鲁科版(五四制)七年级上册第二章人体的营养复习填空

1、第二章人体的营养。“第七类营1.食物中的营养物质：包括第5页养素”是(1 )既能参与细胞构成又能提供能量的是 是构成细胞的基本物质。(2) _能源物质。是最重要的能源物质。是备用的.是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物，只有 是构成人体组织的重要材料溶于水才能运输既不参与细胞构成又不提供能量，需要量也很小人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开(3)儿童缺钙易患 病，成年人缺钙易患 缺碘易患儿童含碘易患，成人维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、干眼症等肝脏，黄玉米，胡萝卜维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振糙米，全粒谷物，豆类，动物内脏。维生素C、抵抗力下降维生素D

2、、骨质疏松症等肝脏，蛋类。2.几种维生素缺乏时的症状和食物来源:补充：维生素 D的作用：促进钙、磷的吸收和骨骼发育。3. 维生素 C的特性：它的水溶液能够使 ，用量越溶液褪色，并且维生素C溶液越应用：在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中， 分别滴加这两种汁液道同一浓度的 高锰酸钾溶液中使其褪色，入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素C含量较4. 消化系统：由和组成。(1)消化道包括 官。等器唾液腺一一分泌唾液，唾液淀粉酶能消化胃腺一一分泌胃液，含有和蛋白酶，蛋白酶可以初步消化(2)消化腺肠腺一一分泌肠液，内含消化胰腺一一分泌胰液，内含消化肝脏一一分泌 ，不含，对脂肪 能起 乳化 作用。的大

3、消化腺，如。另的酶。的酶。(3)消化腺分两类：一类是位于一类是分布在 的小腺体，如(2) 含有多种消化酶的消化液是 (3) 肝脏的作用是 ，胆囊的作用是_(4) 胃位于;肝脏位于 ;大肠的开始部分叫 ,上有,位于小肠开始部分叫 ，最大的消化腺是 ，消化道中最膨大的结构是 O5.消化的含义：食物中的 都是的有机物,进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收,这个过程叫做消化。消化主要 是通过多种的作用而进行的。(1) 肝脏分泌的 无消化酶，对脂肪的消化叫_(2 )从食物中所获得的营养物质中，不经消化直接吸收的是 必须先消化再吸收的是*>(3)淀粉、蛋白质、脂肪的消化(箭头上写消化酶

4、或消化液，箭头下写消化器官) 淀粉蛋白质脂肪脂肪微粒横线上所填物质能被小肠吸收的是淀粉的开始消化部位，消化部位蛋白质的开始消化部位，消化部位脂肪开始消化部位，消化部位消化淀粉的消化液有，消化蛋白质的消化液是消化脂肪的消化液是消化淀粉的消化酶是由分泌的，消化蛋白质的消化酶是由分泌的，消化脂肪的消化酶是由分泌的。淀粉消化的最终产物是，蛋白质消化的最终产物是，脂肪消化的最终产物是 肝脏有病的人怕吃油腻的食物，是因为分泌不足。 在盛有一定植物油的试管中，要使植物油消失，配制的消化液可能是补充：消化酶的特性：专一性高效性 受温度和酸碱度影响(温度过高，消化酶失去活性，不能消化食物；温度过低，消化酶活性发

5、挥不出来，不能消化食物)6.吸收含义：营养物质通过进入的过程。(1) 消化和吸收的主要场所是，与其功能相适应的结构特点有:小肠，小肠的内壁有许多环形，大大增加了吸收的营养物质的面积，(而大肠内表面只有没有绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，且绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都 很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 小肠内有小肠腺，可分泌小肠液，有利于食物的毛细淋巴管，其他营养成分则由(2) 小肠绒毛吸收的营养物质中，大部分脂肪成分进入小肠绒毛毛细血管吸收，直接进入血液循环。7.在消化道中，具消化能力的是,具吸收能力的器官是&探究：馒头在口腔中的变化 若以1和2为一组，则其中 是

6、对照组,实验目的是探究对淀粉的消化作用 若以1和3为一组，则其中实验目的是探究是对照组，对食物的消化作用是实验组。提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关?试管号码123加入物质馒头碎屑、2毫升唾液 充分搅拌馒头碎屑、2毫升清水充分搅拌馒头、2毫升唾液不搅拌温度37 C37 C37 C时间5分钟5分钟5分钟加入碘液后的现象不变蓝变蓝变蓝是实验组。作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关。(1)下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和结论回答问题 通过实验得出的结论是：馒头变甜，与 都有关系。唾液中含有，可以将发 挥 作 用 所 需 温消

7、化成;唾液中的因 是(温度过高，消化酶失去活性，不能消化食物；温度过低，消化酶活性发挥不出来，不能消 化食物)1号试管不变蓝的原因是2号试管变蓝的原因是3号试管变蓝的原因是(2 )将馒头用刀切碎、拌匀，模拟(3) 如何取唾液?9. 合理营养(2)每日三餐，按时进餐。(1 )按均衡进食五类食物(3 )早、中、晚餐的能量应当分别占 10. 现有A B C三支试管，其内分别装有淀粉糊、鸡蛋花和植物油。(1) A试管滴入碘液呈色，再加入足够的唾液充分震荡后置于37C温水中，10分钟37 C温水中，半小时后鸡蛋花不见了。后，试管内颜色的变化是，充分震荡后置于(2) B试管内加入足够A.唾液 B .胃液 C .胆汁 D.水(3) C试管加足够小肠提取液，充分震荡，置于 原因是37C中，1小时后液体中植物油不见了。11右图表示食物通过人体消化道时，糖类，蛋白质，脂肪被化学性消化的程度，字母表示 组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答： 图中字母(A