清洁标准之扫地规范_第1页
清洁标准之扫地规范_第2页
清洁标准之扫地规范_第3页
清洁标准之扫地规范_第4页
清洁标准之扫地规范_第5页
已阅读5页，还剩10页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、清洁标准之扫地规范作者：日期:清洁标准之扫地规范清洁标准之拖地规范?清洁标准之擦玻璃规范擦玻璃规范步骤标准及要求擦拭/喷洒用带有洗洁净的毛巾将橱窗玻璃由上至下左右摆动擦拭，（喷玻璃清洁剂）1r刮拭再用玻璃刮由上至卜进行 S型旋转，将水渍刮到橱窗1粘拭玻璃底部，再用毛巾将水渍粘拭。1T清洁毛巾将毛巾在清水搓洗。见【抹布清洁规范】清洁标准之操作台清洁规范操作台清洁规范步骤标准及要求准备两块毛巾，1/ 2桶温水并加入1 0毫升洗涤剂。将一块毛巾浸入桶内，拿出拧干至8分的湿毛巾。用湿毛巾先擦拭工作台及桌、椅、隔断用干爽的毛巾将工作台及桌、椅、隔断擦拭一遍，达到无污渍无水渍清洁完毕，清洗毛巾，拧干空放。

2、见【抹布清洁规范】?设备清洁规范设备清洁规范步骤标准及要求取一盆清水，放入一汤匙洗洁剂，把抹布放入其中浸湿 切断电源用湿抹布擦拭设备的外壁和内壁。然后再用干毛巾擦拭，保持机体内外洁、净、亮。4. 6抹布清洁规范抹布清洁规范将用过的抹布统一收集起来，放置清水中浸泡搓洗将搓洗后的抹布放入1：500消毒水中进行消毒处理从消毒水中取出抹布，用清水冲洗冲洗完毕拧干备用4 . 7 拖布清洁规范拖布清洁规范步骤标准及要求将拖把放置清水中浸泡，带橡皮手套搓洗拖布头放入1: 5 00消毒水中进行消毒处理从消毒水中取出拖把，用清水冲洗拧干/控干放置备用4.8厨房用具清洁规范厨房用具清洁规范配制洗涤水在水槽中配制洗

3、洁剂与水溶液，比例为1 : 2 00用湿毛巾擦 拭用沾有溶液的抹布擦用具，使各个面及边角都擦到清水清洁用干毛巾擦拭用清水清洁所有擦拭过的用具用干净的干抹布擦干上面的水渍。?4. 9洗手消毒规范洗手消毒规范步骤标准及要求在水龙头下先用水（最好是温水）把双手冲湿把肥皂涂在双手上，双手互相搓擦20秒（必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部1）用消毒洗手液洗手,2 ）双手互相搓擦2 0秒（必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲）3）冷荤人员使用1 ：2 0 0的消毒液浸泡1分钟。用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部1）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手巾擦干双手2）冷荤人员烘干双手半成品、成品配送管理制度半成品、成品配送管理制度1.运输半成品和成品的工具、车辆应为全封闭式且有明确标识，不得与其它运输车辆混用;2.运输半成品和成品用的工具、车辆应具备保温功能;3 .运输半成品和成品的工具、车辆清洁消毒要求参见餐饮具工器具车辆等卫生要求4 .由专人负责将半成品和成品（冷热需分车运输）进行有效防护后装入运输用的工具、车辆；5 .由专人负责半成品和成品运输，在运输过程中应保证运输用的工具、车辆时刻处于有效的监管状态；6 .单店的半成品和成品在运输过程中应按照规定的路线

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论