四大怀药的历史文化渊源

1、大怀药的历史文化渊源四大怀药的历史文化渊源焦作地区种植怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝已有近3000年 的历史，因焦作古属怀庆府管辖，所以史称“四大怀药”。焦作地区的百姓素有种植、加工和食用四大怀药的传统，并且通 过不断的生产实践，把这种文化传统延续了数千年之久。据专家考 证，四大怀药是由焦作北部太行山中的野生种驯化而来，在沁阳神 农山的老君洼一带，至今保留着山药沟、地黄坡、牛膝川、菊花岭 等自然地名。有史料表明，自公元前734年封建诸侯卫桓公以怀山 药为贡品进献周王室起，直至清朝末年，四大怀药一直作为贡品进 献历代王朝。焦作地处黄沁河冲积平原，得天独厚的自然条件和悠久的种植加 工历史，使四大怀

2、药形成了独有的外观和质地。千百年来四大怀药 以其独特的药效和滋补作用蜚声海内外，历代中药典籍都给予了高 度评价。本草纲目记载：“今人惟以怀庆地黄为上。”神农 本草经也载有：“山药以河南怀庆者良。”宋图经本草载： “牛膝生河内山谷今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者 真。”宋代医学家苏颂曰：“菊花处处有之，以覃地为佳。”在 伤寒论、金匮要略的方剂中，怀地黄一药共见14处。四大怀药的传统种植与炮制四大怀药的种植，在育种、选地、整土、整地、育苗、施肥、防 治病虫害等方面都有严格要求，2004年由中原农民出版社出版的36 万字的四大怀药一书对这一传统种植技术作有详尽记载。采访药农：（以怀地黄为例，分

3、早地黄、晚地黄两种。早地黄于 清明到谷雨之间栽种，晚地黄于芒种前后栽种。宜栽种于排水条件 良好的两合土地。忌重茬，最少隔八年方能重种。栽种方法有展栽和畦种两种。田间管理，一是中耕除草，二是合理浇水，盛暑期应 严格遵循“三浇三不浇”的原则，即阴天不浇晴天浇，上午不浇下 午浇，雨前不浇雨后浇。）采访药农：（地黄收刨后，要随时上焙加工进行炮制。鲜货用武 火焙之，温度80为宜。待地黄水份蒸发变软时，即可减弱火势用 小火焙之，温度以50为宜，焙至七成干后，堆放三至四天待其出 汗，再用小火焙之，达到95%干即为成货，谓之生地。而熟地的加 工，需先把生地用水洗净，捞出闷润数小时，拌少量黄酒，装罐或 装笼以武

4、火加热，蒸数小时后取出，再拌入熟地膏、黄酒、砂仁粉， 继续用火蒸之，如此“九蒸九晒”直至内外呈黑色发亮、味微酸甜 即为成货。）怀山药、怀地黄、怀牛膝和怀菊花的种植与炮制，都有着严格的 工艺要求，需要通过熏蒸、上焙等手段进行脱水。其中怀山药的加 工要经过反复浸泡、熏蒸、晾晒、闷放，然后用搓板加工成光山药, 又称干山药。由于怀山药产量巨大，每逢收获季节，焦作乡村便会出现千村万 户搓山药、田间地头晒山药的繁忙景象，堪称药乡一景。加工好的四大怀药经过了脱水，方便了储存和装箱外销。历史上, 焦作农村流传着“一分园十分田”的农谚，以此形容怀药种植与加 工效益相当可观。目前焦作所辖的武陟、温县、孟县、修武、

5、沁阳、 博爱均生产四大怀药，直接为数十万药农带来了经济效益。1992年, 河南中医学院院长尚炽昌教授曾撰文曰：“地有高卑肥瘠，天有寒 暑温凉，亦因禀赋之不同，药之效用亦有别矣。四大怀药产之于太 行山麓、豫北怀川，钟山川之灵气，禀日月之精华，又得精工炮制, 自古为药中之上品，驰名中外由来已久，实中原之奇葩。”四大怀药的传承与文化习俗焦作历史上，四大怀药的文化传承，始终与一个名镇全国的商帮 组织密不可分，这个商帮就是由怀庆药商组成的怀帮。在焦作所辖 的武陟、温县、沁阳、博爱等六县市，种植和加工怀药的药农和药 商世代相传，都有十分清晰的传承人谱系。（武陟传承人谱系）（温县传承人谱系）（沁阳传承人谱系

6、）（博爱传承人谱系）明朝末年，刘村李氏始祖李倜带领四个儿子自山西洪洞移民迁至 今博爱刘村，最初靠种植贩卖怀药鲜货为生，后来开店经营，创建 了一个拥有多家分店的怀商老字号一一协盛全，产品远销天津、济 南等地。到了第三代李国顺当家时，他看到经营怀药鲜货同加工后 的正品价格相差悬殊，于是派店员外出学习怀药加工技术，自办加 工作坊。由于严格遵古法炮制，工艺精细，协盛全的怀药迅速享誉 海内外，分店遍及开封、武汉、衡阳、广州、上海等地。刘村李氏后人李裕光：（在太平天国阻断南药北进路线时，北京 老字号同仁堂一度因原料紧缺而生产停顿，陷入经营困境。协盛全 闻讯急调各分店库存药材低价赊销甚至无偿相赠，帮助同仁堂

7、渡过 难关。同仁堂复兴后，与协盛全成为至交，所需“四大怀药”均由 协盛全提供，这种关系一直保持到解放后公私合营时。）据史料记载，早在明末，怀庆府的怀药生产销售己形成规模，府 属八县的,药商纷至府城（即沁阳）开设药材行栈。到了清朝中期，城 中药材行栈已发展到100多家，杜盛兴、协盛全、保和堂等在全国 开有分店的巨商有数十家，一年两次的沁阳药王庙药材大会吸引四 海客商前来交易，系当时国内五大药材大会（武汉、安国、樟树、禹 州、怀庆）之一，“怀庆药都”成为我国四大药都之一。清康熙年间, 怀庆药商形成庞大的“怀帮”队伍，纵横全国，富可敌国，成为国 内“十三药帮”的领袖，相继在武汉、天津、安国等地修建怀

8、庆会 馆和药王庙，并开设药行，怀药产品通过广州、香港、上海、天津 等口岸销往东南亚及欧美各国。而经营怀药的“怀帮”则充分整合 历代医药学家的论述和药典记载，打造了 “四大怀药”的品牌，并 借助药王孙思邈在怀川行医的历史传说，通过大量修建药王庙，敬 奉药王孙思邈，建立体系完善的怀药文化，提出“医不见药王不妙, 药不敬药王不灵”的信条，为怀药罩上了一层神秘的光环。在当地甚至我国台湾和东南亚等受怀药文化影响的地区，姑娘出嫁时，在 压箱宝物中总少不了一段系着红绳的干山药。四大怀药的文化特征与现实价值古人以太行为“天脊”，以黄河为“地脉”，山为阳，河为阴， 成就了古老的太极文化。太极拳只是这种文化的一个

9、载体，而滋阴 补阳、非覃怀之地而不生的名贵地方特产一一“四大怀药”则是这 种文化的另一个载体，她们共同秉承了中华古老文化的精髓一一 “养心、养性、养生”。中医药学是建立在古代哲学之上的具有深厚文化积淀的古老学科, 在号称“千年补养第一方”的六味地黄丸中，怀地黄和怀山药的比 重达到48%o中医药历来讲究药材地道且遵古法炮制，因此可以说, 没有四大怀药，就没有六味地黄丸。四大怀药在中医药学中的重要 地位，及其悠久而又独特的地域文化属性，使其完全有能力承担起 焦作市地区品牌的角色。四大怀药的濒危与保护一提起四大怀药的现状，年逾七旬、业余从事怀药研究多年的沁 阳市民政局离休干部李成杰忧心如焚。李成杰：

10、（作为怀药之乡的沁阳，怀药种植面积不大，而且品种 混杂、退化现象严重。一些农户为了片面提高怀药产量、降低单位 成本以增强价格竞争力，随意引进外地的种子种苗，使四大怀药原 有风味失真。）焦作市怀药行业协会会长岳胜利：（现在有个别药农为追求产量, 不严格遵循种植要求，滥用根茎膨大剂，严重影响了怀药的品质。）焦作市怀草堂生物科技有限公司总经理刘晓朝：（近年来，山西、 河北、山东的不法药贩竟以当地产品假冒四大怀药扰乱国内外市场, 更有南方药商以“淮药”混淆“怀药”，使真正的四大怀药有被挤 出市场之虞。）作为一种优秀的民间文化，今天的四大怀药虽然也随着时代有一 定的发展，但还存在许多令人堪忧的问题，极大

11、地制约着四大怀药 的种植和发展，以下的状况非常值得我们重视：字幕：1.传统的种植加工技术面临挑战，部分怀药品种退化。2 .销售市场混乱，假冒伪劣产品众多，危及名牌信誉。3 .品牌宣传不够，与怀药相关的文化习俗没有得到引导和保护。针对濒临状况，焦作市相关部门正在着手制定一系列保护措施， 主要包含以下内容：字幕：1.保护怀药种植、加工技术传承人，继承和发展怀药种植、 加工生产技术。建立怀药传承人档案，对传承人进行经济补贴，记 录、整理他们的传统技艺，扩大传承体系。2 .研究、保护怀药文化。应加强怀药文化研究，保护各地怀商会 馆，整理怀药文化资料，形成系统的怀药文化传承体系。3 .建立四大怀药博物馆，形成完整的四大怀药产品和怀药文化展 示体系。近年来，焦作市委、市政府提出“食四大怀药、练太极