细胞的能量供应和利用

1、第5章细胞的能量供应和利用5.1降低化学反应活化能的酶第一课时酶的作用和本质【课前自主预习】1. 化学反应生命活动2. 温和3. 变量 自变量 因变量无关变量4. 保持不变 对照组 实验组 始终保持相同5. 常态活跃状态6. 降低活化能7. 蛋白质RNA【课堂合作探究】探究一：比较过氧化氢在不同条件下的分解试管号1234变量组别对照组实验组实验组实验组加入物质2ml 3% H2Q 溶液无关变量实验处理2滴清 水2滴清水，90 C水浴 加热2 滴 FeCl3溶液2滴肝脏研 磨液自变量现 象气泡产生不明显少量较多大量因变量卫生香燃 烧不复燃不复燃变亮复燃因变量结论过氧化氢在不同条件下的分解速率不一

2、样(1)说明加热能提高反应速率FeCI 3和H2Q酶都能提高反应速率H2O酶比FeCb的催化效率更高(3)过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样有机催化剂的催化效率比无机催化剂明显，且与未使用催化剂相比，它们都能明显提 高反应速率(其他答案合理也行)见表格探究二：酶的作用机理1. 虽然未加热，未提高分子的能量，但降低了化学反应的活化能2. 催化剂的作用机理就是降低了化学反应的活化能3. 归纳：1.共同点：降低反应的活化能，加快反应速率只能催化允许进行的反应，而不能使原本不能进行的反应发生即不能改变化学反应只能缩短达到平衡的时间，不能改变到达平衡时反应物和生成物的量， 的平衡点在反应过程中，本身不

3、被分解，反应前后催化剂性质和量不变2.不同点：无机催化剂催化的范围广，而酶的催化作用专一无机催化剂大多能在高温高压，强酸强碱下发挥作用，而酶作用条件温和探究三：酶的化学本质1. 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA2. 绝大多数的酶是蛋白质，此类酶的合成原料是氨基酸，合成场所是核糖体少数的酶是RNA此类酶的合成原料是核糖核苷酸，合成场所主要是细胞核第二课时酶的特性【课前自主预习】一. 1.（1）速率 活化能 （2）平衡点 不改变2.（1）高效性 （2）专一性 （3）温和二温和的条件空间结构永久失活活性 恢复 低温【课堂合作探究】探究一：酶的专一性“探

4、究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”实验1 实验原理:a.麦芽糖葡萄糖和果糖b.斐林试剂砖红色沉淀c.砖红色沉淀 2.实验步骤:序号实验操作内容试管1试管21注入可溶性淀粉溶液2ml/2注入蔗糖 溶液/2ml3注入 淀粉酶溶液2ml2ml4将试管放在60 C水中5分钟5分钟5加入斐林试剂2ml2ml6放入50-65 C水浴锅中加热1分钟1分钟7观察实验现象出现砖红 色未出现转 红色3.实验结论：每一种酶只能催化一种或一类化学反应讨论：分析本实验中自变量，因变量，无关变量分别是哪些?自变量：底物的种类因变量：实验现象，有无砖红色沉淀产生无关变量：底物的量，酶的量，水浴锅的温度，加热的时间长短等等本实

5、验选择的检测试剂是斐林试剂，若改用碘液可以吗？为什么？不可以，若改用碘液无法检验蔗糖是否水解成功，因为蔗糖和其水解产物都不会遇碘液变蓝本实验第四步将试管放在 60C水中这一步能否省略？为什么？ 不能，这一步是为了给酶和底物的反应创造一个相同且适宜的温度探究二：影响酶活性的条件实验：探究温度对酶活性的影响2.步骤温度对酶活性的影响序号实验操作内容试管1试管2试管3试管1 '试管2'试管3'1注入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml/2注入新鲜淀粉酶溶液/1ml1ml1ml3放置温度60 C100 C0C60 C100C0C4保温时间5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5混合试

6、管1 '试管2'试管3'/6保温时间5分钟5分钟5分钟/7滴碘液1滴1滴1滴/8观察实验现象没有蓝色有蓝色有蓝色/3实验结论：升高最高 恢复的讨论：请尝试画出酶活性受温度影响的示意图见教材85页图5-3本实验中选择的检测试齐惺碘液，能否改用斐林试剂？为什么？ 不能，因为斐林试剂的使用需要一定的温度，对该实验有干扰在探究温度对酶活性影响时能不能用过氧化氢与过氧化氢酶这一组做实验，为什么 不能，因为过氧化氢的分解在自然条件下会随温度的变化而变化实验：探究PH对酶活性的影响1. 实验原理： 过氧化氢在过氧化氢酶的催化下可以释放氧气，产生气泡2. 实验步骤序实验操作内容试管1试管2试管3号1注入等量的新鲜过氧化氢 酶溶液1mL1mL1mL2注入等量的有不冋 PH值的溶液1 mL蒸馏水1 mL NaOH1 mL HCl3注入等量的过氧化氢溶液2ml2 mL2ml4相同且适宜温度下观察 实验现象大量气泡无明显气泡无明显气泡3.实验结论：升高 最高讨论：请尝试画出酶活性受 PH影响的示意图见教材85页图5-4分析本实验的自变量，因变量