农村义务教育学生营养改善计划检查表

1、农村义务教育学生营养改善计划检查表检杳项目检杳内容及检杳要求完成情况实施方案 制定情况组织机构：是否成立了以校长负总责、分管校长为主抓，食堂管理员、质检员、财会人员、 采购员、生活指导老师为成员的学生营养改善计划组织机构，责任是否明确。机构建立， 责任明确供餐形式：包括完整的午餐，提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或课间餐，以及其他营养 补充、干预等供餐形式，学校的供餐形式是否确定。完整的午餐供餐食品：供餐食品采购的标准和要求是否符合有关卫生安全标准和要求，新鲜洁净。符合标准要求供餐食谱：结合学生体质状况、当地饮食习惯和物产特点，是否制定了供餐食谱，是否做到 了搭配合理、营养均衡。食谱确定 合理

2、均衡食品安全应急预案： 是否制定了食品安全应急预案，预案是否可行。预案可行食堂（伙 房）改造 情况食堂结构：食堂一般应包括独立的 原料存放间、食品加工操作间、更衣室、备餐间、食品岀 售场所、就餐场所 等，餐厅就餐的桌椅数不少于进餐学生数的三分之一；（非寄宿制学校最少要有原料存放间、食品加工操作间、食品岀售场所），这些是否到位。到位操作间：操作间最小使用面积不得小于 8平方米，墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、 防潮、可清洗的材料制成的墙裙；地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；应配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、 污水排放和符合卫生

3、要求的存放废弃物的设施和设备，这些是否到位。到位水池配备：餐饮具专用洗刷池、蔬菜清洗池、肉类清洗池、水产类清洗池，拖把清洗池（非寄宿制学校最少要有 3个水池），各类水池应有明显标识；有够用的消毒柜或消毒池。用餐 场所应设置足够的自来水装置，供用餐者洗手、清洗餐具，这些是否到位。到位食堂从业 人员聘用 情况学校食堂从业人员按以下比例、由学校招聘，非寄宿制小学（含普社、高明小学）按在校学生人数的40:1配备；寄宿制小学按在校学生人数的 60:1配备；中学按在校学生人数的 80:1 配备。给食堂从业人员是否制作了工作服、卫生帽，是否办理了双证（健康证、培训证）。以上这些是否到位。到位食堂设施 配备情

4、况餐具配备：根据供餐人数规模，是否配足配齐了必备的蒸煮、清洗、消毒、冷冻（藏）设施 及设备。齐备食堂管理 情况制度建设：是否建立了原材料采购索证验收、库房管理、食品加工管理、餐具清洗消毒、食 品试尝留样、从业人员卫生管理、学校领导陪餐、卫生检查及奖惩、除虫灭害和突发公共卫 生事件及时报告与紧急处置制度、岗位责任制和责任追究制等制度（是否上墙） 。已制定人员配备：是否落实了食堂管理员，质检员，采购员，财会员。食堂管理员是否办理了双证 （健康证、培训证）。售饭形式：是否实行了餐卡（券）制，学校将补助资金直接打入受助学生个人就餐卡或发放 餐券。饭卡形式食堂餐饮服务许可证：是否办理了食堂餐饮服务许可证

5、。齐备餐厅文化：餐厅文化布置情况。到位食堂（伙 房）改造、 设施添置 投资情况添置菜架、消毒柜、冷藏柜、餐桌、操作台；共投资一万元。存在冋题 及建议检查学校：（盖章）校长： 检查组：年 月曰XX中学义务教育学生营养改善计划实施方案为了进一步改善学生营养状况，提高学生健康水平，加快农村教 育发展，促进教育公平，根据上级文件精神，和教育主管部门的安排、 要求，以及我校实际情况，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和 发展纲要，坚持以人为本，切实改善农村学生营养状况，提高农 村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。二、目标任务通过实施农村义务教育学

6、生营养改善计划，是全校学生吃上 卫生、营养、热乎、可口的午餐，不断提高少年儿童的营养水品和健 康素质。三、基本情况XX中学是一所农村寄宿制初级中学，现有个教学班，学生 人。其中享受一补人，全校职工人。校舍面积川，其中，食堂面积川， 基本满足学生就餐条件。四、实施方案依据学校食堂为基础，以统一提供午餐或晚餐方式，由学校 食堂供餐。学校加强对食品及原材料的采购、加工、包装、存放等环节 的管理与监督，制定科学、安全、高效的操作规程，科学配备膳食营 养，加强对学生的营养教育， 确保每生每天三元钱的营养补助安全卫 生的吃到嘴里，制定食品配送、监督等环节的规范流程和要求，落实 具体负责人。坚决办好学生营养

7、改善计划这一明星工程， 让学生满意、 家长放心、社会认可。五、保障措施1、成立组织为确保学生营养改善计划落实到位， 成立校长为组长的学生营养 改善计划工作领导小组和膳食管理委员会。具体分工如下：成立学生营养改善计划领导小组：组长：副组长：成员：采购与保管员：食品发放员：财务核算员：监督人员：成立学生营养改善计划膳食委员会主任：副主任:委员：教师代表 班主任学生代表： 各班生活委员家长代表：2、完善制度制定并完善制度， 包括财务制度、原料采购制度、 库房管理制度、 烹调加工制度、从业人员健康检查制度、 从业人员卫生知识培训制度、 餐具用具清洁消毒制度、食品留样制度、餐厅卫生管理制度、食物中 毒报

8、告制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制等，并 上墙明示。3、食堂建设与管理学校现有食堂餐厅1360 m2,食堂4个495 m2,为2010年新建并 投入使用基本满足供餐需要， 学校将本着“节俭、 安全、卫生、食用” 的原则,进一步加强食堂硬件建设,完善软件建设。4、加强营养健康教育采取主题班会、 广播会、板报、橱窗宣传栏等方式向学校管理人 员、师生、家长和供餐人员从业人员普及营养科学知识,培养学生的 健康观念和饮食习惯。5、建立学生健康和营养档案建立学生健康和营养档案, 登录学生家庭情况、 学习成绩、体制、 体能等指标及膳食营养摄入状况等信息,及时反馈学生营养健康状 况,为促进青少年