专题6植物有效成分的提取PPT课件

1、玫瑰花玫瑰花玫瑰精油玫瑰精油课题课题1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取1 1、具有、具有兴奋作用兴奋作用的香料：薄的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。茅油、马鞭草油。2 2、具有、具有催眠作用催眠作用的香料：橙花油、的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。黄菊油、檀香油。3 3、具有、具有增进食欲增进食欲的香料：紫的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、洋苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。葱油、大蒜油。各种芳香油的作用：各种芳香油的作用：6 6、具有、具有忌烟作用忌烟作用的香料：柑桔油、柠的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉檬油、香柠檬油、丁香油、肉

2、桂油、肉豆蔻油、姜油。豆蔻油、姜油。5 5、具有、具有抗抑郁作用抗抑郁作用的香料：薰衣草的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。油、橙叶油、肉桂油、丁香油。4 4、具有、具有节制食欲作用节制食欲作用的香料：艾蒿的香料：艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。（一）天然香料的来源（一）天然香料的来源1、主要来源：、主要来源：动物和植物动物和植物植植 物物动动 物物微生物微生物 麝麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香麝香，为鹿科动物麝的为鹿科动物麝的雄性香腺囊雄性香腺

3、囊中的分泌物干燥而成，是一种中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。可缺少的重要药材原料。品品 名名: :灵猫灵猫英文名称：英文名称：civetcivet说明说明: :又称又称香狸香狸。一种动物性香料。灵猫。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊生殖腺囊的分泌的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉

4、快的原始气味，但在高度稀释时有独且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。制高级化妆品香精等。 品品 名名: :海狸海狸 英文名称：英文名称：castor (eum)castor (eum)说明说明: :一种动物性香料。海狸一种动物性香料。海狸生殖器生殖器附近一对附近一对梨状腺囊梨状腺囊的的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。树脂状物质。有不好的原始气味

5、，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。剂。用于配制高级化妆品、香精等。 海狸海狸 龙涎香龙涎香生成于抹香鲸的生成于抹香鲸的肠道肠道中。龙涎香从鲸的中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身份，有的龙涎香块在海水

6、中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的的，它在海水中只浸泡了十来年。，它在海水中只浸泡了十来年。 抹香鲸抹香鲸龙涎香龙涎香植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 植物芳香油的来源芳香油植物器官玫瑰油、桂花油、橙花油、金合欢油薄荷油、薰衣草油樟油、檀香油、桂皮油香根油、生姜油、菖蒲油、橘皮油、茴香油、杏仁油花花幼嫩的茎、叶幼嫩的茎、叶树皮、树干树皮、树干根、地下茎根、地下茎果实、种子果实、种子玫玫瑰瑰花花玫瑰花玫瑰

7、花玫瑰精油是世界上最昂贵的精油，被称为 “精油之后”。能调整女性内分泌，滋养子宫，缓解痛经，改善性冷淡和更年期不适。尤其是具有很好的美容护肤作用，能以内养外淡化斑点，促进黑色素分解，改善皮肤干燥，恢复皮肤弹性，让女性拥有白皙、充满弹性的健康肌肤，是适宜女性保健的芳香精油。 玫瑰精油需要需要5Kg5Kg玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴滴纯正纯正的玫瑰精油的玫瑰精油樟树植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、海主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种根、茎、叶、花、果实、种子子 真菌真菌 2、植物芳香油的特性：、植物芳香油的特性：具有很强的挥

8、发性，易溶于有机溶剂。具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。3、主要组成包括、主要组成包括萜类化合物及其衍生物。萜类化合物及其衍生物。（二）植物芳香油的提取方法（二）植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取（1）原理：）原理：分离出油分离出油层和水层。层和水层。（常用方法。如（常用方法。如玫瑰、薄荷油等玫瑰、薄荷油等）1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法水蒸气将挥发性水蒸气将挥发性较强的植物芳香较强的植物芳香油携带出来油携带出来形成形成油水混油水混合物合物冷却冷却 水中蒸馏蒸馏 、 水上蒸馏蒸馏 、 水气蒸馏蒸馏（2）根据原料所放位置分为：根据原料所放位置分为：水中蒸馏：原料放在沸水中水中蒸

9、馏：原料放在沸水中 加热蒸馏。加热蒸馏。水上蒸馏：原料隔放在沸水上水上蒸馏：原料隔放在沸水上 加热蒸馏。加热蒸馏。水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气 加热蒸馏。加热蒸馏。水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 ：水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）是由外来蒸汽直接进行蒸馏。筛板下锅底部蒸汽通过小孔直是由外来蒸汽直接进行蒸馏。筛板下锅底部蒸汽通过小孔直接喷出，加热原料。由于这些蒸汽是具有一定压力、温度较高而接喷出，加热原料。由于这些蒸汽是具有一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热原料层，因此，其蒸馏速含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热原料层，因此，其蒸馏速度快

10、，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。高。原料瓶原料瓶蒸汽源蒸汽源冷凝管冷凝管接受瓶接受瓶水中蒸馏的对于有些原料不适用水中蒸馏的对于有些原料不适用,为什么？为什么？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题效成分水解等问题（3）缺点：）缺点：水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解问题水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解问题.为什么水中蒸馏的对于有些原料不适用？为什么水中蒸馏的对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题效成分水解等问题

11、柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法2、压榨法、压榨法 （柑橘、柠檬等芳香油）（柑橘、柠檬等芳香油）原理：通过机械加压原理：通过机械加压,压榨出芳香油。压榨出芳香油。3、萃取法、萃取法原理：芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂原理：芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。后就可获得芳香油。注意：注意：有机溶剂必须事先精制，除去杂质，有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。否则会影响芳香油的质量。二、实验设计制作高级香水的主要成分制作高级香水的主要成分化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸

12、馏剂，能随水蒸气一起蒸馏方法：水蒸气蒸馏法方法：水蒸气蒸馏法实验设计玫瑰精油的提取装置：分液漏斗课本问题：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？课本问题：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。保证冷凝管下进上出。2 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。乳浊液

13、的处理和玫瑰液的回收乳浊液的处理和玫瑰液的回收白色的乳浊液是什么？白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤，放置过夜，再过滤除去固体除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了流程：流程：鲜玫瑰花鲜玫瑰花+ + 清水清水水蒸气水蒸气蒸馏蒸

14、馏油水混合物油水混合物加加NaClNaCl分离油分离油层层加无水加无水NaNa2 2SOSO4 4除水除水玫瑰油玫瑰油NaCl ：促使油水混合物中油和水的分离。：促使油水混合物中油和水的分离。无水无水Na2SO4：吸收油层中的水分。：吸收油层中的水分。过滤（乳浊液）（乳浊液）（分液漏斗）注意：注意：（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取提取方法：提取方法：压榨法压榨法（主要成分是柠檬烯）（主要成分是柠檬烯）流程：流程：石灰水石灰水浸泡浸泡 漂洗漂洗再次过滤再次过滤橘皮油橘皮油压榨压榨过滤过滤静置静置普通布袋过普通布袋过滤。分液漏滤。分液漏斗或吸管分斗或吸管分离出上层的离出上层的橘皮油。橘皮油

15、。加质量分数为加质量分数为0.25的的NaHCO3和和5的的Na2S04溶液。目溶液。目的：促进油和水的：促进油和水的分离。的分离。510冰箱，冰箱，57d，分离出，分离出上层澄清橘皮油。上层澄清橘皮油。下层用下层用滤纸过滤滤纸过滤上层澄清橘皮油上层澄清橘皮油+下层滤液目的：防止压榨目的：防止压榨时滑脱，提高出时滑脱，提高出油率，降低压榨油率，降低压榨液黏稠度，过滤液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。不堵塞筛眼。为了提高出油率，应该如何处理？为了提高出油率，应该如何处理？ 提高出油率：将橘皮干燥去水，并用石灰水提高出油率：将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡浸泡10h10h以上，要浸透。以上，要浸透。结果分析

16、与评价1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味颜色、气味等等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香；韵的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。含有大量的杂质。 如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油如果出

17、油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。面分析原因，改进后再作尝试。2、出油率的计算、出油率的计算出油率出油率芳香油质量芳香油质量原料质量原料质量100%1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、茎、叶花、茎、叶 B 树干、树皮树干、树皮C 根、果实、种子根、果实、种子 D 以上三项都是以上三项都是2、玫瑰精油被称为、玫瑰精油被称为“液体黄金液体黄金”，提取玫瑰，提取玫瑰精油的方法有精油的方法有A 只用水蒸气蒸馏法只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸

18、馏法和压榨法可用蒸馏法和压榨法C 可用蒸馏法和萃取法可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法可用压榨法和萃取法3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用程中，先后使用NaCl和无水和无水Na2SO4的作用的作用分别是分别是A 分层、吸水分层、吸水 B 溶解、吸水溶解、吸水C 吸水、分层吸水、分层 D 分层、萃取分层、萃取课本课本P76，练习，练习1 植物芳香油一般都是由植物芳香油一般都是由2 23 3种芳香油混合调配而成的，种芳香油混合调配而成的，其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃

19、油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。 从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金液体黄金”，是世界，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。性的保湿剂。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗