探究酵母菌细胞呼吸的方式实验

1、【实验原理实验原理】酵母菌酵母菌呼吸呼吸（兼性（兼性厌氧型）厌氧型）有氧有氧呼吸呼吸无氧无氧呼吸呼吸CO2H2OCO2酒精：酒精：澄清石灰水澄清石灰水溴麝香草酚蓝水溶液溴麝香草酚蓝水溶液（蓝（蓝绿绿黄）黄）（澄清（澄清浑浊）浑浊）酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾（橙色（橙色灰绿色）灰绿色）1、探究酵母菌细胞呼吸方式、探究酵母菌细胞呼吸方式考点5 细胞呼吸的相关实验探究【实验步骤实验步骤】(1)(1)配制酵母菌培养液：配制酵母菌培养液：20 g20 g新鲜食用新鲜食用酵母菌酵母菌240 mL240 mL质量质量分数为分数为5%5%的葡萄糖溶液（使用前煮沸）的葡萄糖溶液（使用前煮沸）。(3)(3)检测酒精

2、的产生检测酒精的产生自自A A、B B中各取中各取2 mL2 mL酵母菌培养液滤液注入已编号酵母菌培养液滤液注入已编号1 1、2 2的的两支试管中两支试管中分别滴加分别滴加0.5 mL0.5 mL溶有溶有0.1 g0.1 g重铬酸钾的浓硫重铬酸钾的浓硫酸溶液酸溶液振荡并观察溶液中颜色变化。振荡并观察溶液中颜色变化。(2)(2)检测检测COCO2 2的产生，装置如下图所示。的产生，装置如下图所示。【实验现象及分析实验现象及分析】(2)(2)分析分析: :酵母菌有氧和无氧条件下都产生酵母菌有氧和无氧条件下都产生COCO2 2； 酵母菌有氧比无氧时放出的酵母菌有氧比无氧时放出的COCO2 2多且快；

3、多且快； 无氧时酵母菌分解葡萄糖产生酒精和无氧时酵母菌分解葡萄糖产生酒精和COCO2 2。酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水；在无氧下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。化碳。【实验结论实验结论】(1)(1)现象：现象：( (甲甲) )、( (乙乙) )装置石灰水都变浑浊，装置装置石灰水都变浑浊，装置( (甲甲) )浑浊浑浊快且程度高。快且程度高。2 2号试管

4、由橙色变成灰绿色，号试管由橙色变成灰绿色，1 1号试管不变色。号试管不变色。下图是关于探究酵母菌细胞呼吸方式的两组实验装置，请据图回答问题： （1 1）酵母菌应加到 瓶中；澄清的石灰水应加到 瓶中；A A瓶中所加液体的作用是 。（2 2）一段时间后在 中取少量培养液，滴加 溶液检测 酒精的存在，颜色变化为 。（3 3）写出甲装置中发生作用的总反应式： 一段时间后乙中发生作用的总反应式： BDCE吸收空气中的二氧化碳 D 酸性重铬酸钾灰绿色C6H12O6 + 6O2 + 6HO2 6CO2 + 12HO2 + 能量C C6H H12O O6 2C2C2H H5OHOH（酒精）+2CO+2CO2+

5、 +少量能量 两位同学用下面两套装置探究酵母菌呼吸方式。实验装置均放在适宜环境中培养810h，两组装置中的石灰水都变混浊。据此回答下列问题： （1）比较两组装置的石灰水混浊程度，装置1 （高于、低于）装置2，产生酒精较多的是 （装置1、装置2）。（2）装置1中进入锥形瓶A的空气要经过质量分数为10%的氢氧化钠溶液处理，原因是 。高于装置2排除空气中的二氧化碳对实验结果的干扰（3）装置2中锥形瓶D装配好后，立即连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这样的做法是否正确，请分析原因 。（4）引起两组实验结果差异的外界因素是 。两位同学用下面两套装置探究酵母菌呼吸方式。实验装置均放在适宜环境中培养810h，两组

6、装置中的石灰水都变混浊。据此回答下列问题： 不正确，装置2的锥形瓶D在封口初期存在少量氧气，这时立即连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，瓶中酵母菌可进行有氧呼吸，对实验结果产生干扰。氧气（浓度） 二、植物细胞呼吸方式的探究1实验装置及原理欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图所示(以发芽种子为例)装置一中装置一中NaOH溶液的作用是吸收掉呼吸所产生的溶液的作用是吸收掉呼吸所产生的_，红，红色液滴移动的距离代表植物细胞呼吸吸收的色液滴移动的距离代表植物细胞呼吸吸收的_量。装置二量。装置二中红色液滴移动的距离代表植物细胞呼吸吸收的中红色液滴移动的距离代表植物细胞呼吸吸收的_与产与产生的生的_的差

7、值。的差值。CO2O2O2量CO2量2实验结果预测和结论实验现象实验现象结论结论装置一液滴装置一液滴装置二液滴装置二液滴不动不动不动不动只进行产生乳酸的无氧呼吸或只进行产生乳酸的无氧呼吸或种子已死亡种子已死亡不动不动右移右移只进行产生酒精的无氧呼吸只进行产生酒精的无氧呼吸左移左移右移右移进行有氧呼吸和产生酒精的无进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸氧呼吸左移左移不动不动只进行有氧呼吸或进行有氧呼只进行有氧呼吸或进行有氧呼吸和产生乳酸的无氧呼吸吸和产生乳酸的无氧呼吸3注意事项(1)为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应将装置进行灭菌，所测种子进行消毒处理。(2)对照组的设置：为防止气压、温度等物理膨胀

8、因素所引起的误差，应设置对照实验，将所测定的生物灭活(将种子煮熟)，其他条件均不变。三、组织细胞呼吸速率的测定1测定组织细胞呼吸速率的装置与原理(1)装置(2)指标：细胞呼吸速率常用单位时间内_或_来表示。(3)原理：组织细胞呼吸作用吸收_，释放_，_被NaOH溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的水滴_。单位时间内液滴_的体积即表示呼吸速率。CO2释放量O2吸收量O2CO2CO2左移左移 2物理误差的校正(1)如果实验材料是绿色植物，整个装置应_处理，否则植物的光合作用会干扰呼吸速率的测定。(2)如果实验材料是种子，为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应对装置及所测种子进行_处理。(3)为

9、防止气压、温度等物理因素所引起的误差，应设置对照实验，将所测的生物材料_，其他条件均不变。遮光消毒灭活(如将种子煮熟)知能拓展知能拓展用脂肪用脂肪(或脂质或脂质)含量高的种子，如油料种子做测定实验，含量高的种子，如油料种子做测定实验，则液滴移动更明显则液滴移动更明显(因其消耗因其消耗O2量更大量更大)。 知识网络细胞每时每刻都细胞每时每刻都进行着化学反应进行着化学反应细胞中的能源物质细胞中的能源物质直接能直接能源物质源物质间接能间接能源物质源物质ATP脂质脂质糖类糖类化学组成化学组成作用特点作用特点影响因素影响因素及其应用及其应用概概念念与与细细胞胞代代谢谢密密切切相相关关的的物物质质生生物物催催化化剂剂酶酶细细胞胞代代谢谢细细胞胞水水平平个个