课外悦读——表面活性剂

1、材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页 从广义上讲，能使体系表面张力降低的溶质均从广义上讲，能使体系表面张力降低的溶质均可称为表面活性物质；但习惯上只将可称为表面活性物质；但习惯上只将显著降低表面显著降低表面张力张力的这类化合物称为表面活性剂。的这类化合物称为表面活性剂。材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页非极性基团。非极性基团。 表面活性剂由结构上不对称的表面活性剂由结构上不对称的 两部分组成，两部分组成，为双亲化合物。为双亲化合物。极性基团。极性基团。常见的亲水基有羧基、磺酸基、醚基和羟基等。常见的亲水基有羧基、磺酸基、醚基

2、和羟基等。一般为长链烃基。一般为长链烃基。易溶于水，具有亲水性质。易溶于水，具有亲水性质。易溶于油，具有亲油性质。易溶于油，具有亲油性质。( (憎水基憎水基) )材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页气气 相相表面层表面层液液 相相物质的表面具有特殊的性质，这是由于表面层分子与内物质的表面具有特殊的性质，这是由于表面层分子与内部分子所处的力学状态不同引起的。部分子所处的力学状态不同引起的。材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页润润 湿湿 液体在固体上的铺展。液体在固体上的铺展。润湿剂润湿剂 使某物体润湿或加速润湿的表面活性剂。使某

3、物体润湿或加速润湿的表面活性剂。材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页 S-S-l ll-gl-gS-S-g g润湿剂可使润湿角润湿剂可使润湿角降低，降低， 越小，表示越小，表示润湿越好。润湿越好。=0 =0 完全润湿完全润湿90 90 90 不润湿不润湿=180 =180 完全不润湿完全不润湿材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页乳化作用乳化作用( (乳乳 化化 剂剂) )乳化作用：乳化作用：一种微粒均匀的分散于另一种液体一种微粒均匀的分散于另一种液体中的现象中的现象使非水溶性物质在水中呈均匀乳化或使非水溶性物质在水中呈均匀乳化

4、或分散状态的现象。分散状态的现象。材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页强烈振荡强烈振荡油油水水水包油型水包油型(O/W)(O/W)油包水型油包水型(W/O)(W/O)油与水乳化形式油与水乳化形式少量油分散在大量水中少量油分散在大量水中连续相：水分散相：油连续相：水分散相：油少量水分散在大量油中少量水分散在大量油中连续相：油连续相：油 分散相：水分散相：水材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页油包水型油包水型(W/O)(W/O)内燃机的油水混合燃料内燃机的油水混合燃料: :节省燃料节省燃料油与水乳化形式油与水乳化形式水包油型水包油

5、型(O/W)(O/W)高速切削的冷却液高速切削的冷却液: :散热快散热快, ,不沾工具不沾工具杀虫剂杀虫剂: :便于喷雾便于喷雾, ,使少量农药均匀分布在作物表面使少量农药均匀分布在作物表面. .化妆品化妆品: :易于吸收易于吸收破乳剂破乳剂材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页泡沫是不溶性气体分散于液体或熔融固体中形泡沫是不溶性气体分散于液体或熔融固体中形成的分散系。成的分散系。 起泡剂起泡剂表面活性剂发泡可用来表面活性剂发泡可用来制造灭火剂制造灭火剂, ,洗护发剂洗护发剂, ,工业浮选工业浮选, ,啤酒啤酒能起稳定泡沫的能起稳定泡沫的物质为起泡剂。物质为起泡

6、剂。 材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页从固体表面除掉污物的过程为从固体表面除掉污物的过程为消泡剂消泡剂消泡剂将泡沫中的起泡剂分子替代出来，使气泡消泡剂将泡沫中的起泡剂分子替代出来，使气泡强度下降，稳定性被破坏。强度下降，稳定性被破坏。能破坏泡沫的物质为消泡剂。能破坏泡沫的物质为消泡剂。 材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页从固体表面除掉污物的过程为从固体表面除掉污物的过程为 金属清洗剂一般由多种表面活性剂和助剂组成，金属清洗剂一般由多种表面活性剂和助剂组成，不仅能清除油污，而且还兼有缓蚀、防锈功能，不仅能清除油污，而且还兼

7、有缓蚀、防锈功能，pHpH值一值一般控制在般控制在810810范围，活性剂含量在范围，活性剂含量在40%80%40%80%范围，助剂范围，助剂1%2%1%2%。表面活性剂大多是非离子型和阴离子型，常混合。表面活性剂大多是非离子型和阴离子型，常混合使用。使用。材料科学与化学工程学院材料科学与化学工程学院 上一页上一页下一页下一页胶体胶体1 1分散系统分类：分散系统分类：分散系分散系: :由一种物质由一种物质( (或几种物质或几种物质) )以粒子形式分散以粒子形式分散到另一种物质里所形成的混合物到另一种物质里所形成的混合物分散相分散相: :分散系中分散成粒子的物质叫做分散相分散系中分散成粒子的物质叫做分散相分散介质分散介质: :分散所处的介质。分散所处的介质。