家庭超简单自制酸奶法感受浓稠的幸福感

1、家庭超简单自制酸奶法 感受浓稠的幸福感酸奶被公认是一种健康的食品目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 酸奶不但保留了牛奶的所有优点， 即使是对乳糖不耐的人群， 吃酸奶也不会发生腹胀、 气多 或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后， 钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳 酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率， 所以酸奶中的钙磷更易被人体吸收， 成为更加 适合于人类的营养保健品。在家自制酸奶其实很简单， 马上就可以自己动手做。 好处是在家自制， 从材料（乳品） 、 用水、 器具及自制过程的卫生条件， 均能够按照你自己的要求，达到最佳食用效果。东方网 小编

2、搜集了一些简单的酸奶自制方法，有兴趣的朋友可以自己动手试试哦！自制酸奶真的超简单自制酸奶饮品原料：纯牛奶 500ml 原味酸奶 125ml工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速 度快，而且加热温度好掌握）做法：1将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10 分钟消毒。2.将杯子取出倒入牛奶 （7 分满， 牛奶如果是新开封的， 本身已消毒， 可以不用煮开） 将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不会烫手为准。3在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。4将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净 的毛巾或其他保温物品覆盖，

3、利用锅中余热进行发酵。5. 810小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的 酸奶了。注意事项：1所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。2牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造 成发酵缓慢，以摸着不会烫手为度。3不可用电饭锅的保温档来进行发酵，因为保温的温度过高，发酵时，电饭锅必须断 电。4发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。5容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加 热消毒是最安全的方法。6有抗

4、奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原 料。7成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。8自制酸奶保质期为23天。各种各样的酸奶饮料是 MM 们的最爱酸牛奶的妙用酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶护肤面膜就是利用这些乳酸，发挥剥离性面膜的功效，每日使用，会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。酸奶清洁面膜材料：酸奶和面粉做法： 1 、将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。（不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚 ）2、均匀地敷于全脸，待 10

5、15 分钟后，用温水洗净即可。45 回后，肌功效：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用 肤将会有全新的感受。草莓面膜击退你的青春痘材料：草莓 4 粒、面粉 1 小匙、酸奶少许、蜂蜜 1 小匙做法： 1、用清水将草莓冲洗干净,榨出汁。2、将面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜搅拌均匀。 3、涂在抹湿的脸上,保留 15 分钟再洗去。油梨香蕉酸奶面膜材料： 1/4 个油梨、 1/2 个小的或 1/4 个大的香蕉、 1 茶匙纯酸奶。制作方法：把油梨、香蕉和酸奶搅成糊状,敷在润湿的面部按摩以促进血液循环。若 想使效果更佳,则在按摩之后,将纱布敷在面膜上,在脸上停留 10 分钟后洗净,再用

6、保湿 霜。每星期一次。A、B、C和E,酸奶生效原因：油梨中的油酸具有很好的保湿作用,香蕉富含维生素中的乳酸促进细胞新陈代谢,使皮肤光彩照人。酸奶蜂蜜面膜材料：酸奶、蜂蜜、精麦粉做法：取一汤匙酸奶和蜂蜜,掺入 6-8 倍的精麦粉中,调成膏状,涂敷于脸部和颈部,并轻柔按摩,使面膏慢慢干透,随后再用温热毛巾,从颈部到脸做环状擦拭,直至擦净。酸奶黄瓜面膜20分钟后材料： 3 茶匙酸奶, 3 茶匙炼乳,黄瓜片适量做法：将酸牛奶和炼乳混合,身体平躺,涂于面部,再将黄瓜片敷在脸上,取下黄瓜片,把脸洗净。你会发现你的皮肤变得水嫩水嫩的。酸奶秀发护养法方法一：用洗发精洗头发,冲净之后,用酸奶充当润发乳使用,秀发

7、不但不会有洗发 精残留的问题,摸起来还非常柔顺。务必要冲干净。方法二：用适量酸奶、一个蛋黄、少许橄榄油混调成糊状,当作护发乳按摩头皮,约30 分钟后用低于体温的温凉水仔细洗净,受损的秀发会有新生的感觉。功效：酸奶不光可以用来护肤美容,还可以让秀发变得更柔软更有光泽,若每个星期 试用 12 次,可以省下不少上美容院护发的钱哟！干燥,使皮肤保持滋润细腻,富有弹性, 充满光泽。酸奶排毒瘦身法食用方法：酸奶千万不可加热，否则其中的活性乳酸菌会被破坏殆尽。一般瘦身初期 可以每天饮用三次 250ml 的酸奶，减少肉类食物的摄取，待便秘状况消失腹部和下体趋于 纤瘦时，可以适量减少酸奶的摄入，每日饮用一次即可

8、。最佳时机：酸奶完全可以代替正餐食用。但过于饥饿的时候不宜立即饮用酸奶，容易给胃造成负担。可以先喝一些蔬菜汤或吃水果蔬菜，再喝酸奶。功效：酸奶对于腹部、腿部减肥有着比较好的效果，以酸奶代餐，不仅能清除宿便， 更能起到瘦身作用酸奶的误区您知道多少？酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，酸奶可补钙、调理肠胃等等，诸多好处被人津 津乐道。但是您知道吗 ?如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是 不利的。误区一：酸奶等于酸奶饮料1/3 左右。如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳 酸菌发酵制成的。而酸奶饮料， 只是饮料的一种， 不是牛奶或酸奶。二者的营

9、养成分含量差 别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的误区二：喝酸奶越多越健康喝酸奶应注意适可而止，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低 食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更 不宜多饮。对于健康人来说，每天喝一两杯，也就是说一天大约250500克比较合适。误区三：酸奶比牛奶更有营养有部事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消 化和吸收， 使得它的营养素利用率有所提高。 此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖， 分成人的消化液中缺乏乳糖酶， 影响了对乳糖的消化、 吸收和利用， 造成这些人喝牛奶后胃 部不适甚至腹泻，

10、称为 “乳糖不耐受症 ”，此时可以用酸奶来代替牛奶。误区四：酸奶与其他食物巧搭配酸奶和很多食物搭配都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好营养 丰富。 但千万不要和香肠、 腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。 因为加工肉制品内添加了 硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服， 如氯霉素、 红霉素等抗生素、磺胺类药物等， 它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 酸奶很适 合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。误区五：酸奶可以充饥空腹时胃内的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱， 所以空腹时不宜喝酸奶。饭后I2小时后喝酸奶最适宜。误区六：喝酸奶老少皆宜幼儿不宜喝酸奶酸奶虽好，但并不是