商品学基础试题(A)

1、商品学基础A卷一、填空题。（本大题共6小题，每空1分，共10分）1、商品质量是由自然 属性和 社会属性综合构成的2、冏品标准 是评定冏品质量的依据和准则。3、商品分类标志是分类的基础，按其适应性的不同可以分为普通适用的分类标准和局部适用的分类标准。4、商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时停留 和 存放 。5、在商品库房贮存的质量管理中，应注意做好商品入库、商品在库和商品出库这三个基本环节的管理工作。6、食糖的主要成分是蔗糖 。二、判断题。（本大题共5小题，每题1分，共5分）1、运输包装又称为大包装，主要以方便运输、储存为目的的商品包装。（对） 2、GB18168-2000 表示 2000 年发

2、布的第 18168 号推荐性国家标准。（错）3、商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。（对）4、绿茶是一种发酵茶，是我国的主要茶类。（错 ）5、腐败是食品的一种严重变质现象。（对）三、单项选择题（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分，每小题只有一 个正确的答案。）1、商品质量的高低，是由生产、流通和（C ）全过程中许多因素共同决定的。A、加工 B、包装 C、消费D、销售2、商品质量认证的安全认证属于（ A ）A、强制性认证B、推荐性认证、C、自愿性认证D、国内认证 3、生产检验又称为（A ）A、第一方检验 B、第二方检验C、第三方检验 D、第四方检验4、（ B ）适用于较大批量

3、商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种 抽样方法A、简单随机抽样法C、等距随机抽样法5、商品条码最早产生于（DA、日本B、中国B、分组随机抽样法D、阶段随机抽样法C、加拿大D、美国6、在评定香挨酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气157、A佃刖岫则DI 匕901 “N34 1 11C、限定缺陷法D、商品分级法是（ A ）条码。A、EAN-8B、EAN-13C、UPC-ED、UPC销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（ D ）A、保护功能B、容纳功能C、便利功能 D、促销功能大包装是指（C ）A、挂式包装 B、配套包装C、运输包装D、销售包装、集装箱具有的容积

4、要求有（ A ）立方米以上A、1B、2C、3 D、48、9、1011121314151617181920属于（B ）包装标志-可编辑修改-A、包装贮运图示标志B、危险货物包装标志C、收发货 D、集合A ）包装标志A、包装贮运图示标志B、危险货物包装标志C、收发货 D、集合、各种日用消费品主要贮存在（ A ）A、库房B、货棚 C、货场D、车间、霉变是指由于（D ）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象A、野生酵母B、腐败细菌C、寄生细菌D、霉菌、（D ）是金属商品的重要破坏形式。A、老化 B、氧化C、分解 D、腐蚀、摄氏温标为15 c时，华氏为（ B ） To T = x9/5+32A、47 B、

5、59 C、63 D、77、我国茶叶按加工特点进行分类，其中（ B ）属于不发酵茶。A、红茶 B、绿茶 C、乌龙茶 D、花茶、最有营养价值的饮料酒是（ B ）A、白酒 B、黄酒 C、啤酒 D、葡萄酒、（D ）是一种营养食品，有“液体面包”之称。A、面包 B、白兰地C、茶叶 D、啤酒、常见的12度啤酒指（ B ）的浓度为12%。A、酒精 B、原麦汁 C、二氧化碳 D、氨基酸四、多项选择题（本大题共10题，每题3分，共30分。）1、影响商品质量的因素有（ ABCD2 、中国商品质量认证分为（3 、商品分类的基本方法有（4、在5 、世界三大饮料有（6 、对容易发生霉变变化的商品，应贮存在（7 、商品贮

6、存的存放场所一般有（8 、根据生产方法可把酒分为（9 、运输包装又称为（A、原材料B、中国商品质量认证分为A、安全认证B、生产工艺AC ）两种质量认证C、运输C、合格认证商品分类的基本方法有A、线分类法EAN-13 条码中，中国物品编码的前缀码是（A、 460B、ABCD ）层级分类法C、面分类法BCDB、 690C、 691D 、包装D 、优化认证D 、平行分类法D、 692ACD ）A、茶叶B、白酒C、咖啡对容易发生霉变变化的商品，应贮存在（A、低温B、低氧C、商品贮存的存放场所一般有（A、库房B、车间根据生产方法可把酒分为（A、高度酒B、AD蒸储酒ABC低湿A、大包装B、小包装10、第三

7、方检验又称为（A、买方检验B、ACDBCCD ）买方检验C、货棚C、发酵酒C、内包装C、公正检验五、名词解释（本大题共3 小题，每小题3 分，共 9 分）1 、商品质量：商品满足需要能力的特征和特性的总和。商品质量：商品满足需要能力的特征和特性的总和O2 、商品贮存：商品在流通的各个环节中，为实现销售目的所出现的暂时停留和存放。3 、商品的运输包装：以便利商品运输、贮存为主要目的的包装。又称为大包装或外包装D 、可可 的环境中。D 、超低温D 、货场D 、中度酒超低温货场中度酒D 、外包装D 、法定检验商品贮存：商品在流通的各个环节中，为实现销售目的所出现的暂时停留和存放。商品的运输包装：以便利商品运输、贮存为主要目的的包装。又称为大包装或外包装六、简答题（本大题共4 小题，每小题4 分，共 16 分）1 、 EAN 13 条码的数字码为“ 6902226189610 ” ，表示广州美晨股份有限公司在中国生产的国际香型黑妹牙膏。试解释该数字码不同数字段的含义。690 ：国别代码中国2226 ：制造厂商广州美晨股份有限公司18961 ：商品代码国际香型黑妹牙膏0 ：校验码-可编辑修改-2、试解释GB/T 20115-2001 表示的意思。2001 年颁发的第20115 号推荐性国家标准3 、简述商品包装的功能有那些商品包装主要有保护、容纳、便利