云南省餐饮名店评定办法（含细则）云南餐饮名店评定办法

1、敬请认真、完整的阅悉相关内容，以便对确实存在的疑问再行沟通。云南省餐饮名店评定方法为贯彻落实?云南省人民政府关于促进餐饮业开展的意见?的相关要求，鼓励云南省餐饮企业开展品牌建设工作，进一步发挥餐饮名店的辐射力、影响力和带动力，重点扶持非公经济和中小企业中的优秀餐饮企业，特制定“云南省餐饮名店评定方法。一、“云南省餐饮名店的定义以饮食为核心产品向消费者提供配有餐厅及相关效劳的酒楼、酒家、饭庄、饭馆、餐厅及特色小吃店等其中包含综合性宾馆、饭店、酒店企业中的餐厅局部的经营实体,并同时具备：老实守信、合法经营、无不良纪录；设备设施、环境卫生符合根本运营条件；在确保食品平安的前提下提供的菜品和效劳具有地

2、域或民族特色；享有一定的社会知名度和美誉度，并具有较好的社会效应和经济效益。二、申请“云南省餐饮业名店的必备条件1、在云南省境内注册登记并在属地纳税的餐饮企业，要求提供以下证明文件：1工商营业执照2卫生许可证3税务登记证明4消防验收合格证使用电梯的，需提供电梯营运平安合格证，5排污许可证6房产所有或房产租赁证明7计量器具周期检定合格证；2、企业店有固定的商号、店名，且正常营业时间在4年以上含4年，企业店经营中遵纪守法、诚信经营、依法纳税，在4年内无消防、卫生重大事故，无不良信用记录和重大消费投拆；3、企业店年营业额应到达300万元以上，经营面积应在300以上均含直营连锁店。三、“云南省餐饮名店

3、量化评定总那么评定细那么表附后1、企业设备设施齐备运转正常，所提供的食品需符合平安、健康的相关标准和要求；2、企业菜点和效劳质量优良、稳定，具有一定云南地域或民族特色；3、企业注重品牌建设，有较完善的经营管理制度，经常组织员工开展培训，较为注重企业文化建设；4、企业承当一定社会责任，社会美誉度和知名度较好；5、企业规模和经济效益到达评定要求。四、云南省餐饮业名店评定规程与机构一云南省餐饮业名店评定规程1、填报：到达必备条件、自愿申报的餐饮企业要认真清晰的填写?2022年度云南省餐饮业名牌企业、云南省餐饮名店申报表?，并按照?“餐饮名牌企业和餐饮名店的量化评定细那么?及?申报资料提交情况检查表?

4、的要求，逐项填报和提供直接或间接的佐证材料含图片、影像等。其中，涉及营业额、纳税额、营业面积、用工数量、为员工购置社保比例、食品平安卫生评级等指标，申报企业应提供相关职能部门出具的证明文件或提供间接佐证材料的原件或复印件；2、申报：按上述要求填报、整理相关资料和证明材料齐备后，应于2009年11月20日前提交给所属地的商务部门；3、受理：各州市商务部门根据实际情况决定受理申报材料与否，并对已受理的申报材料进行材料初验，同时提出推荐意见加盖公章，之后汇总申报企业的资料于2009年11月25日前送寄达云南省餐饮业名企名店评定工作组地址详见?通知?；4、 云南省餐饮业名企名店评定工作组对申报资料进行

5、齐备情况的审核，并将合格的申报资料提交给云南省餐饮企业名企名店评定委员会；5、终评：云南省餐饮业名企名店评定委员会召开评审会进行终评；6、公示：评定结果通过各主流媒体向社会公示，接受社会各界的监督与反应；7、授奖：对被评定为名企店的将授予牌匾和证书，并给予相应的资金扶持；8、复核：“云南省餐饮名店有效期为四年，每两年复核一次；9、监管：对获得“云南省餐饮名店荣誉称号的企业实行年度抽查制度，并随时接受社会公众的监督举报，发现有严重违反评定条件的现象将给予书面警告、勒令改正或取消命名等处分。二云南省餐饮业名企名店评定机构由相关职能部门和行业专家、学者组成云南省餐饮名企名店评定委员会申报企业人员不参

6、与，委员会下设专家评审组。特此方法。 二OO九年十一月十日云南省餐饮名店量化评定细那么表本表用于企业自评和专家组打分使用要 求各项得分汇总各分项得 分各小项得 分 申报企业自评打分专家评审组评分评判方式一必备条件1缺项不评1.1工商营业执照、餐饮效劳许可证或卫生许可证、税务登记证明、消防验收合格证消防验收合格证假设使用电梯，需提供电梯营运平安合格证、排污许可证、房产或租赁证明、计量器具周期检定合格证和其它必须之证照必备1.2有固定商号、店名，且正式营业使用4年以上含4年1.3遵纪守法，诚信经营，能依法在属地纳税1.44年内无卫生重大事故1.54年内无消防重大事故1.64年内无消费者重大投诉案件

7、1.7三年年平均营业额300万元以上含300万、直营连锁店1.8营业面积300以上含直营连锁店300二计分工程200分2设备设施102.1餐厅、厨房、公共设施、公共卫生间设备设施82.2信息化设备、节能环保设备和清洁能源使用23食品平安和卫生管理10卫生、食品药品监督管理等相关部门的评议B级6单选卫生、食品药品监督管理等相关部门的评议A级104菜肴特色25以其他地方菜点为主，在菜点中融入云南特色15单选总体供给云南菜点，具有一定民族特色20以云南地方菜点为主，具有浓郁的民族特色255企业获奖情况含菜点、人员、企业的获奖情况20获省级专业协会、州市行业协会奖5单选获州市政府、省级行业协会奖10获

8、得省厅级、国家级协会奖15获得省、部级奖206效劳质量106.1效劳标准、仪容仪表46.2特色效劳、效劳技能67企业管理327.1积极组织学习政府文件和餐饮行业标准37.2规章制度健全、组织结构合理、经营管理标准57.3从业人员资格证书获取比例910%-30%含10%3单选30%-50%含30%550%-70%含50%770%以上含70%97.4专利与商标27.5经营年限9经营年限4-6年含4年3单选经营年限6-8年含6年6经营年限超过8年97.6企业文化27.7企业宣传28社会责任288.1企业为员工买社会保险的比例1530%-50%含30%5单选50%-70%含50%1070%以上158.

9、2积极为农民工提供就业岗位38.3积极为大中专学生提供就业岗位38.4参与早餐工程或群众化餐饮、社区餐饮活动4是非8.5节能减排效果39企业规模259.1门店数量81-2家门店2单选3-5家门店46-9家门店610家以上分店含10家89.2营业面积含直营连锁店5300-500含3002单选500-700含5003700-900含7004900以上含90059.3餐位数量5200个-300个含200个2单选300个-400个含300个3400个-500个含400个4500个以上59.4签订用工合同的员工数量750人-100人含50人1单选100人-150人含100人3150人-200人含150人5200人以上710经济效益4010.1近三年年平均营业额