淡豆豉生产工艺规程

1、淡豆豉生产工艺规程第3页 共7页XXXXXX 有限公司生产工艺规程标 题淡豆豉生产工艺规程共9页 第1页文件号起草人起草日期部门审阅日期QA审阅日 期批 准日期生效日期颁发部门分发部门义更记录文件修订号义更版本艾更时间交更原因1目的：建立淡豆豉生产工艺规程，用于指导现场生产。2范围：淡豆豉生产过程。3职责：生产部、生产车间、质保部。4制定依据：药品生产质量管理规范（2010修订版）中国药典2020年版。5产品概述5.1 产品基本信息5.1.1 产品名称：淡豆豉5.1.2 规格：统货5.1.3 性状：本品呈椭圆形，略扁，长 0.6? lcm,直径0.5? 0.7cm。表面黑 色，皱缩不平。质柔软

2、，断面棕黑色。气香，味微甘。5.1.4 企业内部代码：5.1.5 性味与归经：苦、辛、凉。归肺、胃经。5.1.6 功能与主治：温解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁 胸闷，虚烦不眠。5.1.8 贮藏：置通风干燥处，防蛀。5.1.9 包装规格:3g/袋;5g/袋;10g/袋;30g/罐;40g/罐;50g/罐;0.5kg/袋;1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；25kg/袋。5.1.10 贮存期限：36个月5.2 生产批量：5-10000kg5.3 辅料：无5.4 生产环境：一般生产区5.5 流程图：6.1 淡豆豉生产工艺流程图：中间体检验注：为质量控制要点6.2 生产操作过程与工

3、艺条件：6.2.1 领料6.2.1.1 饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取淡豆豉原料。6.2.1.2 领料过程中必须核对原料品名、编码、件数、数量、合格标志等内 容。6.2.2 净制:6.2.2.1 取原料，置于不锈钢挑选台上，按照净制岗位标准操作规程手 工挑选，除去杂质。将净淡豆豉置净料袋或周转箱。6.2.2.2 净制结束后，称量，标明品名、批号、总件数、总数量。将净淡豆 豉转至车间中转间，及时清场并填写生产记录。6.2.2.3 填写请验单，通知质量检验人员取样检验，检验合格后方可流入下 道工序。6.2.2.4 质量

4、要求6.2.2.4.1 生产操作过程中，药材不得直接接触地面。622.4.2 生产操作过程中，物料必须每件有正确的标识，设备必须有运行标o622.4.3 .3净制标准(1)取样方法：随机取样3次，每次500g,检查杂质数量。(2)净制标准：照杂质检查法(检验操作规程附录12)测定，杂质不 得过3%。6.2.2.5 净药材物料平衡限度指标：95-100%计算公式如下:、幺牛一死半、【正/俗-+匕+- /o/、净药材量+杂物量+取样量 印制物料平衡指标（）= 100%投料量6.2.2.6 偏差处理：投料量按领料数量计算。如有偏差，应按偏差处理管 理规程（GLSCO8-023）的要求，启动生产过程的

5、偏差，直到得出无潜在风险 为至。如有质量风险，按质量事故处理则进行纠正和预防。6.2.3包装6.2.3.1 内包装6.2.3.1.1 包装工序按照饮片包装岗位标准操作规程根据批包装指令，填 写领料单，填写品名、批号、领料量，注意核对合格标志。6.2.3.1.2 根据指令要求的规格，产量，计算所需包材的数量，标签的量， 凭批包装指令单领取包材及标签。6.2.3.1.3 标签（合格证）领取：持批包装指令、物料状态卡向车间 QA申请标签（合格证），并进行复核，无误的签字领用。6.2.3.1.4 分装过程中，要求称量准确，封口严密，标签注明品名、批号、产 地、规格、生产日期、生产厂家、执行标准、及合格

6、标志。6.2.3.1.5 各种包装内包重量偏差应符合下表规定：内包装装量偏差允许值表项目塑料袋、PE罐编织袋贴标签手工在塑料袋、PE罐的指定位 置固定位置贴上标签手工在编织袋的合格证在封口时一并 缝上，位置：袋口左侧10cm处，上边 与袋子上边缘平齐，缝制深度约12cm分装手工分装手工分装称量包装的重量应为：净重+皮重包装的重量应为：净重+皮重复核应符合内包装装量偏差允许值应符合内包装装量偏差允许值封口方式热封袋口、封罐用手提高速封包机线缝淡豆豉生产工艺规程576.2.3.1.6 装量误差：应符合下表规定内包装装量偏差允许值表项目技术参数(kg)<0.51251050(g) <:t

7、5由0由0坟6.2.3.1.7 填写请验单，通知质量部取样，待检验合格后换绿色标识6.2.3.2 内包装标准：(1)抽样方法：随机取样5袋。复核重量、检查标签和封口质量。(2)合格标准：标签位置端正一致，内容准确；装量误差符合要求，封口严密6.2.3.3 物料平衡限度：6.2.3.3.1 内包装物料平衡(1)标准：98-100%(2)计算公式如下：内包装工序物料平衡()=合格品沙:废;？ +取样量100% 投料量(半成品)623.3.2合格证和包装袋物料平衡(1)标准：100%(2)计算公式如下：包装(标签、包装材料)物料平衡()=使用重+Hl +剩余重 100%领用量1.1.1.4 偏差处理

8、：如有偏差，应按偏差处理管理规程(GLSC08-023)的要求，启动生产过程的偏差，直到得出无潜在风险为至。如有质量风险，则进行纠正和预防，按质量事故处理。6.2.4外包装:淡豆豉生产工艺规程771.1.1.5 按批包装指令单中规定的包装规格，领取外包材；1.1.1.6 检查核对：对指定批号的淡豆豉饮片，逐件核对物料状态卡和 数量应正确一致。1.1.1.7 标签(合格证)领取：持批包装指令、物料状态卡向车间QA 申请标签(合格证)，并进行复核，无误的签字领用。1.1.1.8 装箱或装袋：按指定数量，整齐码放在纸箱或编织袋内，保证内包 装袋(PE罐)之间松紧适宜。1.1.1.9 封口：纸箱：胶带

9、在纸箱开口处粘贴，要求平整牢固；编织袋用手 提高速缝包机封口。1.1.1.10 签：在编织袋的右上角位置缝上或在纸箱的右上角空白位置贴上 标签。1.1.1.11 料：经QA检查合格，将外包合格的饮片交仓库待验。1.1.1.12 场：包装结束，及时清场并填写批生产记录。6.2.5 包装完毕，及时填写饮片包装生产记录，入成品库待验，贴黄色待验 标识。6.2.6 外包装标准:(1)抽样方法：随机取样3件。复核数量、检查标签和封口质量。(2)合格标准：标签位置端正一致，内容准确；装量误差符合要求，封口严密。6.2.6.1 合格证和包装袋物料平衡(1)标准：100% (2)计算公式:包装材料物料平衡限度使用量损耗量剩余量 ；金100%领用重6.2.7 总收率(1)控制标准：80%(2)计算公式如下：收率(%成品量投料数量100%6.2.8 工艺环境卫生要求：6.2.8.1 设备、容器、器具，生产场所，进入生产区的人员、物料必须按程序净化。(详见第11条工艺操作过程中支持文件)6.2.8.2 产品生产结束后按各岗位清场 SOP要求，严格