人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习A卷

1、人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习a卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 选择题 (共20题；共40分)1. （2分） 下列说法正确的是（ ）a . 牛油是纯净物    b . 牛油是高级脂肪酸的高级醇酯    c . 牛油可以在碱性条件下加热水解    d . 工业上可以将牛油通过催化加氢制成硬化油    【考点】 2. （2分） (2019高二下·吉林期末) 下列说法正确的是（ ） a . 室温下，在水中的溶解度：

2、丙三醇苯酚1-氯丁烷    b . 棉、麻、丝、毛完全燃烧后都只生成co2和h2o    c . 用na2co3溶液不能区分ch3cooh和ch3cooch2ch3    d . 油脂在酸性或碱性条件下均能发生水解反应，且产物相同    【考点】 3. （2分） (2018高二下·九江开学考) 下列关于有机物的说法中正确的是（ ） a . 汽油、柴油、植物油都是烃的衍生物    b .

3、米酒变酸的过程涉及了氧化反应    c . 含5个碳原子的有机物分子中最多可形成4个碳碳单键    d . 蛋白质的水解和油脂的皂化都是由高分子生成小分子的过程    【考点】 4. （2分） (2020高二下·白城期末) 下列有关有机物的说法正确的是（ ） a . 植物油难溶于水，可以用来萃取碘水中的i2    b . 通过煤的干馏可将煤中的甲苯、苯等有机物进行分离    c . 有机

4、玻璃 的链节是     d . 中所有的碳原子共平面    【考点】 5. （2分） (2016高二下·张掖期中) 下列说法中，正确的是（ ） a . 蛋白质遇硫酸钠溶液变性    b . 天然气的主要成分是甲烷    c . 涤纶、锦纶、蚕丝都属于合成纤维    d . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色    【考点】 6. （2分） (2016

5、高三上·定州开学考) 夏日的夜晚，常看见儿童手持发光的“魔棒”在广场上嬉戏“魔棒”发光原理是利用过氧化氢氧化草酸二酯产生能量，该能量被传递给荧光物质后便发出荧光，草酸二酯（cppo）结构简式如图下列有关说法不正确的是（ ） a . 草酸二酯的分子式为c26h24cl6o8b . 1 mol草酸二酯与氢氧化钠稀溶液反应（苯环上卤素不水解），最多消耗4 mol naohc . 该有机物能发生加成反应、取代反应、氧化反应d . 1 mol草酸二酯与氢气完全反应，需要氢气6 mol【考点】 7. （2分） 某有机化合物的相对分子质量大于110，小于150，其中碳和氢的质量分数之和为51.52

6、%，其余为氧，该化合物分子中最多含多少个结构（ ）a . 1个     b . 2个    c . 3个    d . 4个    【考点】 8. （2分） 实验室区别下列物质选用的试剂（括号中的为试剂）正确的是（ ）a . 软脂酸甘油酯与硬脂酸甘油酯（酸性高锰酸钾溶液）    b . 矿物油与植物油（氢氧化钠溶液）    c . 乙酸和葡萄糖（石

7、灰水）    d . 碳酸钠和碳酸氢钠（石灰水）    【考点】 9. （2分） (2018高一下·衡阳期末) 下列有关说法正确的是（ ） a . 糖类、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物    b . 煤的干馏和石油的分馏都是化学变化    c . c4h9c1有4种同分异构体    d . 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色    【考点】 10.

8、 （2分） 硬脂酸甘油酯经皂化反应后，得到硬脂酸钠和甘油欲分离出硬脂酸钠，应采用的方法是：（ ） 用滤纸过滤  用分液漏斗分液  加热蒸发  加入热的饱和食盐水a .     b .     c .     d .     【考点】 11. （2分） 对糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是（ ） a . 植物油不能发生水解反应    b . 淀粉水解的最终产物

9、是麦芽糖    c . 蔗糖水解产物只有葡萄糖    d . 蛋白质溶液遇cuso4后产生的沉淀置于水中不能重新溶解    【考点】 12. （2分） (2016高三上·西城期末) 下列说法中，不正确的是（ ） a . 麦芽糖水解的产物只有葡萄糖    b . 苯酚可用于合成高分子化合物    c . 油脂水解可以制取高级脂肪酸    d . 鸡蛋

10、清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水    【考点】 13. （2分） (2018高三上·浙江期中) 下列说法错误的是（ ） a . nahco3能与碱反应，所以可用作焙制糕点的膨松剂    b . 还原铁粉可用作食品袋内的抗氧化剂    c . 水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂    d . 盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性    【考点】 14. （2分） (2020高三上·佳

11、木斯开学考) 香叶醇是合成成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如下 ,下列有关香叶醇的叙述正确的是（ ） a . 香叶醇的分子式为c10h18o    b . 不能使溴的四氯化碳溶液褪色    c . 不能使酸性高锰酸钾溶液褪色    d . 能发生加成反应不能发生取代反应    【考点】 15. （2分） (2018高二下·汕头期中) 有关油脂和蛋白质的说法正确的是（ ） a . 都能溶于水   &

12、#160;   b . 都是高分子化合物    c . 都含有n元素       d . 都含有c，h，o三种元素    【考点】 16. （2分） (2017高二下·邯郸期中) 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质以下叙述中，不正确的是（ ） a . 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色    b . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖  

13、  c . 葡萄糖能发生水解反应    d . 蛋白质遇硫酸铜溶液后会变性    【考点】 17. （2分） (2015高二下·枣强期中) 下列说法不正确的是（ ） a . 油脂发生皂化反应能生成甘油b . 乙炔、丙烯酸（ch2=chcooh）、醋酸乙烯酯（ch3cooch=ch2）均可作为合成聚合物的单体c . 蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀d . 谷氨酸分子（ ）缩合最多可形成2种二肽（不考虑立体异构）【考点】 18. （2分） (2020高三下·宁波

14、开学考) 下列说法错误的是（ ） a . 石油裂解的目的是提高汽油等轻质油的产量和质量    b . 可用新制氢氧化铜检验糖尿病人尿糖的含量    c . 蛋白质溶液可以通过盐析或者渗析来进行提纯    d . 油脂是热值最高的营养物质，是生物体内储存能量的重要物质    【考点】 19. （2分） (2018高一下·苏州期末) 下列说法正确的是 a . 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应   &

15、#160;b . 糖类、油脂、蛋白质都是由 c、h、o三种元素组成的    c . 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物    d . 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯    【考点】 20. （2分） (2017高二上·平罗期末) 下列物质不能发生水解反应的是（ ） a . 蔗糖    b . 葡萄糖    c . 蛋白质    d . 油脂

16、0;   【考点】 二、 非选择题 (共5题；共40分)21. （8分） 酸雨是指ph_的雨水 人体胃黏膜呈_（  酸性、碱性、中性）为去除瓜果、蔬菜表面的残留农药洗涤水宜_（  酸性、碱性、中性）维生素c又名_，缺少维生素a容易患_ 等疾病写出下列名词的英文缩写：空气污染指数_； 处方药_油脂在酸性条件小的水解产物：_【考点】 22. （8分） (2019·全国卷) 硫酸铁铵nh4fe(so4)2·xh2o是一种重要铁盐。为充分利用资源，变废为宝，在实验室中探究采用废铁屑来制备硫酸铁铵，具体流程如下： 回答下列问

17、题：（1） 步骤的目的是去除废铁屑表面的油污，方法是_。 （2） 步骤需要加热的目的是_，温度保持8095 ，采用的合适加热方式是_。铁屑中含有少量硫化物，反应产生的气体需要净化处理，合适的装置为_（填标号）。 （3） 步骤中选用足量的h2o2 ， 理由是_。分批加入h2o2 ， 同时为了_，溶液要保持ph小于0.5。 （4） 步骤的具体实验操作有_，经干燥得到硫酸铁铵晶体样品。 （5） 采用热重分析法测定硫酸铁铵晶体样品所含结晶水数，将样品加热到150 时，失掉1.5个结晶水，失重5.6%。硫酸铁铵晶体的化学式为_。 【考点】 23. （15分） (2016高二下·钦州期末) 下列

18、物质都能发生水解反应，请说明水解的条件和生成物的类别： （1） 淀粉 （2） 油脂 （3） 蛋白质 【考点】 24. （5分） 中共十八大报告提出：“大力推进生态文明建设”（1） 燃煤是增加大气pm2.5数值，形成雾霾天气的罪魁祸首之一煤的气化是高效、清洁地利用煤炭的重要途径，写出灼热的焦炭与水蒸气反应的化学方程式_ （2） 餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取高级脂肪酸和_ （填名称）将废弃塑料进行_ 处理，可以获得乙烯、丙烯等化工原料（3） 防治重金属污染是2013年全国环保工作的重点向含有hg2+的废水中加入na2s，可以使hg2+转变成沉淀，离子反应方程式为_ （4） 我国生活垃圾一般可分为以下四大类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾以下物质属于可回收垃圾的是_ （填字母）a废报纸  b废铝制易拉罐  c过期药品  d渣土【考点】 25. （4分） 糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质（1） 油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_ （写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料（2） 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（nh