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文档简介

1、萝卜粉丝包子自己做包子，陷可以随自己喜好调制，我比较喜欢吃菜包子。食材明细· 面粉500g· 温水250g· 酵母5g· 肉糜150g· 粉丝100g· 萝卜半个· 鸡蛋一个· 辣椒粉5g· 耗油 15g· 料酒 15g· 玉米油 0g· 盐 3g· 酵母 5g·制作步骤·1. 将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器，混合均匀，加入温水，用筷子搅拌成絮状。·2. 揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反

2、弹不下陷即可。·3. 将发好的面团按压排气，揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。·4. 萝卜擦丝加入少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。·5. 粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。·6. 将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器。·7. 加入切碎的葱末。·8. 加入肉糜、辣椒粉搅拌。·9. 加入料酒、耗油、鸡蛋液。·10. 所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可。·11. 松弛好的面团搓成长条，揪成大小相同的剂子。·12. 取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。·13. 包入馅料，捏成多褶的包子。·14. 放入蒸锅醒发20分钟，大火冷水蒸20分钟关火。·15.&

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