茶的起源和传播

1、茶的起源和传播中国是世界上最早发现和利用茶树的国家， 大量的历史资料和近 代调查研究材料， 都证明了中国是茶树的原产地。 茶树起源于中国的 川滇黔毗邻山区。中原地区的饮茶习惯， 主要是从四川传入的。 巴蜀产茶历史悠久， 并且在先秦时期就以地方特产的名义将茶作为贡品。 东晋常璩 华阳 国志.巴志» :武王既克殷，爵之以子茶皆纳贡之”。西汉末年，王褒的僮约 ：“脍鱼包鳖，烹荼尽具”和“武都买 荼，杨氏担荷”。前一句，反映了西汉时不但饮茶已成风尚，而且在 地主富豪家里， 还出现了专门的饮茶器具； 后一句，反映了成都附近， 由于茶的消费和贸易的需要， 茶叶已经商品化， 还出现了一定的商品 市

2、场。西晋张载的成都楼»诗中有“芳茶冠六清，溢味播九区” 。茶 在当时的地位，已居所有饮料之冠，饮茶之风向全国各地蔓延。秦汉至西晋时期， 既是巴蜀茶业继续持盛的时期， 又是中国茶业 由巴蜀走向全国和茶业重心开始东移的重要阶段。 晋南北朝我国长江 中、下游和东南沿海的茶叶， 因上层社会的崇尚得到较快的发展。 “以 茶当酒”，说明三国后期，已开始流行饮茶。以茶待客，饮茶已成为 一种迎客的方式：以茶廉政，茶饮是清廉俭朴的标志，以茶祭祀，茶 饮广泛进入祭祀。茶饮、茶事进入文学作品中。寒夜杜小山 寒夜客来茶当酒， 竹炉汤沸火初红， 寻常一样窗前月， 才有梅花便不同。自唐代开始，茶叶的产地快速增加

3、，到中唐时期最为兴盛。陆羽 茶经“八之出”中记载有八个茶区，一个郡，四十二个州。包括 山南、淮南、湖州、剑南、浙东、黔中、江南、岭南等。唐代茶区已 遍及四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江 西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省，已达到了与近代茶区相近 的局面。“茶马交易”:自中唐以后，饮茶之风大行于西北塞外，因此 当地的牧民便驱赶着良种骏马，到内地来进行茶叶交换。后来，又通 过使者和商人，进一步扩大。陆羽茶经：“茶之为饮，发乎神农， 闻于鲁周公盛于国朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮”，可以照 见唐代国都长安等地饮茶的普遍程度。圭寸氏闻见录：“自邹、齐、 沧、渐至京邑城市多开店

4、铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮”，可见 自京都到北方沿线的许多地区，茶饮已经深入民间，成为生活之必需。唐代文人们以茶会友，以茶传道，以茶兴艺。使茶饮在文人中的 地位大大提高，使茶饮的文化内涵更加深厚。同时，这些文化艺术作 品也成了研究中国茶叶历史的宝贵资料。走笔谢孟谏议寄新茶卢仝一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。陆羽茶经，皎然茶诀，张又新煎茶水记，温庭筠采茶 录，等等。茶经是一部历史和实际考察相结合的关于茶的专著。 全书分为十篇，分为上中下三卷，七千余字。 茶经是我国第一部 茶叶专著

5、 , 它比较全面系统地介绍了唐以前的茶叶生产及饮用状况 , 是唐代及唐代之前茶叶科学和文化的系统总结； 建立了茶学的基本框 架结构；直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展。 “自茶经问世， 天下益知饮茶矣。”一之源： 说明茶的起源：“茶者，南方之嘉木也。” 二之具： 记采茶、制茶工具；三之造；记茶叶的加工过程；四之器； 记煮茶和饮茶工具；五之煮；记饼茶的烹茶 （ 烤、煮、酌 ）方法； 唐代之后我国茶区不断扩展， 产量得到提高。制茶技术得到改进， 出现了散茶的生产，但同时团茶的制作也达到了顶峰。 皇室贵族的 大力提倡 斗茶之风盛行等。饮茶风俗深入平常百姓家“人家每日不 可阙者，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。” 宋. 吴自牧梦梁录 ） 经史学家们的研究认为： 茶树的传播与当时的政治、 经济、交通、 自然条件等各种因素密切相关。从生物学观点看，物种顺着江河的流向而扩展、传播的。即从 云南- 四川- 陕西- 河南- 安徽- 湖北- 湖南- 浙江 - 福 建- 广东 - 广西- 海南等地。我国茶叶对外传播的途径有以下三个方面： 一是通过来华的僧侣 和使臣 , 将茶叶带往周边的国家和地