主管中药师讲义：中药炮制的分类及辅料

1、主管中药师讲义：中药炮制的分类及辅料中药炮制的分类及辅料 掌握中药炮常用辅料的作用 ； 熟悉中药炮制的各种分类方法 ； 了解炮制常用辅料的一般用量。 第一节炮制的分类方法一、雷公炮炙十七法明代缪希雍在?炮炙大法?卷首进行的归纳二、三类分类法明代陈嘉谟在?本草蒙筌?提出火制、水制，水 火共 制三大类方法?中国药典?一部附录收载药材炮制通那么净制、 切制和炮炙三大 类三、五类分类法修治，水制，火制、水火共制及其他制法 采用挑、拣、簸、筛、舌 I 、刷 枇杷叶 等方法，去掉灰屑、杂质 及非药用局部，使药物清洁纯洁。用水或其它液体辅料处理药物的方法。目的主要是清洁药材，软 化药 材以便于切制和调整药性

2、。常用的有：洗、淋、泡、漂润、水飞。 使用最为广泛的炮制方法，常用有：炒、炙、煅、煨、烘焙等， 其主 要内容如下：炒 清炒：不加辅料。程度不同的清炒法炒黄：外表微黄，或能嗅到药物的气味烘焙：将药材用文火直接或间接加热，使之充分枯燥煮：用清水或液体辅料与药物共同加热。蒸：利用水蒸气或隔水加热药物。清蒸：不加辅料；辅料蒸：加入辅料。火单：将药物于沸水中浸烫并迅速取出。常用于种子类药物的去 皮和肉质多汁药物的枯燥处理。淬：药物煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料使酥脆。淬后不仅易于粉碎，且辅料被其吸收，可发挥预期疗效。制霜：种子类药材压榨去油或矿物药材重结晶后的制品，称为霜。其相应的炮制方法称为制霜。如

3、巴豆霜，西瓜霜。发酵：将药材与辅料拌和，置一定的湿度和温度下，利用霉菌使其发泡、生霉，并改变原药的药性，以生产新药。发芽：将具有发芽能力的种子药材用水浸泡后，保持一定的湿度 和温度使其萌发幼芽。如谷芽、麦芽、大豆黄卷等。四、药用部位分类法根及根茎类、果实类、种子类、全草类、叶类、花类、皮类、藤木类、动物类、矿物类等五、工艺与辅料相结合分类法以辅料为纲，以工艺为目的分类法。如分为酒制法、醋制法、蜜制法、盐制法、姜制法、药汁制法等。酒制法再分酒炙、酒蒸、酒煮、酒炖等 以工艺为纲，以辅料为目的分类法。如分为炒、炙、煅、蒸、煮、等。 炙法再分为酒炙法、醋炙法、 姜 炙法、蜜炙法等 第二节中药炮制常用辅

4、料一、辅料：指炮制过程中添加的具有辅助作用的附加物料，它对 主药 可起协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减轻副作用，或影 响主药的理 化性质。二、液体辅料大热，味甘，辛。能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。 浸药 多用白酒，炙药用黄酒。分类黄酒：含乙醇 15%? 20%, 尚含糖类、酯类、氨基酸、矿物质等。 一般为 棕黄色透明液体，气味醇香特异。白酒：含乙醇 50%? 60%, 尚含有机酸类、酯类、醛类等成分。 一般为无 色澄明液体，气味醇香特异，且有较强的刺激性。作用 能溶解生物碱及盐类、苷类、鞣质、有机酸等成分 能提高某些无机成分的溶解度 有助于有效成分的溶出而增加疗效 能除去动物的

5、腥膻气味，矫味矫臭古称酢/ 醯 / 苦酒，习称米醋。主要成分为醋酸，约占 4%? 6%, 尚有维生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等作用： 醋味酸、苦，性温。能引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解 毒、散瘀止痛、矫味矫臭。能与药物中游离生物碱等成分结合成盐， 增加水溶液中有效成分 量，提高疗效能使药物毒性降低，能除去药物的腥臭气味，有杀菌防腐作用。主要成分为果糖、葡萄糖，两者约占蜂蜜的 70%, 尚含少量蔗糖、糖、矿物质、蜡质、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素等物质。增强润肺止咳作用 生那么性凉能清热增强补脾益气作用 熟那么性温能补中缓和药性 柔而濡泽能润燥缓可去急能止痛矫味和消除副作用 气味香

6、甜矫味矫臭甘而平和能解毒主含氯化钠，尚含少量的 MgCI2 MgS04 CaS04等。味咸，性寒。能强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，矫味。能改变药物的性能，增强药物的作用的含麦芽并能举例：杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、车前子、砂仁、菟丝子等有香气，主要成分为挥发油、姜辣素 姜烯酮、姜酮、姜萜酮混 合物，另外尚含有多种氨基酸，淀粉及树脂状物。味辛，性温。升腾发散而走表，能发表，散寒，温中，止呕，开 痰，解毒。能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。取甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体。 甘草主要成分为甘草甜素及甘草苷、复原糖、淀粉及胶类物质等。 作用味甘，性平。具补脾益气，清热解毒，祛

7、痰止咳，缓急止痛 作 用。作药引，调和诸药，在炮制和煎煮过程中亦起到增溶的作用。为大豆的黑色种子，加适量水煮熬去渣而得的黑色混浊液体。 黑 豆含 蛋白质、脂肪、维生素、色素、淀粉等物质。味甘，性平。能活血，利水，祛风，解毒，滋补肝肾。能增强药 物的 疗效，降低药物毒性或副作用等。为淘米时第二次滤出之灰白色混浊液体， 其中含少量淀粉和维生 素 等。因易酸败发酵，应临用时收集。味甘，性凉，无毒。能益气，除烦，止渴，解毒。目前因米泔水不易收集，大生产也有用2kg米粉加水100kg，充分搅拌代替米泔水 用。举例：苍术、白术对油脂有吸附作用，常用来浸泡含油质较多的 药物，以除去局部油质，降低药物辛辣之性

8、，增强补脾和中的作用。腥臭系牛猪羊鲜胆汁，为绿褐色、微透明的液体，略有粘性，有特异气，主要成分为胆酸钠、胆色素、粘蛋白、脂类及无机盐类等。味苦，性大寒。能清肝明目利胆通肠，解毒消肿，润燥。与药共制能降低药物的毒性或燥性，增强疗效。为胡麻科植物脂麻的枯燥成熟种子经冷压或热压所得的油脂，要成分为亚油酸甘油脂、芝麻素等。味甘，性微寒。能清热，润燥，生肌。因沸点较高，常用以炮制质地坚硬或有毒药物，使之酥脆，降低 性。其他的液体辅料还有吴茱萸汁、萝卜汁、羊脂油、鳖血、石灰水等。根据临床需要而选用。三、固体辅料多项选择用大米或糯米。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等， 含少量的 B 族维生素、多种有机

9、酸及糖类。味甘，性平。能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。与药物共制，可增强药物疗效，降低刺激性和毒性。小麦的种皮，呈褐黄色。主含淀粉、蛋白质及维生素等。作用：味甘、淡，性平。能和中益脾。与药共制能缓和药物的燥性，增强疗效，除去药物不良气味，使 药物色泽均匀一致。麦麸还能吸附油质，亦有作为煨制的辅料。举例：苍术、僵蚕、枳壳、枳实、白术又称明矶，主要成分为含水硫酸铝钾 KAISO4 212H2O。 味酸，性寒。能解毒，祛痰杀虫，收敛燥湿，防腐。 与药共制可防止腐烂，降低毒性，增强疗效。为大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色固体，主含蛋白质、 维生 素、淀粉等物质。味甘，性凉。能益气和中，生津润燥，清热解毒。 藤黄、珍珠 花 珠、硫黄常用的是灶心土 伏龙肝 ，也可用黄土、赤石脂等。灶心土呈焦 土 状、黑褐色，附烟熏气味。主含硅酸盐、钙盐及多种碱性氧化物。味辛，性温。能温中和胃，止血，止呕，涩肠止泻等。与药物共制后可降低药物的刺激性，增强药物疗效。为帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳，经煅制粉碎后的灰白色粉末。 主 要成分为CaO等。作用：蛤粉性味咸，寒。能清热，利湿，化痰，软坚。与药物共制可除去药物的腥味，增强疗效味甘，性寒。能利尿，清热，解暑。常用滑石粉作中间传热体拌炒药物，可使药物受热均匀筛