酒店客房部开业前准备工作

1、酒店客房部开业前筹备工作 客房部开业筹备任务及要求： 客房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开门及开业后的运营在人、财、物等各方面好充分的准备工作，具体包括：一、 确定客房部的管辖区域及责任范围 1. 了解酒店平面图布局，实际考察，根据实际情况确定管辖区域及主要责任范围，（在装修前楼内需要整改及不合乎要求的地方要）以书面的形式将具体的建议和想法呈报老总，饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，客房部管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。二、设计客房部组织机构要科学、合理地设计组织机构，客房部经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、

2、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。客房部组织结构图客房部经理1人 二制定物品采购清单FL物品的配备工作间、名称数量直杯40个漱口杯25个和原来客房的一样咖啡杯40个配相应数量咖啡勺消毒桶1个拖鞋消毒用84消毒液1箱百洁布100块2种颜色每种50块橡胶手套20双量杯2个消毒柜1台制冰机1台消毒记录1本盖碗茶杯25个和原来客房的一样货架2个急救医疗箱1个全体内配药品名称数量红酒启瓶器2把啤酒启瓶器5把吸管若干保鲜膜2卷清洁蓝3个喷壶5个家用正常喷壶壁纸刀片2盒扁铲5把手刷5把地刷2把马桶刷20个配马桶刷杯高级的洁厕灵1箱玻璃清洁剂1箱不锈钢光亮剂1箱家具蜡1箱尘推杆2个伸缩杆2个

3、玻璃刮每种3个宽的和窄的玻璃刮海绵条每种3个宽的和窄的中国茶200个立顿速溶咖啡2和一200个雀巢棉签100包对讲机6部苕簌4把撮子4个钥匙牌1个各色缝纫线每样一种客用针线包100个抹布共90块3种颜色每种30块要求不掉毛鹿皮10块酒店物品采购明细表类别：一次性客用品序号物品名称品牌规格标准数量单价总价到货时间1洗发液35g30000开业前20天2沐浴露35g30000开业前20天3浴盐20KG开业前20天4护肤露35g30000开业前20天5香皂30g/45g30000开业前20天6浴帽30000开业前20天7剃须刀6000开业前20天8牙具（双色牙膏8g30000开业前20天9梳子(双色3

4、0000开业前20天10棉球/棒1000开业前20天11指甲锉1000开业前20天12针线包10000开业前20天13文件夹280开业前20天14便笺夹280开业前20天15普通信封10000开业前20天16航空信封10000开业前20天17传真纸10000开业前20天18明信片5000开业前20天19圆珠笔18000开业前20天20铅笔18000开业前20天21宾客意见书1000开业前20天22便笺纸3000开业前20天23火柴10000开业前20天24服务指南(活页280开业前20天25鞋擦/布5000开业前20天26鞋袋10000开业前20天27购物袋30000开业前20天28鞋拔200

5、0开业前20天29拖鞋（双色）30000开业前20天30杯垫50000开业前20天31调酒棒30000 开业前20天32花茶/红茶15000开业前20天33二合一咖啡15000开业前20天34餐巾纸5箱开业前20天35客用品盒500开业前20天36小食品盒280开业前20天37请勿吸烟卡1000开业前20天38环保卡（卧室/浴室）1000/280开业前20天39晚安卡1000开业前20天40面巾纸20箱开业前20天41卫生纸20箱开业前20天42PA擦手纸5箱开业前20天434445464748酒店物品采购明细表类别：清洁剂及清洁工具序号物品名称品牌规格标准数量单价总价到货时间1万能清洁剂20

6、箱开业前40天2酸化清洁剂2箱开业前40天3洁厕剂20箱开业前40天4洁而亮2箱开业前40天5不锈钢光亮剂5箱开业前40天6铜油2箱开业前40天7地毯水(高泡)8箱开业前40天8地毯水(低泡)2箱开业前40天9去渍剂3箱开业前40天10牵尘液4箱开业前40天11空气清3箱开业前40天12结晶粉K2/K310KG开业前40天13醋精2箱开业前40天14玻璃清洁剂3箱开业前40天15洗手液3箱开业前40天16家具蜡3箱开业前40天17起蜡水3箱开业前40天18蜡水（底蜡、面蜡）4箱开业前40天19喷香机30(free)开业前40天20喷香剂100罐开业前40天21百洁布100开业前40天22马桶刷

7、50开业前40天23清洁筐20开业前40天24尘推杆/布10开业前40天25墩布头30开业前40天26笤帚20开业前40天27簸麒20开业前40天28钢丝垫50开业前40天29黑垫2盒开业前40天30红垫10盒开业前40天31玻璃刮/涂水毛套20开业前40天32伸缩杆2开业前40天33洗手液盒10开业前40天34水舀子30开业前40天35板刷10开业前40天36手刷30开业前40天37扁铲50开业前40天38水管50M开业前40天39抹布开业前40天40刀片50开业前40天41木夹20开业前40天42雨衣/裤5套开业前40天43雨鞋5双开业前40天44胶皮手套50双开业前40天45推水地刮3开

8、业前40天46安全带2开业前40天47防尘地垫开业前40天48立式烟灰桶(公共区域)开业前40天49立式烟灰桶(楼层)24开业前40天50PA工作车3开业前40天51墩布车6+5=11开业前40天52警示牌8开业前40天53大垃圾筒14开业前40天54梯子(1.5M)1开业前40天55梯子(4M)1开业前40天56工作间物品架开业前40天57垃圾袋（大黑）3000开业前40天58小白垃圾袋3000开业前40天酒店物品采购明细表玻璃器皿、房间物品序号物品名称品牌规格标准数量单价总价到货时间1烟缸大/小50/700开业前20天2漱口杯1000开业前20天3红酒杯1000开业前20天4饮料杯1000

9、开业前20天5盖杯1000开业前20天6咖啡杯/碟1000开业前20天7咖啡匙1000开业前20天8花瓶300开业前20天9皂碟500开业前20天10男式衣架1500开业前20天11女式衣架1500开业前20天12丝绸衣架600开业前20天13裤夹1000开业前20天14衣刷100开业前20天15面巾纸盒300开业前20天16鞋筐260开业前20天17物品盒（客用品）300开业前20天18浴盐容器310开业前20天19垃圾桶(房间)300开业前20天20垃圾桶(卫生间)320+PA开业前20天21客用雨伞350开业前20天22冰桶260开业前20天23小钟表300开业前20天24防滑地垫（淋浴

10、）280开业前20天25迎宾红地毯开业前20天26鞋油/擦6套开业前20天27电视机25"248/29"50开业前20天28冰箱248开业前20天29保险柜248开业前20天30电热壶270开业前20天31体重称250开业前20天32电话房间500开业前20天33浴室300开业前20天34水车（消毒间）12开业前20天35布巾车12开业前20天36婴儿床/被4套开业前20天37音响设备开业前20天38传真机开业前20天39电脑开业前20天40电视转盘开业前20天41熨裤夹70开业前20天42呼机17开业前20天43对讲机4开业前20天4445 464748酒店物品采购明细表

11、机器设备序号物品名称品牌规格标准数量单价总价到货时间1吸尘器17+5开业前一个月2洗地机3开业前一个月3鼓风机3开业前一个月4吸水机2开业前一个月5抽洗机1开业前一个月6洗沙发机1开业前一个月7高压水枪1开业前一个月8手提式抛光机1开业前一个月9制冰机2开业前一个月10热水器3开业前一个月11消毒柜12开业前一个月12楼层工作车17开业前一个月酒店物品采购明细表借物序号物品名称品牌规格标准数量单价总价到货时间1加床10开业前20天2接线板5m10开业前20天3熨斗/板10开业前20天4热水壶10开业前20天5变压器5开业前20天6加湿器25开业前20天7手机充电器每种2个开业前20天酒店物品采

12、购明细表办公用品序号物品名称品牌规格标准数量单价总价到货时间1办公桌7开业前一个月2电脑桌3开业前一个月3办公椅14开业前一个月4电脑4开业前一个月5打印机3(1针打)开业前一个月6文件柜4开业前一个月7白板2大/3小开业前一个月8电话12+8开业前一个月9接线板4开业前一个月10医药箱2开业前一个月11饮水机2开业前一个月12手电筒4开业前一个月13钟2开业前一个月14钥匙柜(20头)1开业前一个月15钥匙柜(100头)1开业前一个月16钥匙链/环50/100开业前一个月17文件夹（服务员）20开业前一个月18文件夹（领班、会议单）20开业前一个月 开业前的工作计划：一、 开业前17周与工程

13、布承包商联系，这是工程协调者或住店经理职责，但客房部经理必须建立这种沟通管道，以便日后的联络。二、开业前16周至13周1. 参与选择制服的用料和式样。2. 了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。3. 了解酒店康乐等其他配套设施的配置。4. 明确客房部是否使用计算机。5. 熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看/6. 了解有关的订单与现有财产的清单（布草、表格、客用品、清洁用品等）7. 了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。8. 确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理几相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。9. 检查是否有必

14、须的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。10. 如果酒店不设定洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。11. 决定有那些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洁，对这些项目进行相应的投标及谈判。12. 设计部门组织机构。13. 写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。14. 落实员工的招聘事宜。三、开业前12周至9周 1. 按照酒店的设计要求，确定客房的布置标准。 2. 制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3. 制定客房部工作钥匙的使用和管理计划。4. 制定客房部的安全管理制度。5. 制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。6. 制定客房设施、

15、设备的检查、报修程序。7. 制定制服管理制度。8. 建立客房质量检查制度。四、开业前9周至8周 1. 制定L&F处理程序。 2. 制定OOO房的有关规定。 3. 建立VIP房的服务标准。 4. 制定客房的清扫程序。 5. 确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。 6. 确定客衣洗涤的有关服务规程。 7. 设计部门运转表格。 8. 制定开业前员工培训计划。五、开业前8周至6周1. 审查洗衣房的设计方案。2. 与清洁用品供货商联系,使用至少能在开业前一个月将所有必须品供应到位,以确保酒店开荒工作的正常进行.3. 准备一份客房检查验收单,以供客房验收时使用.4. 核定本部门员工的工资报酬及福利

16、待遇.5. 核定所有部件及物品的配备标准.6. 实施开业前员工培训计划. 六、开业前5周 1. 对大理石和其他特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。 2. 制定客房物品和清洁用品的供应程序。 3. 制定其他地面清洗方法和保养计划。 4. 建立OK房的检查与报告程序。 5. 确定前厅部与客房部的联系管道。 6. 制定员工激励方案。（奖惩条例） 7. 制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序（床垫翻转） 8. 制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任。 9. 建立客房部和洗衣房的文件管理程序。 10. 继续实施员工培训计划。 七、开业前4周 1. 与财务部合作，根据预计的需

17、求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。 2. 核定所有客房的交付、接受日期。 3. 准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。 4. 确定各库房物品存放标准。 5. 确保所有客房物品按规范和标准上架存放。 6. 与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修 改。 7. 与财务部总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。 8. 如酒店自设洗衣房，则要与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助。 9. 继续实施员工培训计划。八、开业前3周 1. 与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。 2. 正式确定客房部的组织结构图。 3. 根据工作和其他规格要求，制定出人员分配方案。 4. 取得客房的设计标准说明书。 5. 按清单与工程