2020智慧树,知到中医食疗学章节测试完整答案

1、2020智慧树，知到中医食疗学章节测试【完整答案】智慧树知到中医食疗学章节测试答案见面课：第一次见面课：中医食疗食材的选择与判断1 、问题：在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。选项：A:对B:错答案：【错】2 、问题：五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物选项：A:对B:错答案：【对】3 、问题：按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品，现在也包含多种鲜果、干果和坚果。选项：A:对B:错答案：【对】4 、问题：夏季饮食原则主要有少吃热、要吃苦、多喝水、吃清淡选项:A:对B:错答案：【错】5 、问题:秋季食疗原则的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少 寒，并适时进补。选项：A:对

2、B:错答案：【对】见面课：第二次见面课：中医食疗处方的设计1 、问题：正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案：【对】2 、问题：气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖 尖的，发红选项：A:对B:错答案：【对】3 、问题：阴虚的人舌苔表现：舌红苔少（当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚）选项：A:对B:错答案：【对】见面课：第四次见面课：中医食疗剂型制作之药膳1 、问题：膳食是人体营养的主要来源选项：A:对B:错答案：【对】2 、问题：辨证施膳是辨证论治在药膳中的具体应用选项：A:对B:错答案：【对】3 、问题：气：构成人体和维持生命活动的最基本物质选项：A:对B:错答案：【对】见

3、面课：观舌把脉，辩证施膳1 、问题：正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案：【对】2 、问题：气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖 尖的，发红选项：A:对B:错答案：【对】3 、问题：阴虚的人舌苔表现：舌红苔少（当舌头由红变白，提示 由阴虚转为血虚）选项：A:对B:错答案：【对】见面课：食忌-饮食禁忌背后的真伪反思1 、问题：生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、 温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃 寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒选项:A:对B:错答案：【对】2 、问题：中医所指的饮食禁忌包括广义和狭义两种概念选项：A:对B:错答案：【对】第一

4、章1 、名医孙思邈在伤寒论 确厥阴症脉症并治中说：“食以索 饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。A.正确B.错误答案：错误2 、食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有 着复杂的药理过程，不易在机体同化。A.正确B.错误答案：正确3 、属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下， 它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛， 内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。A.正确B.错误答案：错误4 、在后汉书的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应 用。A.正确B.错误答案：错误5 、孙思邈在千金方中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪 而安脏腑，悦神爽志以

5、资血气。若能用食平痈、释情遣疾者，可谓良 工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相关性。A.正确B.错误答案：正确第二章1 、苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和 ； 而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。A.正确B.错误答案：错误2 、千金食治记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。A.正确B.错误答案：正确3、韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。A.正确B.错误答案：错误4 、五菜指的是韭、莲、葵、葱、布。A.正确B.错误答案：正确5 、五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经；具有润肺、止咳 定喘、生津止渴的功效；可用于胃阴不足、口渴咽干等症。A.正确B.错误答

6、案：错误6 、五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体 瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。A.正确B.错误答案：正确7 、“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所 以我们在选用食材的时候应根据时节。A.正确8 .错误答案：正确8 、在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能 消散阴寒，助春阳开发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的 功效。A.正确B.错误答案：正确9、仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化 较大，饮食应以清淡为主。A.正确B.错误答案：错误10 、在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而 生机旺

7、盛，应多食冷食。A.正确B.错误答案：错误11 、秋季饮食调养的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少寒，并可适时进补。还应遵循“少辛增酸忌苦燥”的原则。A.正确B.错误答案：正确12 、冬天的日常膳食，可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。A.正确B.错误答案：错误第三章1 、辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞 血瘀、食欲不振、痰湿内停。如葱、生姜、胡椒等，对于感冒恶寒、 发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃脱不适有很好的 作用。A.正确B.错误答案:A2 、按照五行理论，黑色配属于肾，肾与冬相应，黑色入肾。A.正确B.错误答案:A3 、南方地势低下多潮湿，易于湿困脾虚，饮

8、食菜肴中宜多用辛 辣之品，像四川地区就喜食辛辣食物。A.正确B.错误答案:A4 、皮肤常在不知不觉中出现乌青或青紫瘀斑 （皮下出血）、面色 晦暗，容易出现暗斑、面部钞票纹、口唇颜色偏暗、舌质暗，有瘀斑 等属于气虚质表现。A.正确B.错误答案:B5 、凡是药物，其性味之偏较大，多有毒，作用猛烈，所以一般 用来攻邪。A.正确B.错误答案:A6 、淡薄之中滋味长说的既是人生况味，又是养生真谛，从食疗 角度来讲，应多食清淡反对荤食。A.正确B.错误答案:B7 、在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味， 均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。A.正确8 .错误答案:A8 、所有甜味

9、的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含 量非常高，效果比较快。A.正确B.错误答案:A9 、蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清 为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以 有个说法告诉我们蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。A.正确B.错误答案:A第四章1 、调剂食物要看四季的气候，饭食宜温，羹宜热，酱宜凉，饮 宜冷。A.正确B.错误答案:A2 、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作 用，属温补性食物。A.正确B.错误答案:B3 、辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞 血瘀、食欲不振、痰湿内停。如大葱、生姜。芫荽、薄荷、等

10、，辛味 等于辣味。A.正确B.错误答案:B4 、只有遵循科学、平衡的原则，才能真正发挥食疗功能性面点 中的生理活性成分的积极促进作用。A.正确B.错误答案:A5 、患泄泻，属湿热内蕴证，宜食马齿览。A.正确B.错误答案:A6 、胃阴不足应食含水分较多的水果，不宜食干果。A.正确B.错误答案:A7 、食物的升浮沉降性能概念与食物的气与味有密切关系。A.正确8 .错误答案:A8、梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蟹等，这类食物体现出 来的特性就是升浮。A.正确B.错误答案:B9 、食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。A.正确B.错误答案:B10 、酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐

11、水炒则下行。A.正确B.错误答案:B第五章1 、温性食物多具有增体力、强身体的功效，有的原料还具有补 气血的特点。A.正确B.错误答案:A2 、几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清 水煮汤最能保留食材营养。A.正确B.错误答案:A3 、龟鹿二仙膏以补肾为主，秋梨膏用于养血补虚。A.正确B.错误答案:B4 、肿瘤患者的食疗原则应根据肿瘤患者“邪实正虚”的临床特 点来制定，并兼顾各个脏器肿瘤的特点。A.正确B.错误答案:A5 、阴阳失调是肿瘤发生、发展变化的基本病机。A.正确B.错误答案:A6 、灵枢？节真邪曰：“积之成者，正气不足，而后邪气踞之。A.正确B.错误答案:B7 、对于

12、肥胖的中医食疗要符合中医治疗肥胖的原则，主要有两 个方面：一是补法，二是活血化瘀法。A.正确8 .错误答案:B8 、中医说羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质。A.正确B.错误答案:A9 、补血必须先健脾胃，脾胃强健则生化之源不绝。任何中医上 的所谓补血食疗的食物，都首先必须具备健脾胃的作用。A.正确B.错误答案:A10 、黑木耳味甘，补中益气，养血安神。A.正确B.错误答案:B11 、广东著名中医邓铁涛的经验是，黄苣轻用则降压，重用则升 压。A.正确B.错误答案:B12 、膳食纤维不能被人体消化与吸收，所以是无用的。A.正确B.错误答案:B13 、当复方银翘片之类的解表发汗的中药与之配合时，

13、醋会促进 人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分， 从而干扰中 药的发汗解表作用。A.正确B.错误答案:A14 、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有 胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者。A.正确B.错误答案:A第六章1 、食疗面点主要可以分为八大类别。答案：正确2 、性味平和的饮料在饮用时没有太多的禁忌。答案：正确3 、药粥不能像普通的粥那样随意食用，而必须要讲究药物的对 症原则，不可盲目食用。答案：正确4 、滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，煎煮时间不宜过长。答案:错误5 、一般情况下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。答案：正确6 、糖尿病的患者，可以经常吃些决明子粥、芹菜粥。答案:错误7 、