中餐桌次座次礼仪常识有哪些

1、中餐桌次座次礼仪常识有哪些中餐桌次座次礼仪常识(1)主桌有两种,一种是长方形横摆桌,主客面向众席而坐；一种是大圆桌,圆桌中央设花坛或围桌,主客围桌而坐.主桌的座位应摆放席卡签名.(2) 一般说来,台下最前列的一两桌是为贵宾和第一主人准备的,赴宴者如 果不是主宾,最好不要贸然入坐.(3)中式宴会多使用圆桌,如果是多桌中餐,那么每桌都有一位主人或招待人 负责照应,其两侧座位是留给本桌上宾的.除非受到邀请,赴宴者也不宜去坐.(4)如果桌数较多时,那么将排列序号放在餐桌上.隆重的中餐还为每位客人 准备一份菜单.(5)在国际交往场合和商务交际场合,中餐习惯于按职务和身份上下排列席 位;如果夫人或女士出席

2、,通常将女士排在一起,即主宾坐在男主人右上方,其 夫人坐在女主人右上方.(6)如遇主宾身份高于主人时,为表示对主宾的尊重,可以请主宾坐在主人 的位子上,而主人侧坐在主宾的位子上,第二主人坐在主宾的左侧或按常规排列.(7)主宾偕夫人,而主人的夫人因故不能出席时,可请与主人有联系且身份 相当的女士作第二主人；假设无适当的女士出席,可把主宾夫妇安排在主人的左右 两侧.中餐桌次座次礼仪的讲究就宴会而言,一般都要事先安排好桌次和座次,以方便参加宴会的人都能各 就各位,也表达出对客人的尊重.通常,桌次地位的上下以距主桌位置的远近而 定.以主人的桌为基准,右高、左低,近高、远低.就座次的上下而言,主要考 虑

3、以下几点：首先,以主人的座位为中央,如果女主人参加时,那么以主人和女主 人为基准,近高远低,右上左下,依次排列.其次,通常要把主宾安排在最尊贵 的位置,即主人的右手位置,主宾夫人安排在女主人的右手位置. 再次主人方面 的陪客要尽可能与客人相互交叉, 便于交谈交流,预防自己人坐在一起,冷落客 人.如果碰上外宾,译一般都安排在主宾右侧.家宴的席次相对简单,主人与 女主人一般相对或者交叉而坐,主人一般背对厅壁.下面列出了各种座位坐法次 序的礼仪和讲究.右高左低：当两人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座.这是因 为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾.中座为尊：三人一

4、同就餐时,居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人.面门为上：倘假设用餐时,有人面对正门而坐,有人背对正门而坐,依照礼仪 惯例那么应以面对正门者为上座,以背对正门者为下座.观景为佳：在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高雅的 演出,可供用餐者欣赏,此时应以欣赏角度最正确处为上座.临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时,为了预防过往侍者和食客的干扰, 通 常以靠墙之位为上座,靠过道之位为下座.临台为上：宴会厅内假设有专用的讲台时,应该以靠讲台的餐桌为主桌,如果 没有专用讲台,有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌.各桌同向：如果是宴会场所,各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向.以远为上

5、：当桌子纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距门越远, 位次越高贵.止匕外,一般情况下以北为上.以往,在蜡礼或者葬礼的宴会上经常会出现大 家让座的情况,比方几个年纪辈分差不多的老人一起就座时,难免会互相谦让, 一个会说“来您老上座,另外一个会说“别介意呀,还是您来",拉拉扯扯几个 往返都确定不下来,这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声 “四方为上,入座 了您!这样大家才会相继入座,也就不分什么上座下座了.当然,关于宴会席位的安排,从来没有一个统一不变的标准,不同地区、不 同民族相差甚远,方桌、圆桌也各不相同,总之,要客随主便,入乡随俗,尊重 当地和各民族的饮食礼仪习俗.中餐宴会的

6、席位排列1、中餐宴会的桌次排列决定餐桌上下次序的原那么是：主桌排定之后,其余 桌次的上下以离主桌的远近而定,近者为高,远者为低；平行者以右桌为高,左桌为低.在正式的宴会厅内安排桌次时,主要有以下几条规矩：以右为上：即各 桌横向并列时,以面对宴会厅正门时为准,右侧的餐桌高于左桌的餐桌.以远为 上：即各桌纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距其愈远,餐桌的桌次 越高.居中为上：即各桌围绕在一起时,居于正中内的那张餐桌应为主桌.临台为上：即宴会厅内假设有专用的讲台时,应当背靠讲台的餐桌为主桌.假设 宴会厅内没有专用讲台,有时也可以背临主要画幅的那张餐桌为主台.常见的排 列方法参见图：图中圆圈里的

7、序号就是桌次的上下序号.2、中餐宴会的位次排列宴请时,每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分 别.排列位次的根本方法有四条,它们往往会同时发挥作用.方法一,主人在主桌面对正门之位就坐.所谓“面门为主：是指在每一张 餐桌上,以面对宴会厅正门的正中那个座位为主位, 通常应请主人在此就座.假设 宴会厅无正门,那么一般以面对主屏风的正中的那个座位为主位.方法二,多桌宴请时,每桌都要有一位主人的代表在座. 位置一般和主桌主 人同向,有时也可以面向主桌主人.所谓“各桌同向：指在举行大型宴会时, 其他各桌的主陪之位,均应与主桌主位保持同一方向.方法三,各桌位次的尊卑, 以距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远

8、为下.方法四,各桌距离该桌主人 相同的位次,讲究以右为尊.所谓“右高左低：是指在每张餐桌上,除主位之 外,其余座位位次的上下,应以面对宴会厅正门时为准,右侧的位次高于左侧的 位次.如果就某一侧的座位而言,距离主位越近,位次越高.一般情况之下,可将主宾排在主人右手,而将主宾夫人排在其左手.主人的 夫人那么往往被安排在主宾的右侧就座. 另外,每张餐桌上所安排的用餐人数应限 在10人以内,最好是双数.比方,六人、八人、十人.人数如果过多,不仅不 容易照顾,而且也可能坐不下.根据上面四个位次的排列方法,圆桌位次的具体 排列可以分为两种具体情况.它们都是和主位有关.第一种情况：每桌一个主位 的排列方法.特点是每桌只有一名主人,主宾在右手就坐,每桌只有一个谈话中 心.第二种情况：每桌两个主位的排列方