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品质鉴定测定顺序:蛋1用电犷天平称取禽蛋的质fit.鸡蛋 的虫駅在4070g°蛋形指数蛋形指数通常是长径（纵彳仝）/短径（横径）的比值,但也佇用短径/长径 的比值來农示的.怏径和加枪用游标卡尺测定。止常形昭蛋的茨形折数 为 1.327.39标准形为 1.35 （或0.76-0.72和0.74）纵径横彳0蛋口局度血斑和肉斑»蛋门稀蛋门边界将贺打在桌面h测定浓责口的高度.测虽 时取贵黄边缘勺浓股白边缘之中点.测吊2 个或3个点的饿1向度.求半均值。蛋黄色泽用罗氏比色审的15个员黄色洋竽级比色.取郴Wffl. 般住79Z何。蛋壳厚度刘斷尧的滋密反用螺屁测徵器刈定蚩的悅瑞.钝帑和屮部3个滋位的蛋求其平均血注盘在测扯时去掉蛊売上的内.外壳膜.

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