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文档简介

1、餐厅服务员考核评分表（月度）考核期间:姓名岗位业绩考核序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1营业准备5%检查工作区域内用具是否齐备，如启不齐及时补齐检查考核分数在95分以上5分；检查考核分数在80以上3分；检查考核分数在80以下0分2产品价格掌握度10%熟悉餐厅菜牌和 饮品价格，按规 格点菜单和饮品 单考核平均分数85分以上10分70分以上5分70分以下0分3食品质量10%防止不合标准的菜肴和饮品上台食品质量保证率100%,无顾客投诉10分；每月1起投诉5分；每月1起以上投诉0分5分钟内解决投诉，帮助客人服务，客户满意度90%以做到主动、微笑、上35分；快捷、周到。主35动解决就餐

2、过程接到投诉立刻解决4服务质量%中的各类问题；未果，及时上报20及时向前厅经理分；反映客人的问题未解决投诉且未及和投诉时上报0分5卫生情况10%负责区域的卫生 工作，为客人提 供优雅干净的就 餐环境；收餐后 关闭电源，整理 各类用具，做好 收尾工作收尾完成率100%;检查考核分数在90分以上10分80分以上5分80分以下0分检查餐厅的设备电源及所辖区域用设施，灯光，发具关闭率100%;抽现问题及时报查合格率100% 5告；检查电源、分；56检查%煤气及热水器等抽查合格率90%以是否关闭。清点上3分；本餐厅餐具，发现丢失或破损及抽查合格率低于时报告90%, 0 分7仪容仪表10%工作时间着工装，

3、化淡妆，个人仪容仪表的得体检查考核分数在90分以上5分80分以上3分80分以下0分8服从上级管理10%服从上级按照餐厅的情况进行的岗位临时性调整服从10分不服从0分9文化及培训5%参加餐厅的各种 会议，参加公司 的企业文化活动 及各类培训，应 用到实际工作中出勤率100%,考试合格5分；出勤率50%,考试合格3分；出勤率低于50%,或考试不合格0分加权合计行为序号行为指标权重指标说明考核评分自评上级结果考1级5分核1级:等候标2级102级:询问后何工作可给分配分3级:提出建议，然后再作有关行3级151主动性25动分%4级:行动，但例外情况下征求意4级20见分5级:单独行动，定时汇报结果5级25

4、分2人际关系25%1级：接受邀请，维持正常工作关系2级：建立融洽关系讨论非工作事例3级：社会交往普遍发生4级：成为密友并能正当拓展业务5级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴成为战略合作方1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分3承担责任25%1级：承认结果，而不是强调愿望2级：承担责任，不推卸，不指责3级：着手解决问题，减少业务流 程4级：举一反三，改进业务流程5级：做事有预见，有防误设计1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分4团队合作25%1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容2级：直百，分学他们的观点和信 息使团队前进3级：支持团队领导者的决定，即 使自己后不同意见4级：愿意提供即使是不属自己日 常工作职责范围的帮助5级：跨边界建立关系以发展非正 式及正式

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