第二学期高二年级期中考试生物试题

1、第二学期高二年级期中考试生物试题一、选择题1下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是()A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA2在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种是由原料本身提供的是 () 果酒果醋腐乳泡菜ABCD3右图是果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是()A探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀aB经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况C实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通4在腐乳制作

2、过程中加盐腌制的操作，正确的是 ( )A分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚 B分层加盐，要小心均匀C将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12为宜D应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中5腐乳是古代人民创造出的一种经微生物发酵的大豆食品，下列有关叙述错误的是()A青霉、酵母、曲霉和毛霉等多种微生物参与发酵，但主要是毛霉的作用B腐乳制作过程中可将蛋白质、脂肪水解为多肽和氨基酸C现代工厂化生产腐乳的菌种需专门接种D卤汤中一般加入12%的酒，作用很关键6下列有关发酵食品加工中所用微生物的叙述错误的是()A酵母菌可在酸性发酵液中大量生长繁殖B制作果醋时，短时间中断通氧会导致醋酸菌迅速死亡C制

3、作腐乳所用的毛霉是一种耐高盐的微生物D要获得较高品质的发酵产品需控制好发酵所用的微生物数量7.下列关于糖的叙述，正确的是（ ）A、葡萄糖和果糖分子均有还原性B、葡萄糖和麦芽糖可被水解C、构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D、乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收8某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()A酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好中国教育出版网D适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖9关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是()A操作顺

4、序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C待培养基冷却至50左右时进行倒平板D待平板冷却凝固约510 min后将平板倒过来放置10有关平板划线操作的叙述不正确的是 ( ) A第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物B每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种C在第二次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端 D划线结束后，灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境11加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，

5、不能大量产生所用酶的有()A生长在麦麸上的黑曲霉 B生长在酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇 D生长在木屑上的木霉12下列有关微生物培养与应用的说法正确的是()A天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基B接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段D分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源13分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是()A.经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B.富集培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少C.经稀释培养后，用刚果红染色D.对照组可用同样量的培

6、养液涂布到不含纤维素的培养基上14下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是()A细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增B噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨培养基中增殖C灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌D稀释涂布法分散细菌得到单菌落的效果更好15下列关于微生物的分离和培养的有关叙述，错误的是()A微生物培养前，需对培养基进行消毒B分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度C测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法D分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源16用来判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是()A未接种的选择培养基 B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C接种了的牛肉膏蛋

7、白胨培养基 D接种了的选择培养基17用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是()A涂布了1个平板，统计的菌落数是230B涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238C涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163D涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值23318下列有关培养基的配制原则，表述正确的是()A任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、生长因子B碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素C微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧

8、、渗透压的影响D营养物质的浓度越高越好19通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物，在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出()大肠杆菌霉菌放线菌固氮细菌A BC D20下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 ()A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA21培养基、培养皿、接种环、实验者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是

9、 化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线消毒 高压蒸汽灭菌巴氏消毒法A BC D22关于灭菌和消毒的不正确理解是()A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B.消毒和灭菌实质上是完全相同的 C.接种环用灼烧法灭菌D.常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法23在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是() A.作为碳源，为酵母菌提供能源物质 B.作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物C.作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸 D.作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物24下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是()A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

10、B取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时D确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数25在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是 ( )A对纤维素进行定量测定 B对纤维素分解菌进行定量测定C对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定D对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定26分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是 ( )加尿素 不加尿素 加琼脂 不加琼脂 加葡萄糖不加葡萄糖加硝酸盐 不加硝酸盐ABCD27在以尿素为惟一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目

11、的是 ( )A对分离的菌种作进一步的鉴定B筛选出能分解尿素的细菌C培养基中还缺乏酚红指示剂作细菌的营养 D如指示剂变蓝我们就能准确地认定该菌能分解尿素28影响植物组织培养的因素包括()培养基配制外植体选取激素的运用消毒温度、pH、光照ABC D29下图为人工种子培育流程。以下相关叙述不正确的是()A上述过程中脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程Cb过程中进行诱变处理后培养，可筛选出抗逆性强的突变体D人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差，结子困难或发芽率低等问题30下列关于植物组织培养所需营养的叙述，不正

12、确的是()AMS培养基既含硝态氮又含铵态氮B维生素以辅酶的形式参与生物催化剂酶系活动C植物生长调节物质包括生长素、细胞分裂素及赤霉素等D植物组织培养过程中无需从外部添加糖类31下列关于花药培养过程的说法，正确的是()A花药中的花粉在培养基上发育成胚状体还是愈伤组织是随机的，不受环境的影响B接种后的花药需要每天用日光灯照射12 hC花药培养过程中，诱导形成愈组织时不需要光照，幼小植株的形成需要光照D如果花药开裂释放出胚状体，则一个花药将产生一个幼小植株32提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是()A前

13、者需保持恒温，后者不需要加温 B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D前者烧瓶里是有机溶剂，易燃易爆，后者是水33蒸馏时，为提高产品质量，应采取的措施是()A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间中教网D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间34.提取玫瑰油的操作过程中，在除去初提取的玫瑰油中所含水分时，所用的干燥剂是（ ）A、氧化钙 B、氧化钠 C、过氧化钠 D、无水硫酸钠36.下列关于生物体内化合物的叙述正确的是()A细胞内的化合物都以碳链为骨架 B蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖C蛋白质是细胞代谢的主要能源物质 D核糖是构成ATP和

14、RNA的基本成分37元素和化合物是细胞的物质基础，下列叙述正确的是()AATP、染色体中含有的五碳糖都是核糖B磷脂、质粒都含有的元素是C、H、O、N、PC具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的D性激素和胰岛素与双缩脲试剂反应均呈紫色38下表分别是生物体及人体组织、器官的含水量。对表中数据分析可得出的正确结论是生物体的含水量 （ ）生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物含水量（%）9780857865906080人体组织、器官的含水量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液脑含水量（%）102276798384构成生物体的成分中水的含量最多 生物体的含水量与生物体的生活环境密切相关 代谢旺盛的组织器官含水较多

15、 组织器官的形态结构差异与水的存在形式相关 A B C D39研究表明：引起世界恐慌的“非典型性肺炎”的病原体(SARS病毒)是一种冠状病毒，结构如图所示。下列有关该病毒的叙述，正确的是()ASARS病毒体内仅有A、T、C、G四种碱基BSARS病毒属于原核细胞构成的生物CSARS病毒能在培养基上生长增殖DSARS病毒进入人体后，人体能产生特异性抗体40.关于硝化细菌和酵母菌、颤藻和水绵的描述，错误的是()A硝化细菌无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量B硝化细菌无染色体，只能在DNA水平产生可遗传变异，酵母菌既可在DNA水平也可在染色体水平上产生可遗传变异C生活状态下，颤藻呈蓝绿色，水绵呈绿色D颤

16、藻细胞内有色素，水绵中有带状叶绿体41下列有关生物体的结构和细胞内化合物的叙述，不正确的是()A细胞的结构总是与功能相适应，能进行光合作用的细胞都会含有叶绿体B细胞内的五碳糖和六碳糖都是单糖C乳酸菌和硝化细菌都是原核生物，细胞中都含有核糖体D原核生物和真核生物的遗传物质都是DNA42.如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（ ）CBA图1含量65%10%18%acb图2元素A、若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB、若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的bC、若图1表示正常

17、细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、ND、图2中含量最多的元素是a，数量最多的也是a43.组成生物的化学元素在生物体中起重要作用。下列关于几种元素与光合作用关系的叙述中，正确的是（ ）A、C是组成糖类的基本元素，在光合作用中C元素从CO2先后经C3、C5形成(CH2O)B、N是叶绿素的组成元素之一，没有N植物就不能进行光合作用C、O是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中的氧来自于水D、P是构成ATP的必需元素，光合作用中光反应和暗反应过程均有ATP的合成44下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是()AC是构成细胞的基本元素，在人体活细胞中含量最多B脂肪分子中含

18、H比糖类多，是主要的能源物质C氨基酸脱水缩合产生水，水中的氧来自氨基酸的羧基DRNA和DNA主要组成元素的种类不同，碱基种类不完全相同45下列关于水的说法正确的是()A越冬的植物体内水分含量下降，但自由水与结合水的比值上升B线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都可以产生水C用HO浇花草，周围空气中的水、O2、CO2中都会出现18OD缺水时，人体感受渗透压变化并主动饮水的过程属于反射，其中枢位于下丘脑46关于核酸的叙述，正确的是()A只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质BDNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的C分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同D用甲

19、基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA和RNA的分布47.如图为核苷酸的模式图，下列相关说法正确的是()ADNA与RNA在核苷酸上的不同之处表现在和两方面上B如果要构成ATP，只要在位置上加上2个磷酸基团即可C在病毒中共有4种，在人体中共有8种D植物体内的有5种，有2种48多糖、蛋白质、核酸等生物大分子，都是由许多基本组成单位(即单体)连接而成的，因而，被称为单体的多聚体。下列有关单体与多聚体的叙述中，错误的是()A单体连接成多聚体都需要消耗ATPB单体进入细胞的方式都是被动运输C有的多聚体在细胞识别中起信息传递作用D有的多聚体在细胞增殖时平均分配到两个子细胞中49根据下列概念图做出的

20、判断，正确的是()A若甲图中a和b分别代表酵母菌和蓝藻，d可以代表原核生物B乙图能体现酶(c)、蛋白质(a)和固醇物质(b)的关系C丙图表示糖类(a)和糖原(b)的关系D丁图可体现出细胞(c)、核糖体(a)和线粒体(b)的关系50.关于下列四图的叙述中，正确的是()A甲图中共有5种核苷酸B乙图所示的化合物中不含糖类物质C组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖D在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖51下列有关水的叙述中，错误的是()参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水生物体内的化学反应离不开水水是细胞结构的组成成分之一人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱

21、关系不大不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大A BC D52如右图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是()A若图中为某种多聚体的单体，则最可能是氨基酸B若存在于皮下和内脏器官周围等部位，则是脂肪C若为多聚体，且能贮存生物的遗传信息，则一定是DNAD若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖原53下列关于生物大分子的叙述，正确的是()A由M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需(MN)个水分子B在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种C糖原、脂肪、蛋白质和核糖都是生物体内的高分子化合物D细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质

22、21某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究， 操作如下：某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6 kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的10的盐水，将坛密封，置于同一环境中。封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，后来定时测定，结果见下图。请问：(1)参与泡菜制作的主要菌种为_，其异化作用类型为_。(2)测定亚硝酸盐含量的方法是_，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成_，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。 (1)乳酸

23、菌厌氧型(2)比色法 玫瑰红色染料6.人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下：请回答：(1)配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行_。接种前，要对人参根进行_。(2)用于离体培养的根切块，叫做_。(3)用少量_酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量。(4)人参皂苷易溶于水溶性(亲水性)有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用_方法，操作时应采用_加热。答案：(1)灭菌 消毒 (2)外植体 (3)果胶(4)萃取(浸取) 水浴辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获

24、得途径如图。（1）图中和分别表示辣椒组织培养中细胞的_和_过程。（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是_。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是_。（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_和纤维素酶。（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_【答案】（1）脱分化(或去分化) ; 再分化（2）琼脂； 低； 高压蒸汽灭菌（3）70%； 果胶酶（4）防止有机溶剂的挥发22(10分)有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲

25、从污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题：(1)在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以_为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于_培养基。(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即_和_。(3)为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力_。(4)通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、_和_。无菌技术要求实验操作应在酒精灯_附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。答案(1)原油选择(2)平板划线法稀释涂布平板法(3)强(4)干热灭菌高压蒸气灭菌火焰11(2013山东泰安一模)利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久、惠及民生。请分析回答下列问题：(1)腐乳制作的流程是：让豆腐上长出_加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制。用盐腌制时，应注意控制_；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在_%左右。(2)制作泡菜的原理是_。(3)蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在_条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成_色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示，据图可以得出的结论是