标准解读

《GB 5009.206-2016 食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的测定》相比之前的《GB/T 23217-2008》、《GB/T 5009.206-2007》及《SN/T 1569.2-2013》标准，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与目的明确化：新标准更精确地界定了其适用于各类水产品中河豚毒素的测定，强调了食品安全监控和保护公众健康的目的，而旧标准可能在适用范围或目的表述上相对宽泛。

  2. 检测方法的更新：GB 5009.206-2016引入了更为先进的检测技术，如液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)，以提高检测的灵敏度和准确性。相比之下，旧标准中的检测方法可能较为传统，如使用薄层色谱法(TLC)或酶联免疫吸附法(ELISA)，这些方法在灵敏度和特异性上可能不如新方法。

  3. 限量标准的调整：新标准可能根据最新的风险评估数据，对水产品中河豚毒素的允许限量进行了重新评估和设定，确保食品安全标准与国际接轨，更加科学合理。旧标准中的限量规定可能因时间久远而不再适应当前食品安全管理需求。

  4. 样品处理和前处理步骤优化：为提高检测效率和减少干扰，新标准优化了样品的采集、保存、制备及净化流程，确保检测结果的可靠性。这包括更详细的预处理说明，以减少检测过程中的误差。

  5. 质量控制要求提升：GB 5009.206-2016加强了实验室质量控制要求，明确了空白试验、回收率试验、重复性试验的具体操作和接受标准，以确保检测结果的准确性和可比性。相比旧标准，这方面的规定更为严格和完善。

  6. 标准体系整合：新标准在一定程度上整合或替代了之前分散的标准内容，提供了一个统一、全面的检测框架，便于执行和监管，减少了标准之间的冲突和重叠。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009206—2016

.

食品安全国家标准

水产品中河豚毒素的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009206—2016

.

前言

本标准代替水产品中河豚毒素的测定液相色谱荧光检测法

GB/T23217—2008《-》、GB/T5009.206—

鲜河豚鱼中河豚毒素的测定和出口河豚鱼中河豚毒素检测方法第部

2007《》SN/T1569.2—2013《2

分小鼠生物法

:》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.206—2007,:

标准名称修改为食品安全国家标准水产品中河豚毒素的测定

———“”;

增加了净化步骤

———;

修改了酶联免疫吸附法

———。

Ⅰ

GB5009206—2016

.

食品安全国家标准

水产品中河豚毒素的测定

1范围

本标准规定了水产品中河豚毒素的测定方法

。

本标准第一法适用于河豚鱼肌肉肝脏皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定第二法适用于河豚鱼

、、。

肌肉肝脏皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定第三法适用于河豚鱼织纹螺虾牡蛎花蛤和鱿鱼中

、、。、、、、

河豚毒素的测定第四法适用于河豚鱼肌肉肝脏皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定

。、、。

第一法小鼠生物法

2原理

根据河豚毒素易溶于酸性溶液原理试样制备后经两次乙酸溶液煮沸提取离心

,(0.5%),20000g

收集上清液将两次上清液合并定容至用于小鼠生物试验根据小鼠注射试样提取液后的死亡

,25mL,。

时间查出鼠单位并按小鼠体重校正鼠单位计算确定河豚毒素含量

,,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯实验用水为规定的三级水

,,GB6682。

31试剂

.

311冰乙酸

..(CH3COOH)。

312氢氧化钠

..(NaOH)。

32试剂配制

.

321乙酸溶液将冰乙酸用水稀释至

..(0.5%):5mL1L。

322氢氧化钠溶液将氢氧化钠用水溶解并定容至

..(1mol/L):40g1000mL。

33标准品

.

河豚毒素号纯度或经国家认证并授予标准物质证书的标

(C11H17N3O8,CAS:4368-28-9),≥98%,

准物质

。

34实验动物

.

小白鼠体重无特定病原体级昆明系雄性健康小鼠

:19.0g~21.

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