畜禽营养与饲料练习题讲述

1、1）饲料：2）化学元素按其在动、植物体内含量的多少可分为和 两大类。前者在动植物体内含量鱼括后者含量，包括O3）常量元素：4）微量元素：5）动植物体的六种化合物6）动植物体的两种水态。7）自由水:8）结合水：9）动植物体的有机物无机物10）糖类在动物体内的存在形式在植物体内的存在形式。11）动植物体的营养物质。12）粗灰分Ash：13）粗蛋白质CP:14）粗脂肪EE：15）粗纤维CF:16）无氮浸出物FE：17）动植物体内营养物质的差异：水：占动物体质量的；占植物体质量的o粗蛋白质：占动物体质量的;占植物体质量的o粗脂肪：动物脂肪由组成；包括植物脂肪由,包括o动物体内无氮浸出物含量小于第二节：

2、畜禽对饲料的消化1）消化：2）吸收：3）消化方式4）物理消化：优缺点：5）化学消化：日的；6）微生物消化：优点：7）反刍：8）畜禽的消化力：9）饲料的可消化性：10）消化率：11）真消化率：12）评定饲料营养价值的2个因素、_13）对饲料消化率影响最大的2个因素、14）影响消化率的因素、笫三节：蛋口质的营养作用及非蛋口氮的利用1）蛋白质化学元素真蛋白质平均含氮量,故通常用饲料的总含氮量来估算饲料中的蛋白质水平。2）饲料中的粗蛋白质含量二3）蛋白质的基本构成单位。常见的氨基酸有种。根据氨基酸山机体自身提供还是必须由饲料供给，通常将氨基酸分为。4）必需氨基酸：5）包括：6）必需氨基酸对反刍动物的意

3、义小于单胃动物，但是高产奶牛适肖多补充必需氨基酸，尤其是。7）非必需氨基酸：8）包括：9）如果日粮中必需氨基酸不能满足需要，机体将利用必需氨基酸转化为,结果引起氨基酸的缺乏。10）限制性氨基酸：11）限制性氨基酸包括：12）第一限制性氨基酸：13）玉米-豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为,笫二限制性氨基酸为:禽类第一限制性氨基酸为o14）反刍动物以吸收为主，以吸收为辅；单胃动物相反。15）短肽的营养作用:16）蛋白质的营养作用：17）蛋匚I质缺乏后果：18）蛋白质过量危害：19）单胃畜禽的蛋口质消化:20）吸收氨基酸的主要部位是:21）反刍家畜的蛋白质消化：22）瘤胃中的微生物将饲料中的蛋白质

4、分解为、在瘤胃中被微生物分解的蛋白质称为,未被分解的蛋白质称为,前者供应不足,后者供应不足123）目前常采用的增加过瘤胃蛋白质的施、24）瘤胃氮素循环：25）优点:26）理想蛋白质：27）植物性饲料的蛋白质组成中，一般较缺乏，尤其是谷实类。28）提高非反刍畜禽对蛋白质利用率的措施：29）被动物所吸收的蛋白质有用以合成体组织蛋白，用以分解供能。30）破坏抗胰蛋白酶时，温度一般控制在以下，否则蛋白质品质下降。31）补充与蛋白质有关的维生素有，补充与蛋白质有关的矿物质有32）反"动物利用非蛋白氮的机制:33）尿素含氮量在左右。34）防止氨中毒的注意事项：35）瘤胃细菌生长繁殖所必需的氨基酸

5、有o在不加尿素的日粮中，蛋白质的供给水平可控制在。尿素喂量约为日粮干物质的或日粮蛋白质需要量的。月内的幼龄反刍动物不可饲喂尿素，以免发生中毒。36）动物氨中毒的表现o第四节：糖类的营养作用糖类：粗纤维：1）糖类是植物性饲料的主要成分，占植物性饲料干物质重的,是畜禽釆食量最大、吸收利用最多的能源物质。2）糖类（碳水化合物）组成元素C包括、o3）粗纤维包括，粗纤维中不能被消化利用的是o4）无氮浸出物包括. 、,易被动物消化吸收。5）动物消化淀粉的主要器官是o6）糖类的营养作用：7）少量糖原贮存与肝脏肌肉中，一般不超过体重的o肝脏肌肉中的糖原贮存足够后，再将多余的葡萄糖转化为贮存。8）出生仔畜的主要

6、能量来源为,可促进胃肠蠕动及钙质吸收。9）糖类在畜禽体内的两种代谢方式,10）糖类在单胃畜禽消化管内酶的作用下，分解成等单糖，通过血液循环运送到,参与循环氧化供能，合成、。11）糖类在反刍家畜瘤胃细菌作用下，分解成挥发性脂肪酸（VFA）如,进入,参与循环氧化供能，合成、o12）猪兔对糖类的消化：猪兔唾液中含有,饲料中一些淀粉首先在_作用下分解为, 与胃被分解的淀粉到达后， 在作用下转变为葡萄糖而被吸收，参加体内代谢。13）成年猪对青饲料中的粗纤维消化率高，可达<>饲料中砒壳粗纤维含量超过时，猪粗纤维消化力丧失。14）可用青草喂鹅，也可用幼嫩青春草喂育成鸡，但不用稻壳。15）马属动物

7、消化粗纤维的主要器官是、o反刍动物消化粗纤维的主要器官是。16）反刍动物对糖类的消化：饲料在口腔中基本不发生化学变化，饲料中的粗纤维在瘤胃中发酵分解为三种挥发性脂肪酸、，三种种挥发性脂肪酸被吸收后可直接进入循环而彻底氧化分解供能。17）乳中的脂肪有是以糖类在瘤胃中发酵分解产生乙酸、丁酸的为原料合成的。乳牛适当多喂饲料，可提高乳脂率。18）粗纤维的营养作用：19）乳牛日粮中粗纤维降低到时，有益微生物受到限制，导致酸中毒，严重死亡。牛日粮中粗纤维含量不低于,兔日粮中含量不低于。20）幼猪日粮中粗纤维含量不超过,生长猪不超过。21）影响粗纤维消化能力的因素：第五节脂肪的营养作用 脂肪:1）脂肪的组成

8、,饲料的能值高低主要取决于含量的高低。2）根据脂肪的结构可分为、o脂肪易洛于,又称酸败后的脂肪饲喂动物会导致动物机体。3）脂肪的营养作用：4）必需脂肪酸：5）必需脂肪酸包括o6）植物脂肪含,较多，硬度, _,态，熔点,易酸败。7）动物脂肪含,较多，硬度,态，熔点,易保存。8）反刍家畜釆食含不饱和脂肪酸较多的软脂饲料后，经瘤胃微生物水解成,不饱和脂肪酸在瘤胃中经作用，转变为,经小肠吸收形成体脂。因此反刍家畜体的脂肪品质不受饲料中脂肪性质的影响。9）猪、鸡釆食不饱和脂肪酸较多的饲料后会形成,屠体不易保存。10）玉米含脂肪较多，猪日粮中玉米含量最好不超过。第六节矿物质的营养作用1）矿物质不产生能量，

9、是生命必须的物质，在体内不能相互转化或代替。2）体内含量最多的常量矿物质元素是,平均占体重的o的钙和的磷存在于骨骼和牙齿中，其余的存在于软组织和体液中。3）钙的作用:4）磷的作用: 5）影响钙磷吸收的因素:6）在一般动物日粮中，钙：磷为,产蛋期的家禽钙：磷为,可促进钙磷的吸收。7）补充足够的维生素,可调节钙磷比例，促进钙磷沉积，增进钙磷吸收。8）单胃动物对植物中磷的利用率平均约为。9）有效磷二10）钙磷缺乏症：11）适量供给：12）钠、氯作用有：（）13） A、维持体液渗透压B、调节酸碱平衡，控制水的代谢14） C、增强肌肉神经兴奋性D、刺激唾液分泌15） E、提高畜禽食欲F、参与酶的组成16

10、）生长猪出现相互咬耳、咬尾是缺乏。17）钠、氯缺乏症：18）生产中常以补充钠、氯不足。19）猪、鸡表现为腹泻、口渴、频饮、步态失调、抽搐等症状，继而严重中死亡，可诊断为。镁作用是（）A、构成骨骼和牙齿C、增强肌肉神经兴奋性B、调节酸碱平衡，控制水的代谢D、参与遗传物质和蛋口质的合成E、调节神经肌肉兴奋性 动物发生神经肌肉兴奋性增高,F、参与酶的组成发生痉挛、厌食、生长受阻可判断为。20)21)22)23)24)25)26)27)28)29)30)31)32)33)34)35)36)37)38)39)嫩青草中的镁吸收率低，早春放牧可发生缺镁性痉挛，常称“”，应注意补充,但过量会使动物o鸡日粮中镁

11、高于,生产力下降。硫在畜体内主要以有机形式存在于、三种氨基酸中，维生素中的、也含硫元素。畜禽缺硫，常用补充。与钠、氯协同发挥营养作用的是铁的营养生理作用:铁的缺乏症, 一般成年动物不易缺铁，因为代谢过程中铁大部分可被o仔猪生后23天及时注射,对预防仔猪贫血非常有效。生产中补铁常用o铁过多O .中铜的贮备量占畜禽体内铜的一半。能促进育肥猪生长，使其体重增加的铜的剂量是。反刍动物发生溶血现象时机体O铜中毒铜的作用：铜的缺乏症：缺铜供给O铁、铜、钻在畜体中的主要作用是，缺乏它们可能出现40）钻供给不足，导致维生素缺乏。41）单胃动物红细胞增多，反刍动物食欲降低、消瘦、贫血可判断为o42）雏禽缺镭易发

12、生。动物很少发现缺镭现象。43）猪、鸡采食以玉米为主的日粮可能缺。44）某畜禽生长受阻、软骨组织增生，腕关节肿大，雏禽腿骨变粗短，胫、附关节肿胀、跟腱脱出不能站立，可判断为,生产上补充。45）目前发现生理功能最多的微量元素是o46）锌的作用：47）皮肤不全角化症。幼龄动物，尤其是月龄的仔猪发病最多。48）初时皮肤出现红斑，上覆皮屑；继之皮肤变得干燥、粗厠，并逐渐形成污垢状痂 块，尤其头、颈、背、腹侧、臀和腿部最为明显。其中有的仔猪有痒感，常因擦 拭而致皮肤溃破。少数岀现腹泻，分析是什么原因造成的？并提岀解决方案？49）碘的生理作用:50）甲状腺肿大是缺乏,供给.51）硒的作用有（）A、 保护细

13、胞功能B、影响脂溶性维生素吸收C、促进畜禽生长D、保护细胞 膜结构完整52）缺乏症：53）异食癖:54）病鸡的胸腹部皮下有蓝绿色的体液聚集，皮下脂肪变黄，心包积液。分析是什么 原因造成的？并提出解决方案？第七节维生素的营养作用1）维生素：2）脂溶性维生素：3）维生素组成,分类,前者包括，后者包括O4）维生素以和的形式广泛参与体内的代谢反应。5）脂溶性维生素中消化管中的微生物只能合成。6）维生素A来源于动物体，植物中不含维生素A,而含维生素A原，即7）维生素A的营养作用：8）缺之症：9）干眼病、夜盲症是缺乏°10）如果维生素A缺乏，则影响的合成，在弱光下失去视力，即产生夜盲症。11）维

14、生素D包括和两种活性形式。 维生素D的主要功能是、.13）维生素D缺乏症幼龄动物、成年动物.14）维生素E作用:15）维生素E缺乏症、o16）维生素K的2种活性物质：、人工合成的是。17）维生素K在机体中的作用主要是参与,加快o18）缺乏维生素K凝血时间延长，可发生、出血。19）维生素k缺乏症多见于。20）鸡断喙时应提前h补饲足够量的维生素o21）发生球虫病时，补加维生素可减轻肠出血。22）能在体内贮存的维生素是。23）水溶性维生素中不能由消化管中的微生物合成的是。24）维生素B1的营养作用、。25）维生素B1缺乏时，血液和组织中的丙酸和乳酸诱发,称为。26）鸡呈角弓反张，这种症状称,是缺乏导

15、致。27）饲料中的维生素B2存在的2中形式、。28）调节糖类、蛋白质和脂类代谢的B族维生素有。1.和最易出现维生素B,的缺乏症。29）雏鸡2-3周开始出现膝关节软弱，脚趾麻痹，并卷曲呈拳状，严重时呈“劈义”姿势称为o30）维生素B3 乂叫,猪缺乏的典型症状是,鸡的典型症状是31）鹅步:32）维生素B5 乂叫,它包括和 ,广泛存在于、中。33）维生素B5缺乏时出现、o34）维生素B6包括、。和可以相互转化，可转化为、。35）鸡缺乏维生素B6 ,猪缺乏出现,幼小动物o36）维生素B7又叫、,有固定二氧化碳的作用。37）维生素B7缺乏表现为、。38）维生素B11T泛分布于植物界，因绿叶含量丰富，故称

16、为o39）畜禽缺乏叶酸的特征是呈现及。40）叶酸作用、。41）与维生素B12有协同作用的维生素是。42）维生素B12 乂称,其缺乏时畜禽最明显的症状是,继而表现为步态的不协调和不稳定。43）唯种分子中含有金属元素的维生素是。44）维生素B12的作用、o45）雏鸡缺乏维生素B12的同时，若缺乏或可出现滑腱症。46）维生素C又称,如果机体缺乏则会出现坏血病。47）维生素C作用、o48）具有缓解应激作用的维生素主要有等。49）当环境温度超过时，维生素C就没有了抗应激作用。第八节水的营养作用1）水的营养作用：2）缺水的严重后果：8%10%20%o3）畜禽体所需水分的主要来源是、。4）畜体内的水分主要通

17、过、以及和等作用排出体外，从而保持动物体内水分的平衡。5）影响畜禽需水量的因素有、。6）饮水过多危害：7）代谢水的生成量仅能满足机体需水量的o8）畜禽获取水得主要来源是o9）通常随尿液排出的水可占总排出水量的。第九节能量与畜禽营养1）总能：2）消化能：3）代谢能：4）净能：5）体增热：6）动物维持生命可以利用的能量只能是o7）通常脂肪产能为蛋白质会糖类的倍。8）粪能中包括、所包含的能量。9）饲料总能（）粪能（） = （）10）消化能（DE） - - 二代谢能（ME）11）代谢能-二净能（NE）12）净能的利用形式有两种：一种是,用于、 及;另一种是,用于、等。13）乳牛日粮能量水平过高，其及的发病率较高。14）饲料能量在动物体内的转化示意图：第十节营养物质在机体中的相互关系1）蛋白质、糖类和脂肪之间的相互关系2）能量与蛋白质、氨基酸的关系：3）粗纤维与其他矿物质之间的关系：4）饲料中的脂肪含量过高不利于、的吸收。饲料中的含量高，有利于钙磷的吸收。5）参