ZHTC食用动物类风险监控物质(2010)(精)

1、ZHTC 食用动物类风险监控物质（2010）2010 年 5 月 17 日，质检总局颁布关于印发进出口食用农产品和饲料安全风险监控计划的通知（国质检动2010239 号），文件要求各直属局对各辖区的进出口食用农产品和饲料按照监控计划进行严密监控，监控范 围涵盖了进出境食用动物、饲料及饲料添加剂、水果、粮食四大类商品，同时制定了详细的风险监控物质和技术要 求（样品品种、监控物质明细、执行限量（判定依据）等），其中四大类商品的风险监控物质达到了 1000 多项。监 控计划实施时间是 2010 年 1 月 1 日至 12 月 31 日。珠海检验检疫局技术中心（ZHTC 是质检总局核定并指定承担监控计

2、划中食用动物的基准实验室之一。根 据食用动物类的监控计划具体要求， ZHTC 集合实验室技术骨干，加强对监控物质的技术开发和检测能力建设， 完善了食用动物类产品的检测项目。现将 2010 年供港澳食用动物安全风险监控物质和技术要求、进出境食用水生 动物安全监控要求，以及 ZHTC 已对外进行业务受理的检测项目公布如下：2010 年度供港澳食用动物安全风险监控物质和技术要求表监控产口口序号监控物质 中文名称监控物质 英文名称化合物类别样品类别推荐检测方法测定低限（ug/kg ）执行限量（ug/kg ）1盐酸克伦特罗ClenbuterolB-受体激动剂尿液ELISA10猪2莱克多巴胺ractopa

3、mineB-受体激动剂尿液ELISA103四环素Tetracycline四环素类尿液ELISA30004金霉素Chlortetracycline四环素类尿液ELISA30005土霉素Oxytetracycline四环素类尿液ELISA30006强力霉素Doxycycline四环素类尿液ELISA30007硫酰胺Sulfonamides磺胺类尿液ELISA12508恩诺沙星Enrofloxacin喹诺酮类尿液ELISA-9丹奴氟沙星（单 诺沙星、达氟沙星）Danofloxacin喹诺酮类尿液ELISA-10氟甲喹Flumequine喹诺酮类尿液ELISA-以上物质为重点监控项目，以养殖场为单位，

4、每场取样8份按药物类别进行监测检测，频率为每季度一次11氯霉素Chloramphenicol氯霉素类肌肉LC-MS/MS0.1012沙丁胺醇SalbutamolB-受体激动剂肝脏LC-MS/MS0.5013呋喃唑酮Furazolidone硝基呋喃类肝脏LC-MS/MS0.5014呋喃他酮Furaltadone硝基呋喃类肝脏LC-MS/MS0.5015己烯雌酚Diethylstilboestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS0.5016己烷雌酚Hexoestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS0.5017己二烯雌酚Dienoestrol二苯乙烯类肝脏ELISA

5、或 LC-MS/MS0.5018林可霉素Lincomycin大环内酯类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS1050019红霉素Erythromycin大环内酯类肝脏LC/MS-MS2540020羟氨苄青霉素Amoxycillin抗生素类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS5021氨苄青霉素Ampicillin抗生素类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS5022苄青霉素Benzylpenicillin抗生素类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS255023双氯青霉素Dicloxacillin抗生素类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS15030024邻氯青霉素Cloxacillin抗生

6、素类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS15030025链霉素Steptomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS150500（链/双之和）26二氢链霉素Dihydrotreptomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS150500（链/双之和）27新霉素Neomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5050028庆大霉素Gentamicin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS猪 100 禽 10200029维及霉素Virginiamycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS30030

7、大观霉素Spectinomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS200031柱晶白霉素Kitasamycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS20032伊维菌素Ivermectin抗生素类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS51533泰乐菌素Tylosin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS2520034硫粘菌素Tiamulin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS50035多粘菌素 E（黏菌素）Colstin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS15036卡巴氧Carbadox抗生素类肝脏ELISA

8、 或 LC-MS/MS猪 1 禽 0.53037头抱噻林Ceftiofur抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS200038甲氧苄氨嘧啶Trimethoprim肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5039甲硝基羟乙唑（甲 硝达唑）（甲硝达 唑）（甲硝达唑）Metronidazole肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS041二甲硝咪唑Dimetridazole硝基咪唑类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS1540杆菌肽Bacitracin肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS50042二恶英Dioxin肌肉HRMS0.01禽1氯霉素Chloramphe

9、nicol氯霉素类肌肉LC-MS/MS0.102己烯雌酚Diethylstilboestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS0.503己烷雌酚Hexoestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS0.504己二烯雌酚Dienoestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS0.505硫酰胺Sulfonamides磺胺类肝脏HPLC101006土霉素Oxytetracycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS503007四环素Tetracycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS503008金霉素Chlorte

10、tracycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS503009强力霉素Doxycycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5030010沙拉氟沙星Sarafloxacin喹诺酮类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS108011恩诺沙星Enrofloxacin喹诺酮类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS10-12丹奴氟沙星（单 诺沙星、达氟沙星）Danofloxacin喹诺酮类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS1040013恶喹酸Oxolinic acid喹诺酮类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS15014氟甲喹Flumequine喹诺酮类肝脏

11、ELISA 或 LC-MS/MS1050015呋喃唑酮Furazolidone硝基呋喃类肝脏LC-MS/MS0.5016呋喃他酮Furaltadone硝基呋喃类肝脏LC-MS/MS0.5017林可霉素Lincomycin大环内酯类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS1050018红霉素Erythromycin大环内酯类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS2540019羟氨苄青霉素Amoxycillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5020氨苄青霉素Ampicillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5021苄青霉素Benzylp

12、enicillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS255022双氯青霉素Dicloxacillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS15030023邻氯青霉素Cloxacillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS15030024链霉素Steptomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS150500（链/双之和）25二氢链霉素Dihydrotreptomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS150500（链/双之和）26新霉素Neomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-

13、MS/MS5050027庆大霉素Gentamicin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS猪 100 禽 1010028交沙霉素Josamycin大环内酯类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS20031泰乐菌素Tylosin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS2520029大观霉素Spectinomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS200030柱晶白霉素（吉他霉素）Kitasamycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS20032硫粘菌素Tiamulin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/

14、MS100033多粘菌素 EColstin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS15034甲氧苄氨嘧啶Trimethoprim肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5035甲硝基羟乙唑（甲硝达唑）Metronidazole肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS037二甲硝咪唑Dimetridazole硝基咪唑类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS1536杆菌肽Bacitracin肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5001盐酸克伦特罗ClenbuterolB-受体激动剂肝脏LC-MS/MS0.502沙丁胺醇SalbutamolB-受体激动剂肝脏LC-M

15、S/MS0.503氯霉素Chloramphenicol氯霉素类肌肉LC-MS/MS0.104己烯雌酚Diethylstilboestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS0.505己烷雌酚Hexoestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS0.50牛6己二烯雌酚Dienoestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS0.507硫酰胺Sulfonamides磺胺类肝脏HPLC101008土霉素Oxytetracycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS503009四环素Tetracycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC L

16、C-MS/MS5030010金霉素Chlortetracycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5030011强力霉素Doxycycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5030012恩诺沙星Enrofloxacin喹诺酮类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS10-13丹奴氟沙星（单诺沙星、达氟沙星）Danofloxacin喹诺酮类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS1040014恶喹酸Oxolinic acid喹诺酮类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS15015氟甲喹Flumequine喹诺酮类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS10500

17、16呋喃唑酮Furazolidone硝基呋喃类肝脏LC-MS/MS0.5017呋喃他酮Furaltadone硝基呋喃类肝脏LC-MS/MS0.5018林可霉素Lincomycin大环内酯类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS1050019红霉素Erythromycin大环内酯类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS2540020羟氨苄青霉素Amoxycillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5021氨苄青霉素Ampicillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5022苄青霉素Benzylpenicillin抗生素类肝脏ELISA

18、或 HPLC LC-MS/MS255023双氯青霉素Dicloxacillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS15030024邻氯青霉素Cloxacillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS15030025链霉素Steptomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS猪 150 禽 50500（链/双之和）26二氢链霉素Dihydrotreptomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS猪 150 禽 50500（链/双之和）27新霉素Neomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS50

19、50028庆大霉素Gentamicin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS猪 100 禽 10200029大观霉素Spectinomycin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS200030伊维菌素Ivermectin抗生素类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS510031泰乐菌素Tylosin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS2520032多粘菌素 E （黏菌素）Colstin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS15033头抱噻林Ceftiofur抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS200034甲氧苄氨

20、嘧啶Trimethoprim肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5035杆菌肽Bacitracin肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS50036二恶英Dioxin肌肉HRMS0.011盐酸克伦特罗ClenbuterolB-受体激动剂肝脏LC-MS/MS0.502沙丁胺醇SalbutamolB-受体激动剂肝脏LC-MS/MS0.503氯霉素Chloramphenicol氯霉素类肌肉LC-MS/MS0.104己烯雌酚Diethylstilboestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS0.505己烷雌酚Hexoestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/

21、MS0.506己二烯雌酚Dienoestrol二苯乙烯类肝脏ELISA 或 LC-MS/MS0.507硫酰胺Sulfonamides磺胺类肝脏HPLC101008土霉素Oxytetracycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS50300羊9四环素Tetracycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5030010金霉素Chlortetracycline四环素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5030011呋喃唑酮Furazolidone硝基呋喃类肝脏LC-MS/MS0.5012呋喃他酮Furaltadone硝基呋喃类肝脏LC-MS

22、/MS0.5013羟氨苄青霉素Amoxycillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5014氨苄青霉素Ampicillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5015苄青霉素Benzylpenicillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS255016双氯青霉素Dicloxacillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS15030017邻氯青霉素Cloxacillin抗生素类肝脏ELISA 或 HPLC LC-MS/MS150300水生动物1氯霉素Chloramphenicol氯霉素类肌肉LC-MS/MS0.102

23、甲基睾丸酮类固醇类肌肉LC-MS/MS3孔雀石绿肌肉LC-MS/MS4隐性孔雀石绿肌肉LC-MS/MS5结晶紫肌肉LC-MS/MS-6隐性结晶紫肌肉LC-MS/MS-7呋喃唑酮Furazolidone硝基呋喃类肌肉LC-MS/MS0.508呋喃他酮Furaltadone硝基呋喃类肌肉LC-MS/MS0.509己烯雌酚Diethylstilboestrol二苯乙烯类肌肉ELISA 或 LC-MS/MS0.5010己烷雌酚Hexoestrol二苯乙烯类肌肉ELISA 或 LC-MS/MS0.5011己二烯雌酚Dienoestrol二苯乙烯类肌肉ELISA 或 LC-MS/MS0.5012硫酰胺Su

24、lfonamides磺胺类肌肉HPLC1010011土霉素Oxytetracycline四环素类肌肉ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5010012四环素Tetracycline四环素类肌肉ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5010013金霉素Chlortetracycline四环素类肌肉ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5010014恩诺沙星Enrofloxacin喹诺酮类肌肉ELISA 或 HPLC LC-MS/MS10-15恶喹酸Oxolinic acid喹诺酮类肌肉ELISA 或 HPLC LC-MS/MS-16羟氨苄青霉素Amoxycillin抗生素类肌肉EL

25、ISA 或 HPLC LC-MS/MS5017氨苄青霉素Ampicillin抗生素类肌肉ELISA 或 HPLC LC-MS/MS5018苄青霉素Benzylpenicillin抗生素类肌肉ELISA 或 HPLC LC-MS/MS255019双氯青霉素Dicloxacillin抗生素类肌肉ELISA 或 HPLC LC-MS/MS15030020邻氯青霉素Cloxacillin抗生素类肌肉ELISA 或 HPLC LC-MS/MS150300海水 鱼、贝 类附加项目21铅Lead重金属肌肉10020022镉Cadmiuam重金属肌肉AASICP/MS2550023砷* （以无机砷计）Arse

26、nic重金属肌肉25050024汞Mercury重金属肌肉500100025锑Antimony重金属肌肉100026铬Chromium重金属肌肉100027锡Tin重金属肌肉23000028麻痹性贝类毒素PSP贝类毒素肌肉0.8mg/kg,4MU/g0.8mg/kg,5MU/g29腹泻性贝类毒素DSP贝类毒素肌肉小鼠法（ELISA 方法辅助）0.05MU/g0.06MU/g30失忆性贝类毒素ASP贝类毒素肌肉2.0mg/kg2.1mg/kg31神经性贝类毒素NSP贝类毒素肌肉0.2mg/kg,0.5MU/g0.2mg/kg,0.6MU/g32雪卡毒素生物毒素肌肉ELISA注：1、加注 ”项目为

27、重点监控物质。2、海水鱼附加监测重金属；热带珊瑚鱼必要时监测雪卡毒素；贝类附加监测重金属和贝类毒素。3、硫酰胺、二恶英、大观霉素、雪卡毒素均在技术开发过程中。进出境食用水生动物安全监控要求进境鱼类监控要求化合物类别化合物名称实验方法测定低限（卩 g/kg）最高残留限量（卩 g/kg）己烯雌酚DESELI SALC/MS-MS1不得检岀1、二苯乙烯类 Stibenes己二烯雌酚 Dienoest1不得检岀己烷雌酚 Hexoestrol1不得检岀氯霉素 Chloramphenicol 0.3不得检岀2、氯霉素类甲砜霉素 ThiamphenicolLC/MS-MS1020Chloramhenicol

28、s氟甲砜霉素 Florfenicol1002003、硝基呋喃类 Nitrofurans 呋喃唑酮FurazolidoneLC/MS-MS0.5不得检岀呋喃西林Nitrofurazone0.5不得检岀呋喃它酮 Furaltadone0.5不得检岀呋喃妥因 Nitrofurantoin0.5不得检岀4、四环素类 Tetracyclines1 四环素 TetracyclineHPLCCharm IILC/MS-MS501002 土霉素 Oxytetracycline501003 金霉素 Chlortetracycline501004 强力霉素 Doxycycline50505、喹诺酮类Quinolo

29、nes1 恩诺沙星 Enrofloxacin LC/MS-MS552 环丙沙星 Ciprofloxacin 553 丹诺沙星 Danofloxacin554 沙拉沙星 Sarafloxacin555 诺氟沙星 Norfloxacin556 氧氟沙星 Ofloxacin557 麻保沙星 Marbofloxacin558 恶喹酸 Oxolinic acid559 氟甲喹 Flumequine556、内酰胺类B-lactam1 阿莫西林 AmoxicillinHPLCCharm IILC/MS-MS25502 氨苄西林 Ampicillin25503 双氯青霉素Dicloxacillin25507、

30、大环内酯 Macrolides1 螺旋霉素-I Spiramycin-IHPLCCharm IILC/MS-MS501008 磺胺类 Sulfonamides1 磺胺嘧啶 SulfadiazineHPLCCharm II10102 磺胺-5-甲氧嘧 Sulfamethoxydiazine10103 磺胺二甲嘧啶 Sulfadimidine LC/MS-MS10104 磺胺喹恶啉 Sulfaquinoxaline10105 磺胺二甲氧嘧啶 Sulfadimoxinum10106 磺胺间甲氧嘧 Sulfamonomethoxine10107 磺胺甲氧嗪 Sulfamethoxypyridazine

31、10108 磺胺甲恶唑 Sulfamethoxazole10109 磺胺噻唑 sulfathiazole101010 磺胺氯哒嗪 Sulfachlorpyridazine101011 磺胺邻二甲氧嘧啶 sulforthomidine101012 磺胺间二甲氧嘧 sulfadimethoxine101013 磺胺吡啶 sulfapyridine101014 磺胺二甲基嘧啶 sulfamethazine101015 磺胺甲基嘧啶 sulfamerazine10109、多氯联苯 PCB多氯联苯 PCBGC/HRMS0.00010.000110、硫丹 Endosulfan硫丹 EndosulfanGC

32、/MS1411、染料类Dyes*孑 L 雀石绿Malachite greenLC/MS-MS0.5不得检岀隐性孔雀石 Leucomalachite green0.5不得检岀结晶紫 Crystal Violet0.5不得检岀隐性结晶紫 Leucocrystal Violet0.5不得检岀12、类固醇类 Steroids甲基睾酮 MethyltestosteroneLC/MS-MS1不得检测去甲基睾酮 Nandrolone1不得检测雌二醇 Estradiol1不得检测13、化学元素Chemicalelements铅 LeadAASICP/MS100200镉 Cadmiuam2550砷 Arseni

33、c （以无机砷记）250500汞 Mercury 500100014、病原微生物霍乱弧菌（01, 0139）大肠杆菌（O157沙门氏菌经典方法/分子生物学方法阴性阴性进境甲壳类监控要求化合物种类化合物名称实验方法测定低限（卩 g/kg）最高残留限量（卩 g/kg）1、氯霉 素类Chloramhenicols氯霉素 Chloramphenicol LC/MS-MS0.3不得检岀甲砜霉素 Thiamphenicol1020氟甲砜霉素 Florfenicol1002002、硝基呋喃类 Nitrofurans 呋喃唑酮 FurazolidoneLC/MS-MS0.5不得检岀呋喃西林 Nitrofura

34、zone0.5不得检岀呋喃它酮 Furaltadone0.5不得检岀呋喃妥因 Nitrofurantoin0.5不得检岀3、四环素类 Tetracyclines1 四环素 TetracyclineHPLCCharm IILC/MS-MS501002 土霉素 Oxytetracycline501003 金霉素 Chlortetracycline501004 强力霉素 Doxycycline50504、喹诺酮类 Quinolones1 恩诺沙星 EnrofloxacinLC/MS-MS552 环丙沙星 Ciprofloxacin553 丹诺沙星 Danofloxacin554 沙拉沙星 Saraf

35、loxacin555 诺氟沙星 Norfloxacin556 氧氟沙星 Ofloxacin557 麻保沙星 Marbofloxacin558 恶喹酸 Oxolinic acid559 氟甲喹 Flumequine555、大环内酯 Macrolides1 螺旋霉素-I Spiramycin-IHPLCCharm IILC/MS-MS501006、磺胺类 Sulfonamides1 磺胺嘧啶 SulfadiazineHPLCCharm IILC/MS-MS10102 磺胺-5-甲氧嘧 Sulfamethoxydiazine10103 磺胺二甲嘧啶 Sulfadimidine10104 磺胺喹恶啉 Sulfaquinoxaline10105 磺胺二甲氧嘧啶 Sulfadimoxinum10106 磺胺间甲氧嘧 Sulfamonomethoxine10107 磺胺甲氧嗪 Sulfamethoxypyridazine10108 磺胺甲恶唑 Sulfamethoxazole10109 磺胺噻唑 sulfathiazole101010 磺胺氯哒嗪 Sulfachlorpyridazine101011 磺胺邻二甲氧嘧啶 sulforthomidine101012 磺胺