2020年食堂调查报告3篇

1、2020 年食堂调查报告 3 篇一、调查时间20* 年* 月* 日 -* 日二、调查地点学生食堂 （* 食堂 ）三、调查对象 在校学生四、调查方法问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问五、调查背景古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能 进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着 千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同 学都必到的场所， 根据调查 96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件 设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂 情况，为学校更好的加强对食

2、堂的管理，我们做了一次有关学校食堂 的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务 质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查制定调查方 案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食 堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。六、调查内容a 调查对象每月食堂用餐消费情况：1、月均生活费 500元1000元(不含)的 83 人(22.6%) ，其中每月 用于食堂消费金额平均值约为 450 元，约占生活费的 46.67%;每周有一

3、、二次天在外改善伙食。2、月均生活费 1000元 1500元(不含)的 54 人(14.8%) ，其中每 月用于食堂消费金额平均值约为 500 元，约占生活费的 32.00%，每周有一、两天在外改善生活。3、月均生活费1500元一XX元的42人(11.4%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为 550 元，约占生活费 25.7%，常在外改善生活。b 食堂饭菜的价格：1 、认为食堂饭菜价格合理的223 人，占 60.76%;2、认为食堂饭菜价格一般的108 人，占 29.43%;3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占 9.81%。c 饭菜满意度1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的 21 人

4、(5.72%) ，满意的 257人(70.03%) ，一般的 64人(17.44%) ，不满意的 23人(6.27%) ， 较差的 2 人(0.54%);2、肉类的满意度方面：很满意的18 人(4.90%) ，满意的 164 人(44.69%) ，一般的 153 人(41.69%) ，不满意的 27 人(7.36%) ，较差的 5人(1.36%);3、蔬菜的满意度方面：很满意的 43 人(11.72%) ，满意的 228 人(62.13%) ，一般的 81 人(22.07%) ，不满意的 13 人(3.54%) ，较差的 2 人(0.54%)d 服务及管理满意度1、餐具卫生和环境方面：很满意的

5、 69 人(18.08%) ，满意的 259人(70.57%) ，一般的 28 人(7.63%) ，不满意的 7 人(1.91%) ，较差的 4人(1.09%);2、饭菜的保温及充足方面：很满意的 23 人(6.27%) ，满意的 187人(50.95%) ，一般的 136人(37.06%) ，不满意的 14(3.81%) ，较差的 7人(1.91%);3、服务员态度方面：很满意的 12 人(3.27%) ，满意的 233 人(63.49%) ，一般的 101 人(27.52%) ，不满意的 12 人(3.27%) ，较差的 9人(2.45%);七、调查数据总结从以上数据可得出：月生活费越低的

6、学生用于食堂消费的金额所 占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学 校食堂消费的金额比例相对要小， 并常在校外消费， 改善生活。 然而， 不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费 的金额大都在 500 左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以 接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于 对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情 况从总体上达到标准。调查报告： xx 年五食堂调查鉴于最近我部门官方微博上有人反映五食堂饭菜里吃到苍蝇，我 们此次特意加紧调查。因此我们开展的调查，更多的是从学生对食堂 的具体情况入手，具

7、体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。民意调查情况：1. 食堂饭菜价格的评价统计：a. 很高30.6%b. 较高44.3%c. 一般15.5%d. 较低09.6%2. 食堂饭菜质量的评价统计：a. 好 01.9%b. 一般 20.9%c. 较差 36.8%d. 很差 40.4%3. 同学们对于食堂的意见及建议：1 .希望食堂的菜价能够不要那么高。2. 荤菜里要多点荤类。3. 应该考虑外省的同学不习惯吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。4. 希望五食堂二楼的餐具能换回之前的那种。5. 菜太咸，希望可以清淡些。二、结束语：学校食堂是学生关注最多的问

8、题，它关系到的不仅仅是学生吃饭 的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常 运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，努力做到为了广大 同学的合法权益而工作。我们会尽我们所能，为同学们营造一个良好 的学习环境，特此报告 !调查目的了解近期 * 大学城部分高校食堂菜价情况，以及其食堂的管理模式，并从中汲取经验，提升工院食堂服务水平。二、 调查对象* 大学食堂、 * 大学食堂、 * 学院南北区食堂。调查方式成立调查小组， 以实地走访方式对其进行调查， 填写食堂菜价单， 并拍照取证。四、 调查时间20* 年* 月* 日五、 调查内容* 大学城部分高校食堂菜价， 以及其与工院食堂不

9、同的管理模式。六、调查结果1. 三所高校菜价横向对比表2.根据调查所得的食堂菜价单、食堂照片，并总结菜价调查员的体会，结果可分为如下几点：（ 一 ） 食堂菜色及菜价 * 学院食堂：相比兄弟院校，我们学校的菜价总体较低，虽然 市场的原材料与日俱增， 但是我校南北食堂在膳委会的监督和指导下， 大部分大众菜仍保持原价。另外我校食堂，菜式种类繁多，是兄弟院 校无法匹敌的，菜色鲜艳，口感新鲜，菜量充足，特别在米饭的质量 上表现的特别明显，我们学校的米饭松软可口，而且相比兄弟院校价 格优惠。 * 大学食堂：最大特色是其汤以大、中、小三种分量区分，适 应不同学生的消费需求 ; 米饭的分量较多，且口感相对较好

10、 ; 提供食品 调味料，供学生添加，以便满足不同学生的口味。 * 大学食堂：其菜价稳定，最高菜价不超过 3 元; 不同的菜品 有亏有赚，为保证成本，对亏的菜进行数量上的控制。（ 二 ） 食堂环境 * 学院食堂：总体卫生良好，桌椅摆放整齐，但是就餐高分期 场面较为混乱，这与食堂的硬件设施的局限性有关，但很大程度上， 也表明我校部分的学生的素质需待提高。; 桌椅摆放整洁营造了良好的 * 大学食堂：总体良好，其注重卫生保洁工作 宽敞; 就餐时无多余噪音干扰，反之分时段播放轻音乐，较为人性化。用餐氛围 ;其室内装饰较美观，墙上附有温馨提示标语， * 大学食堂：桌椅多有色彩， 并分区摆放， 合理整洁，有

11、特色;设有小型射灯，加强用餐氛围 ; 周围设有装饰花，提高了学生的用餐心 情。（ 三 ） 食堂管理模式及其服务态度 * 学院食堂：食堂分南北区，各区又分一二楼，这样的划分模 式有利于各个食堂之间在管理、服务等方面的相互竞争，相互学习， 促进高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于条件的限制，在服务 上难免会有一些缺憾。 * 大学食堂：其食堂较多，平均承载学生人数相对较小，不易 产生过拥挤现象 ; 其盛菜用具质量相对较好，菜分类整齐摆放，以不同 颜色的盛菜用具作为不同菜价的区分， 同学选菜时方便明了 ; 但存在用 餐时秩序混乱现象。 * 大学食堂：食堂服务态度较好，多以学生利益为先，尽量保 持菜价

12、的稳定，并于每周一对菜价进行公示，保证学生明白消费。（ 四 ） 工院食堂相比下的优劣相比两所兄弟院校的食堂， 我校食堂由于硬件设施不完善等原因， 用餐时较为拥挤，秩序混乱 ; 桌椅摆放过于密集、不合理 ;装饰摆设单; 用餐时播放电视，较吵杂。调查中发现我校食堂不足的同时，也存在一些值得嘉奖之处：如 我校食堂既可刷卡消费，也可供外校来访人员以及忘带餐卡的本校师 生提供现金支付服务，体现了我校食堂人性化的一面。七、 对改善我校食堂工作的建议1、改善食堂用餐环境， 加强对桌椅、 墙面的装饰，合理摆放桌椅， 可多张贴一些温馨图标或标语 ;2、以一些优美适耳的音乐替换原本播放的电视内容，并注意对播放时音

13、量的调节，使其更为悦耳 ;3、尽可能做到每周公示一次新的食堂菜价，使师生明白消费4、对饭、汤等可提供多种分量的选择， 以便满足不同的消费需求 ;5、可以不同颜色的菜盘作为菜价的划分标识，例如：对皆是1 元 的菜统一放在黄色的菜盘中， 对皆为 2 元的菜则都放在红色的菜盘中。6、我们学校的食堂菜的花样很多，但是有些菜较贵，是师生很少眷恋的，可以适当地撤掉，减轻食堂的负担，提高工作效率。八、调查寄语新的一年，我校建设理应更上一层楼 ! 希望全校师生与广大辛苦奉 献的食堂工作人员继续努力，共同营造我校食堂优质的消费环境，保 证在校师生“放心、称心、舒心”的消费，为创建和谐校园做一份贡 献!关于 xx

14、 大学食堂中的饮食问题在全校范围内做了深入调查。 饮食 问题是在校大学生生活的重要组成部分，吃饭问题是同学们最为关心 的问题之一，对同学们的学习、生活有很大的影响。俗话说“人是铁 饭是钢，一顿不吃饿得慌” 。我们希望能通过这次调研获悉同学们对食 堂的建议和意见，了解食堂问题的具体情况。各项数据表明，我们的 食堂确实存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了一定的 负面影响。本次调查采用抽样调查的方法， 按照辅导员提供的详细学生资料， 有针对性的在遵循随机原则的基础上发放问卷。共发出问卷 214 份， 回收 214 份，有效问卷 210 份，回收率 100%，有效回收率 98.13%。为保证

15、调查对象有代表性，我们采用分层抽样组织方式对全校各系、各专业人群都加以调查。通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以 下几个方面：卫生问题卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的 调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有 72%的同学回答为“一般”，13.4%个认为“差”，只有 5.6%个同学认为好 ; 同样的 结果也出现在餐具的卫生状况上。以上结果表明，食堂的卫生状况并 非尽如人意。首先应该注意的是同学在饭菜中吃到异物的问题已经屡 见不鲜，希望能够引起有关部门的重视。其次餐具的卫生状况也是屡 屡出现问题，清洗后的餐具上常常可以发现明显的油污残留甚至是 些残菜叶。另

16、外，在环境卫生方面出现的问题虽然较少，但有时会有 桌面或地面上的垃圾未能及时地清理。质量问题质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富、食物是否新鲜等多 个方面进行了深入调查。对于“菜种是否丰富的问题” ，同学们也提出了不同的意见， 没有人选择“丰富”，82个选择“不丰富”，69 个选择一般，由此可以看 出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。214 份价格问题统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在 回收问卷中，共有 35人认为“较贵”，136 人认为“一般”。上述结果 表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也

17、 希望食堂等相关部门能继续保持。四、 服务问题通过这次调查，我们可以通过师傅们的服务态度及打饭速度方面 看出食堂服务的优劣。根据问卷我们可以清楚地看出来服务方面问题较少，师傅们基本 可以做到服务态度良好， 有 41%的同学对师傅们的服务态度给出了 “满 意”的评价。由此可见，食堂在此方面的工作还是比较令人满意的。五、 秩序问题在我们的问卷中，我们分别就是否拥挤的问题及是否满意打饭秩 序的问题提出了相应的问题。调研结果表明， 66.2%的人认为“十分拥挤”，16.3%的人觉得“还能接受” ，选择“不拥挤”只占 8.5%，人数较少。而大多数同学比较满意打饭的秩序。这就从另一个侧面说明了打 饭窗口较

18、少是造成拥挤的重要原因。根据调查结果我们给出相对应的意见与建议如下：1、 卫生方面1) 蔬菜清洗干净从反映情况来看，部分同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。 这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至 学习生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意。2) 桌子擦干净经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同 学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒服，建议阿姨们 勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。3) 工作人员应带口罩、手套，常换洗衣服据同学们反映，食堂经常有工作人员打饭时讲话，或将手指放入饭菜内，这些现象影响了同学们的食欲。因而建议工作人员尽量避免 在工作时过多的交谈或玩手机并且佩戴口罩、手套，保证良好的食堂 就餐环境。4) 清洗、消毒餐具多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因而怀疑餐具是 否经过清洗消毒，担心因此而感染某些传染病，危害健康。希望食堂 方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防 治同学在挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成 的二次污染。2、 质量方面1) 时常更新菜品同学们需要在大学度过几年时光，过于单一的食品种类让同学们 倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的 完