五年级上册海西家园教案

1、第一课 国菜之尊佛跳墙教学目标：1.了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，制作过程。2.对八大菜系及闽菜特色有所了解。3.感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。教学重、难点：1.知道佛跳墙因何得名2.培养热爱福州、热爱家乡的思想感情。教（学）具使用：“佛跳墙”相关视频或图片、搜集家乡的特色小吃资料、图画纸、彩色笔。课时安排：1课时教学方法与过程：一、提起话题，导入情境1.欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。（看课文插图。）2.在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？3.咱们

2、福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。二、阅读资料，感受闽菜1.阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。2.观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。3.自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题：（1）在文本中，什么给你的印象最深。（反馈书本学习的内容）（2）对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。（制作工艺复杂，享誉海内外等）（3）人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造

3、也是人类智慧和劳动的结晶。）三、了解美味，分享体验1.阅读书本中的“相关链接”，完成课后题“连一连”。2.分享交流课后题“写一写”：山的味道 海的味道 3.你的家乡也有许多的小吃、美味很出名，分享一下你拍到或搜集到的图片资料。向同学们介绍介绍。4.分小组画一画美食连环画，把自己在家学做美食的过程以文配图的方式展示出来。四、总结课题，课后延伸1.学习了今天的内容，你知道了什么？2.当一当小厨师：回去后在家长的指导下练习制作一两种地方特色菜。并记录下过程、结果和感想。板书设计教学反思第二课 闽南小吃有故事教学目标:1.了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。2.了解几种最具代表

4、性的闽南小吃的特点、制作过程。3.感受家乡小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。教学重、难点：1.能说出闽南一些有名的小吃。2.知道一些闽南小吃的传说故事。教（学）具使用：搜集“小吃中的趣味故事”课时安排：1课时教学方法与过程:一、谈话导入师：小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。闽南人生活于山海之间，加上悠久的对外交流历史，历代厨师利用丰富的山海物产，兼容中外烹饪特长，逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。它精美别致，声名远扬，在琳琅满目的中华美食中独树一帜，备受食客们的偏爱。今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。二、阅读资料，感受闽南小吃1.

5、阅读书本资料“闽南小吃有故事”。2.文中介绍了沙茶面、烧肉粽、薄饼这三种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？你能向大家介绍一下吗？（生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等）3.闽南小吃不但色香味俱全，还有着美丽的传说呢。指名介绍薄饼的传说。4.了解了薄饼的传说，大家有何感想？三、了解美味，分享体验1.阅读书本中的“相关链接”，了解“诱人的台湾小吃”。2.你的家乡有哪些特色小吃？请写出它们的名称。3.很多小吃都有着美丽的传说故事，这些故事又往往妙趣横生。课前大家搜集了许多“小吃中的趣味故事”，一起来交流一下吧。四、总结课题，课后延伸。1.学习了今天的内容，你知道了什么？2.回家后可以向亲戚朋友

6、们介绍你所了解的闽南小吃，让更多的人了解我们海西的美食。板书设计教学反思第三课 山水培育“八大干”教学目标：1.了解八大干的由来以及它们的特点、制作过程。2.感受家乡名小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。教学重、难点：了解“八大干”的做法。教（学）具使用：“八大干“食物的相关图片及资料。课时安排：1课时教学方法与过程：一、谈话导入师：说起八大干，这里有个让人听了垂涎三尺的民间传说：清朝初期，民心各县的文人墨客汇集在汀州府（今长汀县）参加考试。文人相聚，个人都带了些家乡特产的风味小吃。武平县的一个秀才带去的是猪胆干，风味特异，其他人品尝过后无不拍案叫绝。由

7、此，各县的文人也都拿出自个儿带来的特产让大家互相品尝，品尝后众人异口同声：“妙，妙，妙！”二、阅读书本资料，感受名小吃。1.阅读书本资料“八大干”。2.文中介绍了猪胆干、豆腐干、菜干、地瓜干、田鼠干、笋干、萝卜干、肉脯干八种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？你能向大家介绍一下吗？（生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等）3.你们知道它们是产自哪里的吗？4.八大干不但色香味俱全，还承载着一种独特的文化。指名介绍山水培育美食。5.了解了山水培育美食，大家有何感想？三、了解美味，分享体验。1.阅读书本中的“相关链接”，了解令人或为无穷的“家名菜漾豆腐”。完成课后题“连一连”。2.分享交流课后题“

8、查一查”：小朋友，在你们的家乡或生活的社区里，有哪些别具风味的土特产品？请你当个小记者去采访调查一下，并把结果记下来，在跟同学进行交流。四、总结课题。学习了今天的内容，你知道了什么？板书设计教学反思第四课 宫廷小吃留沙县教学目标：1.了解沙县小吃的由来以及它们的特点、制作过程。2.感受沙县小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。教学重、难点：知道沙县小吃的历史以及其浓郁的地域特色教（学）具使用：沙县小吃的相关资料及图片。课时安排：1课时教学方法与过程：一、激趣导入1.师：大家可能听说过或者吃过沙县小吃，但你对沙县小吃了解多少呢？（指名说说自己对吃过或知道的沙

9、县小吃有多少了解。）2.师：也许有人会说：“沙县小吃不就是扁肉、拌面、那几种吗？”其实市面上常见的那几种，只是沙县小吃在外地露出的“尖尖角”。现在让我们一起走近沙县小吃吧。二、阅读书本资料，感受名小吃1.阅读书本资料“宫廷小吃留沙县”。（1）沙县小吃并不“小”。（2）沙县小吃的品种繁多。（3）沙县小吃有着自己的节日。（4）沙县小吃的“小”里有大乾坤。（5）宫廷小吃的由来。（6）沙县小吃的民风民俗。2.沙县小吃色香味俱全，它是如何制作的呢？指名介绍沙县小吃有滋味。3.了解了沙县小吃后，大家有何感想？三、了解美味，分享体验1.阅读书本中的“相关链接”，了解“沙县小吃”走向世界。完成课后题“连一连”

10、。2.你家附近是否有沙县小吃店？如果有，请查一查它们有哪些小吃。3.很多小吃都着自己的非同寻常的来历，这些故事又往往妙趣横生。课前大家搜集了许多有关沙县小吃的资料，一起来交流一下吧。四、总结课题。学习了今天的内容，你知道了什么？板书设计教学反思第五课 涨潮声中万国商教学目的：1.使学生了解泉州港口对外贸易的情况以及福建省内的几个港口，从中受到爱国爱乡的教育。2.通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，提高学生的主人翁意识。教学重、难点：1.知道历史上福建几个港口的对外贸易情况。2.培养热爱家乡的思想感情。教（学）具使用：泉州的相关资料及图片。课时安排：1课时教学方法与过程：一、导入课题师：同学们

11、，你们听说过“丝绸之路”吗？还有一条海上丝绸之路引起了世人的关注，它的起点就在我们福建的泉州。今天这节课我们就来学习“涨潮声中万国商”二、教学新课1.介绍联合国教科文组织“海上丝绸之路”考察团到泉州考察情况。2.介绍历代以来泉州对外贸易情况。（1）唐代时期对外贸易情况（2）宋代时期对外贸易情况（3）元代是泉州港的极盛时期，取得了“世界第一大贸易港”的美誉。3.学生自主阅读“阅读加油站”的内容。读后让学生说说为什么人们称泉州为“光明之城”？4.交流：你还知道关于泉州的哪些信息？学生交流之后，让学生阅读课本中的“相关链接”。三、拓展延伸1.查找有关“海上丝绸之路”的资料，试着绘制一张航海草图。2.

12、查阅宁德港的有关信息，填写课本24页的表格。四、总结课题学习了今天的内容，你知道了什么？板书设计教学反思第六课 罗星山上中国塔教学目的：1.使学生了解罗星塔的有关情况及美丽传说，通过阅读相关资料，丰富学生的知识面。2.通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，从中受到爱国爱乡的教育。教学重、难点：知道罗星塔的历史。教（学）具使用： 马尾罗星塔的相关图片及资料。课时安排：1课时教学方法与过程：一、导入课题1.师：同学们，你们听说过灯塔吗？灯塔有什么作用？2.揭示课题：今天这节课我们学习的内容和一座著名的灯塔有关罗星山上中国塔。二、教学新课1.介绍罗星塔的有关情况。先让学生阅读课本，再说说罗星塔位于哪

13、里，有哪些特点？2.介绍罗星塔的美丽传说。让学生派代表上台介绍这个美丽的传说。3.介绍罗星塔在历史上的作用。4.学生自主阅读“阅读加油站”的内容。读后让学生说说泉州“姑嫂塔”的有关信息。5.交流：你还知道关于灯塔的哪些信息？学生交流之后，让学生阅读课本中的“灯塔趣闻”。三、拓展延伸查阅灯塔的有关信息，填写课本29页的表格。四、总结课题学习了今天的内容，你知道什么？板书设计教学反思第七课 出海白瓷瓷都造教学目的：1.通过阅读相关资料，使学生了解中国瓷都的有关情况，丰富学生的知识面。2.通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，从中受到爱国爱乡的教育，增强民族自豪感。教学重、难点：1.知道德化白瓷的历

14、史2.能说出德化白瓷的种类教（学）具使用：德化瓷器的相关图片、资料。课时安排：1课时教学方法与过程：一、导入课题1.师：陶瓷与我们的生活密不可分。同学们，在我们的生活中陶瓷有什么作用？假如没有陶瓷，你的生活会受到什么影响？2.揭示课题：今天这节课我们学习的内容和瓷器有关出海白瓷瓷都造。二、教学新课1.介绍德化白瓷的有关情况。先让学生阅读课本，再说说中国三大古瓷都在哪里？德化陶瓷有哪些特点？2.建白瓷、高白瓷、艺术瓷各有哪些特点？3.介绍德化先后被国务院命名为“中国陶瓷之乡”“中国民间艺术之乡”“中国瓷都”。4.学生自主阅读“阅读加油站”的内容。读后让学生说说“瓷塑大师”的有关事迹。5.阅读课本

15、中的“相关链接”。三、拓展延伸查阅有关信息，填写课本34页的填空。四、总结课题学习了今天的内容，你知道了什么？板书设计教学反思第八课 侨界领袖陈嘉庚教学目的：1.通过阅读相关资料，使学生了解陈嘉庚的光辉事迹，了解海外华侨的赤子之心。2.通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，从中受到爱国爱乡的教育，增强民族自豪感。教学重、难点：知道陈嘉庚的生平以及他为国家做的贡献教（学）具使用：陈嘉庚先生的生平事迹及相关图片。课时安排：1课时教学方法与过程：一、导入课题1.师：同学们，你们了解海外华侨的情况吗？他们为祖国的建设起到了哪些作用？2.揭示课题：今天这节课我们学习的内容和一位华侨有关侨界领袖陈嘉庚二、

16、教学新课1.学生阅读课本2.交流：（1）陈嘉庚为什么被毛泽东同志誉为“华侨旗帜，民族光辉”？（2）陈嘉庚怎样倾资新办教育？他办了哪些轰轰烈烈的大事？（3）了解了陈嘉庚的事迹，你有哪些感受？3.学生自主阅读“阅读加油站”的内容。读后让学生介绍陈嘉庚在延安的有关事迹。4.你还知道哪些爱国华侨的事迹？阅读课本中的“相关链接”。三、拓展延伸1.福建为什么有那么多的华侨华人？他们为家乡的发展作过什么贡献？他们为什么这么做？2.调查并采访家乡热心公益事业的慈善家，然后做一个采访记录。四、总结课题学习了今天的内容，你知道了什么？板书设计教学反思第九课 念佛不忘救国心教学目的：1.通过阅读相关资料，使学生了解弘一法师的生平，了解他的赤子之心。2.通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，从中受到爱国爱乡的教育。教学重、难点：了解开中国近代文艺先河的启蒙者弘一法师李叔同的青年时代及其在福建期间的经历 。教（学）具使用：弘一法师的生平事迹。课时安排：1课时教学方法与过程：一、导入课题1.师：同学们，你们听过送别这首歌吗？你知道关