最适pH值为2,酶的活性超高,蛋白块消失越快 将蛋白块分为更小的方块,加大和酶的接触面积适当提升酶溶液的温度,最好处于最适温度对照实验可设计 5 支试管相对应的 5 个对照实验, 也可设计一个与 2 号试 管对应的对照实验加无酶的pH=2溶液加1立方厘米的蛋白块温度与 2 号试管相同&取4 支试管分别要标上 A、B C、D或1、2、3、4 分别用注射器吸取不同pH的缓冲液各2ml,分别注入4支试管内 再分别用4支注射器吸取含有酵母粉的蔗糖液各2ml,同时分别注入到上述 4 支试管内,并开始记时 观察每支试管上注射器针筒推柄上长2ml 时,记录所需要的时间酵母菌酒精发酵酶促反响速度受溶液酸碱度的影响,pH为7时,酶促反应速度最快,随pH的减小或十六大,酶促反响速度都会减弱预防酵母菌死亡和酶遇高温失活或变性 预防空气进入试