烘焙时量杯和重量的换算

1、烘焙时量杯和重量的换算在做烘焙的时候，工具齐全是最好的，如果没有的话，也没关系，按照下面的换算表，外加一个计算器，照样可以做出好吃的点心来哦。温度换算表:摄氏度=（华氏一32）X 5+9体积换算表:一量杯=16大匙=235C一大匙=3小匙= 一小匙=1/2小匙=1大匙酵母=9克,1小匙酵母=4克盐=5克1大匙盐=15克,1小匙1大匙细砂糖=克,1小匙细砂糖=4克1大匙中粉=7克,1小匙中粉=克粉=2克1大匙奶粉=7克,1小匙奶粉=克匙牛奶=克1大匙蜂蜜=21克,1小匙蜂蜜=7克克,1小匙塔塔粉=克1大匙可可粉=7克,1小匙可可粉=克1大匙咼粉=克,1小匙咼粉=克1大匙低粉=克,1小匙低/ 1大

2、匙牛奶=14克,1小1大匙塔塔粉=101大匙鱼胶粉=8克,1小匙鱼胶粉=4克材料换算表：中筋面粉1杯=140克全麦粉1杯=125克黑麦粉1杯=120克麦胚芽1杯-112克黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克干酵母1小匙=3克 1大匙=12克盐1小匙=5克蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克泡打粉1小匙=4克小苏打1小匙=克塔塔粉1小勺=克人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=克蛋（带壳）1个=60克蛋（不带壳）1个=

3、55克蛋黃1个=20克蛋白1个=35克細砂糖1杯=200克1小勺糖=5克糖粉1杯=130克細砂糖1杯=180200克粗砂糖1杯=200220克糖浆1大匙=21克棉白糖（过筛）1杯=130克玉米粉1大匙=克可可粉1大匙=7克花生酱1大匙=16克碎干果1杯=114克葡萄干1杯=170克一、杯量的换算1杯细砂糖=约225克1杯白砂糖=约 250克1杯黄糖=约125-150克1杯面粉=约140克1杯糖粉=约170克1杯椰丝=约85克1杯牛奶=约250毫升1杯黄油=约225克1杯干果粒=约150-175 克1杯奶酪（擦成丝状）=约100克1杯米=约200克1杯坚果=约125-150克1个鸡蛋（普通）=约

4、50克其中：蛋白约：30克蛋黄约：20克二、匙量的换算1g=1/4 小匙3g=1/4 小匙 +1/2 小匙5g=1小匙+1/4小匙2g=1/2小匙4g=1小匙黄油 1大匙=13克;1杯=227克=1/21磅=2小条；1磅=454克 麦淇淋 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅色拉油 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅牛奶 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅二奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉 1大匙=克蛋（连壳）1个=60克蛋（不连壳）1个=55克蛋黄 1个=20克蛋白 1个=35克细砂糖 1杯=180200克糖粉 1杯=130克粗砂糖 1杯=200220克糖浆 1大匙=21

5、克棉白糖（过筛）1杯=130克面粉 1杯=120克玉米粉 1大匙=克可可粉 1大匙=7克花生酱 1大匙=16克蜂蜜 1大匙=21克;1杯=340克碎干果 1杯=114克葡萄干 1杯=170克干酵母 1小匙=3克盐 1小匙=5克发粉（泡打粉）1小匙=4克小苏打 1小匙=克塔塔粉 1小匙=克鱼胶片1片=鱼胶粉3g糖 1汤匙=13g糖 1茶匙=4g三、蛋糕直径的换算1英吋=6英吋=15cm英吋=约16cm7英吋=英吋=约19cm8英吋=cm四、温度的换算C：摄氏F：华氏140C 285F150C 300F160C 325F180C 350F190C 375F200C 400F220C 425F230

6、C 450F250C 475F五、液体体积换算（OZ:盎司）2 tsp（茶1 tsp（茶匙）=5ml匙）=10ml1 0Z（1+1/2 tbsp）=30mlOZ=60ml3 OZ=75ml1 tbsp（汤匙）=20ml2 0Z（3 tbsp）=50ml4 OZ=100ml2+1/21汤勺=15ml2汤勺=25ml1 杯=250ml2 杯=500ml3 杯=750ml4杯=1 L（升）1/8茶勺=1/4 茶勺=1ml1/2 茶勺=2ml3/4 茶勺=4ml1茶勺=5ml1/4 杯=50ml1/3 杯=75ml2/3 杯=150ml3/4 杯=175ml16固体盎司=1磅=450克1液体盎司=30

7、ml=2汤勺（以下方子全部是六寸的，使用的奶油是金钻植物奶油。如果使用动物性奶油，如安佳，请按个人口味加入糖，并将奶油部分改为20 0克，明胶部分改为9克，特此说明！）抹茶慕司：奶油125g，明胶8g ,牛奶180g，抹茶粉10g椰香抹茶慕司（改进版）：奶油 125g，明胶8g ,椰奶180g，抹茶粉10g抹茶红豆慕司：奶油 125g，明胶8g，牛奶180g，抹茶粉10g，蜜红豆少许（铺在蛋糕片上）菠萝慕司：奶油 125g，明胶8g，牛奶150g，菠萝酱40g10G巧克力慕司：奶油 125g，明胶8g，牛奶150g，牛奶巧克力40g （如果用黑巧克力则增加的砂糖）咖啡慕司：奶油125g，明胶8

8、g，牛奶160g，速溶咖啡粉 两大勺香草慕司：奶油125g，明胶8g，牛奶170g，香草粉15g酸奶黄桃慕司：奶油 125g，明胶8g，酸奶150g，黄桃50g （打成泥）柠檬慕司：奶油125g，明胶8g，酸奶170g，浓缩柠檬汁 两大勺黄油 1大匙=13克;1杯=227克=1/21磅=2小条；1磅=454克麦淇淋 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅色拉油 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅牛奶 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉 1大匙=克蛋（连壳）1个=60克蛋（不连壳）1个=55克蛋黄1个=20克蛋白1个=35克细砂糖1 杯=180200克糖粉1杯=130克粗砂糖1 杯=200220克糖浆1大匙=21克棉白糖（过筛）1杯=130克面粉1杯=120克玉米粉1大匙=