室内蘑菇种植方法

1、室内蘑菇种植方法大棚、露地选择及开畦栽培蘑菇，现有的温室大棚、大弓棚、中小棚均可栽培。若需建棚，在收过小麦的地 里，弓棚南北走向，温室东西走向。大棚用旧薄膜或黑薄膜，加草帘均可。一般棚长so- so 米为宜。1 .大棚开畦方法是直畦：棚内铺料一般三行料二行走道4米的棚，或四行料三个走道。两边畦放线 铺料各60厘米，中间畦放线铺料1.2米，走道各70厘米。 横畦：在棚内中央留一条宽70厘米的沟路两边作横畦，每畦放线铺料80厘米-1 米，畦沟间隔40厘米，以此作完，算好棚长能做多少畦。不管那种开畦做法，把畦提前 整平，杂草拔掉，铺料前一天灌一次大水，湿度适宜，使棚内土壤手捏成片，一拽即散， 便可进

2、行铺料播种，每亩地撒石灰25公斤。2.露地开畦方法是将畦子直开，畦宽1米，直道宽70厘米两边各留10厘米作取土 用，畦深20厘米，是地下畦，畦高出地面20厘米是地上畦。把土壤水份灌好，后划线铺 料、凉料排废气。铺料播种铺料播种应选在晴天和阴天进行，不能在雨天播种，因料被雨水淋后，一是会增加含 水量，二是易感染杂菌。晴天中午强阳光下也不宜播种，以免晒死菌种。1 .铺料将堆制发酵好的培养料从料堆上撤出放在撒有鲜石灰的畦面上，让其散热冷 却到30以下，然后抖散并混匀培养料后铺在成龟背型的畦床上，铺料厚度为20厘米左 右，料厚薄均匀一致。边铺料边播种。2 .播种播种方式有撒播、穴播和层播。麦粒菌种应采

3、取分层撒播，不管大棚和露地 栽培均可采取撒播。每平方米用种1.5-2瓶，菌种要求菌丝浓白、粗壮、不吐黄水、没有萎缩、无杂菌、 无螭虫。先将菌种瓶在0.2%的高镒酸钾水溶液里洗一遍，表面消毒后再用，将菌种瓶打碎, 种块放入干净的盆中，用手掰碎，取三分之二的菌种，往料面上撒一遍，再用又或手抓提 培养料，让菌块落入料层中，整平料面，再将余下的三分之一菌种均匀地撒在料表面，最 后用木板或盆底稍压平料面，紧跟覆盖土壤,厚度4厘米左右，特别注意：撒种时面积不 宜过大，应撤多少土盖多少，另外大棚可采用播种7天后覆土。覆土及管理1 .覆土时间播种后应立即覆土，有利于保温保湿发菌，还可提早出菇，一般在播种 25

4、天左右就开始出菇。若料水份偏湿，可播种7天后才开始覆土，一方面让水分蒸发，另 一方面可看到菌种块菌丝生长情况。播种后上面可盖薄膜或草帘。2 .覆土方法栽培双抱菇必须覆盖土壤，不覆地是不出菇的。大棚、露地栽培匀从走 道中直接取土。先将走道出挖处打碎，上面撒上少许磷肥、炉渣、石灰粉、拌匀，最大土 粒不能超过2厘米，土湿度是手捏成扁并能搓成团、而不粘手为宜。边撒种边盖土，露地 播种的可直接盖上一层地膜和草帘，畦要带龟形，料面上土四周要盖严，均匀4厘米厚左 右;走道顺便形成了一条地沟，地沟能放水，增湿、通风、保湿。3 .覆土后的管理大棚播种，覆土后料面可以不盖草帘，为了预防土表面水分流失快，可以盖一层

5、地 膜，前三天不要揭膜，以后每天揭一次，每次通风30分钟，以增加菌床内新鲜空气。若 土表面干发白，可用喷雾器表面喷湿，若膜下菌丝已上土约15天左右，可去掉薄膜，增 加湿度，让气生菌丝倒伏增粗，呈线状横向生长，使土内菌丝往土下长，往往因土层干燥 菌丝上不了土表面，可根据菌丝上土情况灵活管理，菌丝离表面土 1厘米，料内全部长白, 时间约20天左右;便可进入出菇期管理。出菇管理当气温降到20c以下，保持13以上，上满料的菌丝很快就会出菇，此时关键在于 保持土层的水分。检查土层菌丝是否离表面1厘米左右，菌丝边低，出菇慢，菌丝在表层, 出菇密而个体小，易开伞成薄皮菇，产量低。1 .催菇催菇即是诱导菌丝扭

6、结形成原基。催菇的方法主要是用水来进行，此次喷水叫结菇 水。当菌丝长到距土层表面1厘米时，喷一次重水，每平方米用水1.5-2. 5公斤。喷水可 根据土的干湿程度喷，宜在上午或下午棚温20以下喷水，喷水后，要加大通风量，大棚 两侧耍打通风孔，两头要揭起，每天L2次，每次30分钟。喷水后，若温度适宜，在土 壤中便形成大量的小白点状原基，此时不能再喷水，以免原基死亡，注意保温保湿管理。2 .子实体生长时间的管理喷水后形成的原基，经过2-3天以后，便分化形成菇蕾，当其长到有黄豆粒大时， 喷一次重水，增加土壤的湿度，满足子实体生长所需水分，此次用水叫出菇水。喷水还要 根据天气、土壤湿度和菇蕾大小、多少而

7、定。在晴天，土壤偏干发白，菇多，菇蕾大时， 喷水量要大。要用喷券器喷水，或者用洒水壶装水淋下。在雨天和阴天，土壤湿润，菇少、 菇蕾小时，少喷水或不喷水。菇体表面光滑、洁白、无鳞片时，则表明分水不足，就要及 时喷水增加湿度。出菇土的湿度仍是能捏扁并搓成圆形而不粘手为宜，菇盖长到5厘米左 右便可采收。采收与管理1 .采收当菇蕾长到菌盖直径达到3-5,菌膜未破裂，菌褶没有裸露出来时，就要采收。 一般适温下5-7天便可采收。采收时，采大留小，旋转摘下，注意不要伤及周围的幼菇。 丛生的菇，用刀切取大菇，留下小菇继续生长，采菇留柄1厘米，切口要平整，不破裂， 切根时将开伞菇、畸形菇分别装在一起，标准菇整菇

8、装在一起，要轻拿轻放，装入塑料筐 或桶中。采收同时，清理掉菌床上的死菇、病菇，用土填补好菇脚坑。2 .转潮管理每批菇采完后，彻底清理去掉蒐床上的残留根和死菇，修补好覆土层、填平菇脚坑, 喷一次杀虫药，氯制菊脂和杀螭药，然后喷一次重水，即称转潮水。过3-5天，下一潮菇 乂形成了。有的菌床连续出菇，一般出4-5潮菇，营养基本耗完。春节上冻前，若播种早, 9月初下种，12月前可出2-3茬，晚了只出一茬，越冬，春季3月份后再出三茬。关中地 区气候干燥，人为管理程度大，出菇潮数明显，南方湿润地区，连续出菇，没有明显潮次。 秋菇质量比春菇好。选地搭棚稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在

9、散籽后， 排干稻田，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢L 5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深 0.3米，长度1015米;3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的山地挖 出，垒在厢边上，形成土坡，用以挡住培养料。厢沟乂作操作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2. 4米。立 柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻 麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁 后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应 做好四周的排水沟。培养料

10、的发醉培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室 外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生 产成本。方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤 如一个床架，做成宽L 5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有 56滴水，再用石灰粉调pH值到7. 88。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。 料堆成高0.8-1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞， 作料内空气交换之通道。用0. 5%敌敌畏或三氯杀蛾醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用 竹搭成一个简易的框架，离料堆20

11、厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。 最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发 酵热，使料堆温度迅速上升到62c以上。当高温结束后，每天降温12,通风力4次，每次30分钟。控温在50左右， 67天发酵结束，最后将温度降到45以下时，就可把料搬进人字棚。铺料与播种在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培 养料进棚的准备。培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63贮65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值77. 5,无氨味。铺料厚度在1317厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计 测定料温，若料温在28c以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播 0.70.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.通的高钵酸钾消毒。播种时，用 菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并 用干净木板轻轻压实。发菌及出菇管理播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以 促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝 基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌碧糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。 当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇