探究影响酶活性的因素实验设计ppt课件

1、酶的特性：酶的特性：1具有高效性具有高效性2具有专注性具有专注性3作用条件较温暖作用条件较温暖1要有适宜的温度要有适宜的温度2要有适宜的要有适宜的pH总结：总结：比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和Fe3Fe3的催化效率的催化效率淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 温度对淀粉酶活性的影响温度对淀粉酶活性的影响pHpH对过氧化氢酶活性的影响对过氧化氢酶活性的影响 酶为何如酶为何如此娇气？此娇气？探求实验的普通程序:提出问题：温度影响酶的活性吗？作出假设：温度影响酶活性设计实验：设计实验步骤，预期实验结果进展实验：分析结果得出结论：表达和交流：步骤；步骤；1.分组编号分组编号2.

2、分组处置留意控制变量分组处置留意控制变量3.放在一样条件下进展常用词：等放在一样条件下进展常用词：等量，一样并适宜的条件，同时等。量，一样并适宜的条件，同时等。4.察看目的要详细，可操作察看目的要详细，可操作设计原那么：设计原那么：对照和单一变量原那么。科学性原那对照和单一变量原那么。科学性原那么，可反复原那么么，可反复原那么预测结果：预测结果：探求：影响酶活性的条件,实验资料：实验资料：, 2淀粉酶溶液、淀粉酶溶液、20肝脏研磨液、肝脏研磨液、3可溶可溶性淀粉溶液、体积分数为性淀粉溶液、体积分数为30的过氧化氢溶液、的过氧化氢溶液、5 HCl、5 NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐、热水

3、、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂林试剂,实验器具：实验器具：, 试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、试纸、火柴火柴建议：建议：用淀粉酶探求温度对酶活性的影响，用过氧化用淀粉酶探求温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探求氢酶探求PH对酶活性的影响对酶活性的影响.试管试管123淀粉溶液淀粉溶液2mL2mL2mL温度温度37温水温水0 100 淀粉酶溶液淀粉酶溶液1mL1mL1mL碘液碘液滴滴滴滴滴滴结果现象结果现象不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝一、探求温度对淀粉酶活性的影响一、探求温度

4、对淀粉酶活性的影响1.实验步骤：实验步骤：1.取取6支试管分别编号为：支试管分别编号为：A、A、B、B、C、C。2.在在A、B、C中分别参与中分别参与2ML淀粉溶液。在淀粉溶液。在A、B、C中分别参与中分别参与1ML淀粉酶溶液。然后将淀粉酶溶液。然后将A、A放在放在37水浴中，水浴中， B、B放在放在0 冰水中，冰水中， C、C放在放在100 水浴中。坚持温度水浴中。坚持温度5分钟。分钟。3.然后同时将三个酶溶液倒入相应水浴中的淀粉然后同时将三个酶溶液倒入相应水浴中的淀粉溶液中摇匀，坚持相应的水浴温度。溶液中摇匀，坚持相应的水浴温度。4.一段时间后，在一段时间后，在A、B、C中分别参与中分别参

5、与1滴碘液，滴碘液，察看试管中的颜色变化。察看试管中的颜色变化。二、实验：探求二、实验：探求pH对过氧化氢酶活性的影响对过氧化氢酶活性的影响序号序号项项 目目试管试管1231注入注入过氧化氢过氧化氢溶液溶液2mL2mL2mL2注入蒸馏水注入蒸馏水1mL/3注入氢氧化钠溶液注入氢氧化钠溶液/1mL/注入盐酸注入盐酸/1mL5注入新鲜的肝脏研磨液注入新鲜的肝脏研磨液1mL1mL1mL6结果现象结果现象2.实验步骤：实验步骤：1.取取3支试管分别编号为：支试管分别编号为：A、B、C。分别参与。分别参与1ML过氧化氢酶溶液。过氧化氢酶溶液。2. A中参与中参与1ML清水。清水。 B、C中分别参与等量氢

6、中分别参与等量氢氧化钠溶液和盐酸溶液。摇匀。氧化钠溶液和盐酸溶液。摇匀。3.在三支试管中分别同时参与在三支试管中分别同时参与2ML过氧化氢溶液。过氧化氢溶液。4.一段时间后，察看试管中能否有气泡冒出或一段时间后，察看试管中能否有气泡冒出或卫生香的复燃情况。卫生香的复燃情况。知识拓展知识拓展1.影响酶促反响的速度：影响酶促反响的速度： 除温度和除温度和PH外，还有酶浓度和底物的浓度外，还有酶浓度和底物的浓度2.影响酶活性的要素：温度和影响酶活性的要素：温度和PH 甲甲 乙乙 丙 丁 1、ATP的中文称号。的中文称号。2、ATP的组成元素、构造式简写及每一部的组成元素、构造式简写及每一部分代表的含义。分代表的含义。3、什么是高能磷酸化合物？、什么是高能磷酸化合物？4、ATP与与ADP怎样相互转化？这是一个可怎样相互转化？这是一个可逆反响吗？逆反响吗？5、ADP转化成转