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1、（绩效管理套表）下午茶自助餐摆台考核表20XX年XX月多年的企业咨询豉问经验.经过实战验证可以落地机行的卓越管理方案，值得您下载拥有下午茶自助餐摆台考核表标姓名项目准分扣分扣分扣分壹.铺餐纸餐纸摆在餐台正中位置，徽饰呈十二时角度正对客人，靠客人壹方的餐纸横边紧贴台边。3分二.餐椅之间距离相等。5分馔餐椅餐椅的前沿正对餐台。5分三.餐碟、姆指紧贴餐碟的边缘，其余四指贴着餐碟底，食指和中指捏住餐碟底部凸圈。3分刀、叉的握法姆指和食指捏住刀、叉把手适当的部位。4分四.A.餐刀位于右边，垂直放置，刀口朝向内，和台边卜目约1.5CM（其边缘和餐纸下线平衡）。8分馔设位置和要B.餐叉位于左辿，垂直放置。叉

2、口向上，和台边相距约1.5CM（其边缘和餐纸下线平衡）。8分求C.甜品更位于餐刀右边，垂直放置，和餐刀相距0.5CM,（其更口右边紧贴餐纸右边纵线），凹口句上，且和台边相距约1.5CM（其边缘和餐纸下线平衡）。8分D.面包碟位于餐叉左边适当位置，和台边相距约1.5CM（其边缘和餐刀、餐叉平衡）。8分E.咖啡杯位于甜品更右边适当位置，和台边相距约1.5CM,其边缘和餐刀平衡，咖啡杯的杯耳和台边成45度角。8分f.咖啡更紧贴咖啡杯，和杯耳平衡，和台边成45要角。8分G.盆花、盐椒瓶、糖盅放置于台中央适当位置（物品之间相距1.5CM）,烟灰缸放置于盐椒瓶右边适当位置。8分五.馔餐巾存摺好的餐巾摆放在餐纸正中位置，平行餐椅。（要求：餐巾挺直成正等腰三角形、布骨向内、美观。）8分六.餐位距离餐位之间距离相等。8分七.餐具要求空器、

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