杏仁的功效和药理作用

1、杏仁得功效与药理作用杏仁 Almond; Sw e e t Alm o nd 拉丁名：Amygdal us Com muni s V as, 科名：蔷薇科(Ros a c e ae)分布:原产于中亚，西 亚、地中海地区，引种于暖温带地区、杏仁果长在短距(sho rt sp u r)上，具有未成熟得外观。当果实成熟时，它绿色得外壳会裂开， 而显露出包在粗糙外壳中得核仁 ，核仁为黄色且有很多小洞，外壳 为坚硬得木质、 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色 得薄皮、核仁含有20%导蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出得 油脂,大约就是本身重量得一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味， 但具有软化

2、皮肤得功效。杏仁得营养价值杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产得杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用，还可作为原料加入蛋 糕、曲奇与菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、 肺虚久咳等症有一定得缓解作用；北方产得杏仁则属于苦杏仁(又 名北杏仁),带苦味，多作药用，具有润肺、平喘得功效，对于因伤风 感冒引起得多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用 不可过多，每次以不高于9克为宜。中药典籍本草纲目中列举杏仁得三大功效：润肺,清积食，散滞。清积食就是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；现代实用中药记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于 年老体弱得慢性

3、便秘者来说，服用杏仁效果更佳。甜杏仁就是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇得含量，还能显著降低心脏病与多种慢性病得发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素与维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含得脂肪就是健康人士所必需得，就是一种对心脏有益得高不饱与脂肪。研究发现，每天吃50100克杏仁（大约4080粒杏仁）,体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白 质含量高，其中得大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益、纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量与 心脏病得危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制 体重得效果。最近得科学研究还表明，甜杏仁能促进

4、皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容得功效、杏仁得功效与作用1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病、2。甜杏仁与日常吃得干果大杏仁偏于滋润，有一定得补肺作用。3、杏仁还含有丰富得黄酮类与多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇得含量，还能显著降低心脏病与很多慢性 病得发病危险、4。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽5。杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要就是由于苦杏 仁中含有一种生物活性物质苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人得症状 延长病人生存期、同时，由于含有丰富得胡萝卜素，因此可以抗氧 化,防止自由基侵袭细

5、胞，具有预防肿瘤得作用！食用杏仁需慎重正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少 肠道癌得功效。杏仁烹调得方法很多 ，可以用来做粥、饼、面包等 多种类型得食品，还能搭配其她佐料制成美味菜肴。虽然杏仁有许多得药用、食用价值，但不可以大量食用、杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸 10 02 5 0毫 克、氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁得氢氰酸含量约为苦杏仁 得三分之一）,过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡 多次，并加热煮沸，减少以至消除其中得有毒物质 ；产妇、幼儿、实 热体质得人与 糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。杏仁得名家论述1。名医别录：杏核仁，五月采

6、之。其两仁者杀人，可以毒狗生晋山川谷。2. 孙思邈：杏仁作汤，如白沫不解者，食之令气壅身热；汤经宿 者,动冷气、3. 本草拾遗：杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。4. 养性要钞：治食杏仁中毒，下利烦苦，方以梅子汁解之。 又方以蓝青汁服之、5、本草图经：杏核仁，今处处有之、其实亦数种，黄而圆者 名金杏、相传云种出济南郡之分流山 ，彼人谓之汉帝杏，今近都多 种之,熟最早。其扁而青黄者名木杏，味酢,不及金杏。杏子入药， 今以东来者为胜，仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采 ，破核去 双仁者。杏仁得做法大全1、核桃杏仁汤原料:核桃仁25克,杏仁10克,生姜10克,蜂蜜适量做法：将核桃仁、杏仁,捣碎；生姜

7、,洗净,切片。锅置火上，加水一碗, 放入核桃仁、杏仁、生姜，用旺火煮沸后，加蜂蜜，再改文火焖10 分钟,即可、2. 杏仁雪梨山药糊原料:北杏仁1 0克,雪梨1个，淮山米粉、白糖适量做法:1.将北杏仁用开水浸泡，去衣，洗净；雪梨去皮，洗净，取肉切粒； 然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内 ，搅拌成泥状。2、用清水适量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状 ，倒入沸水 锅内（沸水约100毫升）,不断搅拌，煮熟即可、3 .酥油杏仁粥原料:甜杏仁3 0 g,鲜山药120 g ,粟米5 0g,酥油适量做法:将杏仁焙炒令熟，山药、粟米炒熟研末。每日空腹用温开水调 甜杏仁末10g及山药、粟米面、酥油。您想了解杏仁得功效

8、与作用吗。杏仁得功效与作用得介绍资 料很多。对杏仁得功效与作用下面做一简要介绍，也许对您了解杏仁得功效与作用会有所帮助得、杏仁得功效与作用如下：1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。2。 甜 杏仁与日常吃得干果大杏仁偏于滋润，有一定得补肺作用。3。杏仁还含有丰富得黄酮类与多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇得含量，还能显著降低心脏病与很多慢性病得发病危 险、4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 5.杏仁还有抗肿瘤作用。虽然杏仁有许多得药用、 食用价值，但不可以大量食用。过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中得有毒物质 ；产妇、幼儿、