酒店参考资料人力资源部运转手册

1、SOVEREIGNZfaAiifars * Chiu君录大酒店人力资源部运转手册（高星级酒店规范化管理 SMS体系）文件版本：A 版文件状态：受控文件编写部门：君豪大酒店人力资源部编写时间：二0 一年三月目录前言第一节酒店组织架构与岗位设置总表 一、酒店组织架构二、酒店岗位设置总表三、酒店人事审批权限图第二节人力资源部组织架构与职能分解 一、人力资源部组织架构二、人力资源部职能分解三、人力资源部岗位描述第三节人力资源部开发与薪酬管理 一、酒店人才管理办法二、员工培训体系三、员工职业生涯规划四、员工激励与晋升机制五、企业文化建设六、精英团队建设七、酒店薪酬体系确定方案第四节管理流程设计一、员工招

2、聘工作程序二、员工入职工作程序三、员工入职培训工作程序四、员工考核评估工作程序五、员工餐厅工作工作程序六、员工入住工作程序七、员工调职工作程序八、员工晋升工作程序九、员工请假工作程序十、员工辞职工作程序十一、发放物品遗失补领工作程序十二、医务室工作工作程序 十三、员工生病就诊工作程序第五节规章制度规范一、员工行为规范一）员工仪容仪表及行为准则二）发放物品遗失补领程序及赔偿标准三）员工在外兼职事宜的规定四）培训管理制度二、员工考勤管理规范一）员工考勤制度二）员工休年假的规定三）员工申请结婚及计划生育的管理规定三、员工厨房管理规范一）员工餐厅用餐标准二）员工餐厅就餐规定三）厨房纪律管理四）厨房卫生

3、标准五）厨房防火安全管理制度四、员工宿舍管理规范一）宿舍管理员守则二）员工宿舍管理规程三）员工住宿规定四）员工浴室管理规定五、员工活动室与更衣室管理规范一）员工活动室管理制度二）员工更衣室工作标准 修订说明前言人力资源部运转手册是在集团和君豪大酒店你的指南相关操作框架下，根据白金五星级酒店管理实际编写而成，是指导人力资源部在酒店人事管理过程中，所遵循的政策、程序和标准规范。第一节酒店组织架构与岗位设置总表、酒店组织架构图1-01酒店组织架构图、酒店岗位设置总表表1-01酒店岗位设置总表部门岗位编号岗位名称职位人数（人）总经理办公室S1098总经理1S1088业主代表、副总经理1S1068总经理

4、助理1S1058行政总监1S1048总经理行政助理1S1038副总行政助理1S1028总经办主任1S1018行政办接待1小计8人财务部S 2001财务总监1S 2002财务副总监1S 2003财务部协调员1S 2004财务副经理1S 2004-01成本会计3S 2004-02固定资产管理文员1S 2005会计经理1S 2005-01总账会计1S 2005-02总出纳1S 2005-03应付款主管1S 2005-04咼级应付文员1S2005-05薪资主管1部门岗位编号岗位名称职位人数（人）财务部S 2006运营经理1S2006-01信贷经理1S2006-02应收款会计2S2006-03餐饮收银主

5、管3S2006-04餐饮收银员20S2006-05审计3S 2007采购部经理1S2007-01采购部副经理1S2007-02采购员2S2007-03采购协调员1S 2008收货部经理1S2008-01库房主管1S2008-02仓库管理员3S2008-03验收员2S 2009信息技术经理1S2009-01信息技术副经理1S2009-02信息技术主任2小计60人餐饮部厨房S 3001行政总厨1S 3002中厨总厨1S 3002-01头锅主管1S 3002-02头砧主管1S 3002-03干货主管1S 3002-04工场5日餐总厨S 3002-05鲍鱼公主线长1西餐总厨S 3002-06鲍鱼公主6

6、S 3002-07煎档员2S 3002-08主什1S 3002-09副主什1味部主管S 3002-10帮什5西餐主厨S 3002-11二锅线长2饼房主厨S 3002-12锅线11S 3002-13荷土1S 3002-14副荷王1S 3002-15荷线15S 3002-16厨工4刺身线长S 3002-17砧板线长2S 3002-18砧板8日餐刺身主管S 2002-19水台线长1S 3002-20水台员6S 3002-21菜部人员5S 3002-22中厨刺身线长1S 3002-23刺身员5S 3003点心主管1S 3003-01点心副主管1部门岗位编号岗位名称职位人数（人）S 3026S 3027

7、S 3028S 3029人力资源部S 2001总监1S 2002人事经理1S 2003培训经理1S 2004员工服务经理1S 2005人事主任2S 2006招聘主任1S 2007培训主任2S 2008外勤主任1S 2009员工餐厅主任1S 2010酒店医生2S 2011人事协调员1S 2012宿舍领班1S 2013员工餐厅厨师9S 2014宿舍管理员4S 2015清洁工3S 2016员工餐厅帮厨4S 2017洗碗工3部门岗位编号岗位名称职位人数（人）人力资源部S 2012宿舍领班1S 2013员工餐厅厨师9S 2014宿舍管理员4S 20151S 20161S 2017111部门岗位编号岗位名

8、称职位人数（人）人力资源部S 2012宿舍领班1S 2013员工餐厅厨师9S 2014宿舍管理员4S 20151S 20161S 2017111部门岗位编号岗位名称职位人数（人）人力资源部S 2012宿舍领班1S 2013员工餐厅厨师9S 2014宿舍管理员4S 20151S 20161S 2017111三、酒店人事审批权限图第二节人力资源部组织架构与职能分解、人力资源部组织架构、人力资源部职能分解一）制定规章制度1 、起草人力资源各项管理制度，报总经办审批;2 、执行和跟踪督导。二）人员管理1、根据定编编制年度人员需求计划；2、组织、审核编写职位说明书；3、办理员工任免、晋升、奖惩、离职等手

9、续；4、建立员工综合档案并进行管理。三）人员招聘1 、根据定编和人员需求计划，选择人员招聘途径；2、对应聘人员进行初试：条件、素质、技能等；3、提交需求部门复试：行业业务、岗位技能、综合素质等；4、人力资源部与总经办确认应聘对象；5、办理入职手续。四）人员培训1 、编制年度培训计划和师资来源及费用预算，报领导审批（由各部门提交年度、月度人员培训 需求项目和内容） ；2、组织培训实施；3、进行培训评估。五）员工职业生涯设计1 、根据集团发展需求和酒店现实情况，确定职位需求；2、结合员工实际为其设计发展目标；3、根据实施结果与员工沟通，修改员工发展目标。六）人员考核1 、组织半年 / 年度述职；2

10、、组织员工业绩考核；3、依据年度工作目标和目标管理实施实施绩效考核；4、进行年度考核总结。七）薪酬与福利管理1 、制定、修改薪酬福利体系和政策；2、薪酬福利政策及薪酬结构报批；3、编内和编外员工考勤管理；4、确定工资计发程序与手续；5、根据酒店为员工提供的伙食标准，合理安排员工膳食；6、员工宿舍管理；7、员工制服管理；8、企业文化管理。八）成本控制1 、部门办公费用管理；2、员工饭堂成本控制管理；3、员工宿舍成本控制管理。九）劳动合同1 、按合同法相关精神，制定、修改劳动合同文本；2、按时办理签定 / 续签手续；3、发生劳动争议协同法律顾问处理。十）提案建议1 、接受、处理员工对公司的建议和提

11、案；2、处理员工的自我申告；3、处理员工提案结案反馈。三、人力资源部岗位描述一）人力资源部总监岗位编号：职位名称：人力资源部总监编制日期：2011年3月1日部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：总经理直接主管签字：任 职 条 件P历酒店旅业管理或人力资源管理大专学历。经验5年以上五星级酒店以上管理经验。专业知识人力资源管理与开发、管理心理学、计算机操作、行政管理学。业务了解 范围熟知酒店人力资源管理模式和劳动合同法等法律法规知识。职位目 的（目 标、权限）负责统筹人力资源管理和开发，编制人事管理制度，设置组织架构、岗位设置，制定岗 位定编、薪酬体系、员工培训、员工晋升激励机制、

12、目标管理、绩效管理、企业文化建 设等方案，经总经理审批后实施管理和监督。沟 通 关 系内 部总经办、财务部、营运部、营销部、公关部、工程部、保安部外 部劳动局、社保局、卫生局下属人员数直接管理人员类别编内人数：人主管：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度 （全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）人事聘用管理制定酒店人员招聘计划，建立人才市场信息系统，统 筹人力资源招聘、录用、辞退、晋升、调任等工作。全责保质保量制度体系管理编制员工手册和规范化管理体系，制定、健全和监督 酒店人事考勤与薪资管理、宿舍管理、员工厨房管理、 办公管理和行政奖罚

13、、目标管理、绩效考核等制度。全责合理与公正性培训管理制定和督导实施人力资源系统培训计划，评估或考核 各部培训效果，制定和落实员工职业生涯规划。全责培训计划和效果行政监督管理监督各部门对各类制度和规定的执行情况，监督员工 上班形象和纪律，对违规现象进行处罚；处理员工的 各类投诉和建议；与劳动局的保持良好的关系，处理 劳资纠纷。全责工作的畅通效果员工食宿管理制定员工住宿和生活标准，督导员工生活落实情况， 营造员工美好住宿环境，落实成本控制。全责员工满意度企业文化体系管理协助总经办建立企业文化体系，丰富员工业余文化生 活，组织员工的各类团队拓展活动，提升员工的凝聚 力和向心力：统筹员工大会的召开。支

14、持员工凝聚力）人事经理岗位编号：职位名称：人力资源部人事经理编制日期：2011年3月1日部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：人力资源部总监直接主管签字：任 职 条 件学历酒店旅业管理专业大专学历。经验3年以上五星级酒店以上管理经验。专业知识人力资源管理、酒店旅业管理、计算机操作。业务了解范围熟知酒店人事管理模式和人力资源管理方法。职位目 的（目 标、权限）负责员工招聘初审、进行员工上班考勤、上班纪律监督、员工休请假审核登记，办理员 工晋升、调离、辞退、社会保险等手续，负责人事档案管理。沟 通 关 系内 部人力资源部总监、培训经理、员工服务经理、各部门经理级、人事主任外部劳动局

15、、社保局、人才市场、人才输出学校下属人员数直接管理人员类别编内人数：人劳资文员：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）招工管理依据酒店招工计划，执行规定部门应聘人员初审。全责入职人员的合格率考勤监督执行薪资员工的上班考勤、纪律监督，及时反馈信息本部上级。全责准确、及时人事异动登记办理员工晋升、降级和调离手续。全责及时、有效办公室财产管理负责人力资源部办公室财产登记，协助财务盘点工作。支持资产盘点的准确档案管理建立规范的人事档案、 文件档案、电子档案和人才信息系统。全责规范、标准三）培训经理岗位编号：

16、职位名称：人力资源部培训经理编制日期：2011年3月1日部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：人力资源部总监直接主管签字：任 职 条 件学历酒店旅业管理专业大专学历。经验3年以上五星级酒店以上培训经验。专业知识人力资源管理、酒店旅业管理、计算机操作。业务了解 范围熟知酒店培训管理机制、人力资源管理与开发。职位目 的（目 标、权限）负责对员工头施冈前企业文化、规章制度、仪容仪表、礼节礼仪和在冈员工职业生涯规 戈V、员工激励与拓展等培训，实施培训考核和再培训，现场检查、记录、反馈培训效果。沟 通 关 系内 部人力资源部总监、人事经理、员工服务经理、培训主任、各部门经理级外部教育培训

17、机构、管理顾问公司下属人员数直接管理人员类别编内人数：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）制定培训计划根据酒店对员工的素养要求和培训管理计划，制定对员工常规性、阶段性培训计划，经部门总监审核和上级批 准后实施。全责培训计划的科学性、实际性实施培训编写培训课件、制作 PPT演示文稿，落实对员工的企 业文化、规章制度、仪容仪表、礼节礼仪和员工激励综 合素养等培训。全责员工的整体素质培训效果检查现场检查员工的上班纪律、形象礼仪和精神状态，纪律 和反馈部门总监。全责评估考核表改进培训评估培训实施效果，依据

18、经营和管理的进一步要求，制定创新培训方式计划。全责计划的可实施 性四）员工服务经理岗位编号：职位名称:人力资源部员工服务经理编制日期：2011年3月1日部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管:人力资源部总监直接主管签字：任 职 条 件学历酒店旅业管理专业大专学历。经验3年以上五星级酒店以上员工关系管理经验。专业知识人力资源管理、酒店旅业管理、公共关系学。业务了解范围熟知酒店员工关系管理机制、人力资源管理与开发。职位目 的（目 标、权限）1、 负责建立和维护完善的员工沟通渠道体系，保证信息、政令的准确、迅速传达和反馈；2、负责通过员工满意度和敬业度的调研，了解员工工作状态，为对各项

19、管理制度的改进和完善提供有效地信息支持；沟 通 关 系内 部人力资源部总监、人事经理、培训经理、餐厅主任、酒店医生、各部门经理级外部劳动局、社保局下属人员数直接管理人员类别编内人数：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）员工沟通建立和维护完善的员工沟通渠道体系，保证信息、政令的准确、迅速传达和反馈。全责员工意见箱员工关怀通过员工满意度和敬业度的调研，了解员工工作状态， 为对各项管理制度的改进和完善提供有效地信息支持。全责员工的整体素质员工基本信息维护和数据分析对公司员工基本信息进行完整和准确的维护，

20、通过员工入职、离职、学历、年龄、司龄、在司期间的各项表现 等关键数据进行管理分析，为各项HR决策提供数据支 持。全责员工档案维护良好的劳资关系劳动合同管理和劳资纠纷的处理，建立合法严谨的多用 工形式。全责劳动合同 劳动纠纷数量五）招聘主任岗位编号：职位名称：人力资源部招聘主任编制日期：2011年3月1日部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：人力资源部人事经理直接主管签字：任学历酒店旅业管理专业大专学历。职经验1年以上五星级酒店以上招聘经验。条专业知识人力资源管理、酒店旅业管理、计算机操作。件业务了解卄申熟知酒店招聘机制、人力资源管理与开发。范围职位目 的（目 标、权限）1、负责

21、统计招聘需求，并根据需求制定招聘计划；2、负责进行对主管级以下人员得初次面试，并严格把关；3、负责寻找各大人才输出机构并进行初次洽谈；沟 通 关 系内 部人力资源部人事经理、培训主任、各部门主任级外部人才市场、人才输出学校、知名网站及媒介下属人员数直接管理人员类别编内人数：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）招聘需求分析招聘需求，选用有效渠道，寻找、筛选优质候选人；全责岗位编制效果评估及整理信息及时收集、整理招聘信息，协助进行招聘效果的分析评 估，确保按时完成任务及合理控制费用；全责酒店岗位需求招

22、聘流程根据基层岗位员工得用人标准，准确分析简历，并进行 初步得面试考核，确保面试活动的及时开展及考核结果 复核岗位要求；全责招聘工作程序招聘信息平台的建设及时维护和更新现有的招聘信息平台，以迅速准确地从中获取需要的信息。全责招聘渠道更新六）人事主任岗位编号：职位名称：人力资源部人事主任编制日期：部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：人力资源部人事经理直接主管签字：任 职 条 件学历酒店旅业管理中专或以上学历。经验1年以上五星级酒店以上实际操作及管理经验。专业知识人力资源管理、酒店旅业管理、计算机操作。:业务了解 范围熟知酒店人事管理模式和人力资源管理方法。职位目的（目负责员工接

23、待、客户接待，按酒店的人事入职规定办理员工入职，按人事考勤制度做好标、权员工的出勤统计报表，负责上级文件的收发管理、文字处理和宣传组稿工作。限）沟 通 关 系内 部人事经理、培训主任、各部文职人员外部劳动局、社保局、人才市场、人才输出学校下属人员数直接管理人员类别编内人数：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）接待管理负责接待应聘员工和来访客户，接听电话和传真的接听 （受）、记录、传达（送）。全责接待规范与效 果办理入离职手续负责办理入职、离职员工手续。全责办事效率出勤统计与薪资制表负责员工的考勤统

24、计和制作薪资表交财务。全责准确无误文件收发负责办理各类文件的收发、登记、阅签、清退、整理、 归档。全责及时、到位打字处理工作进行各类文案文字输入、编辑和输出工作。全责排版规范条理清晰宣传组稿工作负责员工宣传栏组稿、收集工作。支持按时完成任务七）外勤主任岗位编号：职位名称：人力资源部外勤主任编制日期：部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：人力资源部人事经理直接主管签字：任 职 条 件学历酒店旅业管理中专或以上学历。经验1年以上五星级酒店以上管理经验。专业知识人力资源管理、酒店旅业管理、计算机操作。业务了解 范围熟知酒店人事管理模式和人力资源管理方法。职位目 的（目 标、权限）负责

25、劳动合冋、社会保险关系及外部事业单位联动工作。沟 通 关 系内 部人事经理、各部文职人员外部劳动局、社保局、人才市场、人才输出学校、各大旅行社及旅游景点下属人员数直接管理人员类别编内人数：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）接待管理负责接待事业单位来访客户，接听电话和传真的接听 （受）、记录、传达（送）。全责接待规范与效 果劳动合同负责办理员工的劳动合同签署、续签工作。全责办事效率社保购买工作负责员工社会保险的购买及增减工作。全责准确无误员工活动负责组织各类员工活动并控制活动费用。全责及时八）培训

26、主任岗位编号：职位名称：人力资源部培训主任编制日期：2011年3月1日部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：人力资源部培训经理直接主管签字：任 职 条 件学历酒店旅业管理专业大专学历。经验1年以上五星级酒店以上培训经验。专业知识人力资源管理、酒店旅业管理、计算机操作。业务了解范围熟知酒店培训管理机制、人力资源管理与开发。职位目 的（目 标、权限）负责对员工头施冈前企业文化、规章制度、仪容仪表、礼节礼仪培训，现场检查、记录、 反馈培训效果。沟 通 关 系内 部人力资源部培训经理、人事主任、各部门主任级外部教育培训机构、管理顾问公司下属人员数直接管理人员类别编内人数：人下属人员总数

27、：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）实施培训编写培训课件、制作 PPT演示文稿，落实对员工的企 业文化、规章制度、仪容仪表、礼节礼仪和员工激励综全责员工的整体素质合素养等培训。培训效果检查现场检查员工的上班纪律、形象礼仪和精神状态，纪律 和反馈部门总监。全责评估考核表改进培训评估培训实施效果，依据经营和管理的进一步要求，制定创新培训方式计划。全责计划的可实施 性九）餐厅主管岗位编号：职位名称：员工饭堂主管编制日期：2011年3月1日部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：人力资源部员工服务经理直接

28、主管签字：任 职 条 件学历高中或职中学历，具备中级厨师资格。经验4年以上员工饭堂管理经验。专业知识烹饪知识、烹饪设备使用知识、卫生知识、安全知识。业务了解 范围熟悉员工饭堂的营运模式和管理方法。职位目 的（目 标、权限）根据酒店员工的伙食标准，统筹员工的膳食，组织安排和提升厨师、厨工的工作。沟 通 关 系内 部人力资源部、采购部、工程部外 部供应商、泔水回收单位下属人员数直接管理人员类别编内人数：人厨师：人厨工：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/ 支持）考核指标（数量/质量）膳食管理负责合理搭配膳食营养结构，制定员工膳食

29、菜单、经本门总 监批准后安排厨师制作， 负责食品的存储管理， 严控出品质 量和卫生关。全责计划的科学性环境卫生管理负责安排厨工对厨房、就餐区的卫生打理和消毒工作，对“四 害”的防控与灭杀管理。全责环境卫生品质就餐纪律管理依据员工饭堂的就餐规定， 按时安排员工就餐，监督员工的 就餐秩序和纪律。全责就餐时间的准 确性设备保养管理对厨房的设施设备进行维护和保养管理，使其使用年限最大化。全责使用寿命厨师技艺提升管理指导、培训厨师、厨工的工作技能和服务意识，创新烹饪技 术，为员工提供可口的饭菜。全责员工满意度安全管理全责安全效果对厨房进行防火、防盗管理，对厨师、厨工的工作安全进行 灌输并实施监督管理。成

30、本控制管理监督采购质量，杜绝铺张浪费，实施开源节流，定期制作报 表和分析费用情况上交部门总监，并配合财务部门的定期盘 点工作。全责控制目标十）酒店医生岗位编号：职位名称：酒店医生编制日期：2011年3月1日部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：人力资源部员工服务经理直接主管签字：任 职 条 件学历医科大专及冋等学历以上。经验4年以上临床医疗经验。专业知识急救知识、医疗知识。业务了解 范围熟悉员工、客人就诊程序及急救知识。职位目 的（目 标、权限）1、根据酒店员工的医疗标准，统筹及实施员工的医疗工作。2、根据酒店客人的就诊收费标准，实施客人的医疗工作。沟 通 关 系内 部人力资源

31、部、采购部外 部药品供应商、医院、其他医疗机构下属人员数直接管理人员类别编内人数：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/ 支持）考核指标（数量/质量）环境卫生管理负责医疗室的卫生并保持清洁工作。全责环境卫生品质转诊证明依据员工的病情，需要到医院治疗的及时开具转诊证明并鉴 定签发医疗费用报销单据。全责及时、准确设备保养管理对医疗室的器械设备进行维护和保养管理，使其使用年限最大化。全责使用寿命批假制度执行酒店及医务室制定得各项规章制度，切实履行休病假审批手续。全责医务室制度宣传管理协助搞好员工体检及卫生知识得宣传、讲授。全责普及知

32、识安全管理做好药品得发放和管理， 坚持诊病发药，对治疗和用药应严 格遵守操作规程，防止出现差错。全责准确无误制度遵守遵守酒店各项规章制度，以员工手册为标准， 严格要求，避免医疗和责任事故。全责员工手册I一）协调员岗位编号：职位名称：人力资源部协调员编制日期：部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：人力资源部总监直接主管签字：任 职 条 件学历高中或以上学历。经验1年以上酒店文职工作经验。专业知识电脑操作、沟通技巧。业务了解 范围熟悉酒店管理制度和模式。职位目 的（目 标、权限）负责对公关的入职办理、制度和服务礼仪培训、上班纪律和秩序管理、形象检查督导， 并执行违纪违规处罚。沟 通

33、 关 系内 部人力资源部、公关部总监、公关部总监助理、公关客户经理、财务部、保安部外部形象设计公司、应聘公关员等。下属人员数直接管理人员类别编内人数：人模特：人公关员：人编外人数：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）入职管理负责公关员的入职前初审， 经部门总监审批后，办理公 关员入职手续，向财务部提供入职凭证， 引导公关员向 财务部缴纳各种费用。负责落实每月的公关客户经理、副理和公关员的规费上 缴。全责公关员交款的准确性形象与纪律管理对公关员的上班纪律、 仪容仪表、礼节礼貌、精神状态、 工作秩序进

34、行监督、纠正和管理，对公关服务实施纠察。全责公关员服务素 养违纪处罚负责对违纪违规的公关客户经理、副理和公关员、模特进行处罚，交本部总监批准生效。全责处罚力度档案管理建立和保存详细的公关人事档案，接受财务部对各种费用收取准确的清查，并及时向人力资源部备份。全责档案准确性人事协调员协助总监工作，支持招聘工作，如简历的筛选、招聘候选人的基本信息输入;2、支持各类表单的传递、催促提醒、状态跟踪、初步核查完整性并汇总；协助经理开展有关安全、人员招聘、培训、业绩管理、员工交流、人事信息维护、考勤等工作 协助组织员工文娱活动。十二）宿舍领班岗位编号：职位名称：宿舍领班编制日期：部门：人力资源部任职人：任职

35、人签字：部/组：直接主管：人力资源部服务经理直接主管签字：任 职 条 件学历高中或职中学历。经验2年酒店宿舍管理经验。专业知识消防知识、用电常识。业务了解 范围熟知员工入住规定、程序和员工离职物品放行程序。职位目 的（目 标、权限）制定员工住宿人员安排计划部门总监审核后实施，负责员工住宿安排、员工制服发放管 理、员工住宿纪律秩序管理、宿舍用水用电管理、宿舍公共区域清洁卫生管理和员工活 动室管理。沟 通 关 系内 部人力资源部总监、住宿员工、制服管理员、宿舍勤杂工外 部区内其他单位的宿舍管理员下属人员数直接管理人员类别编内人数：人制服管理员：人宿舍勤杂工：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职

36、责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）宿舍安全管理负责员工进出宿舍秩序管理。对带出物品凭物品放行条实施检查、登记。 严禁控制非酒店人员未经上级冋意进入宿舍。采取安全与消防措施，保证宿舍的财产与人身安全。全责无事故发生员工住宿安排依据酒店干部、员工住宿制度，制定员工住宿计划报部 门总监审核实施，严格按照住宿制度安排员工住宿。全责计划的合理性宿舍卫生管理负责安排、监督勤杂工对宿舍公共区域和环境卫生打 理，监督垃圾处理情况，制定四害预防与技杀措施。全责干净、整洁住宿秩序管理督导住宿纪律，杜绝员工自动搬房、 换房，维持员工住 宿秩序。全责有序用水

37、用电管理做好员工用水用电工作，维护员工的住宿条件与质量， 制定用水用电控制目标并监督实施。全责住宿条件目标控制效果员工活动室管理负贝佰舍贝工活动至的日常官理。全责管理效果十三）餐厅厨师岗位编号：职位名称：员工饭堂厨师编制日期：2011年3月1日部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：员工饭堂主管直接主管签字：任 职 条 件学历职高学历，具备初级厨师资格。经验3年以上员工饭堂厨师经验。专业知识烹饪知识、烹饪设备使用知识、卫生知识、安全知识。业务了解范围熟悉员工饭堂的营运模式和烹制方法。职位目 的（目 标、权限）根据制定的员工伙食菜单安排，负责员工三餐的膳食制作和出品服务工作。沟 通

38、 关 系内部厨师主管、就餐员工外部泔水回收单位下属人员数直接管理人员类别编内人数：人编外人数：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）膳食制作根据员工的菜单安排和采购食品，负责蒸饭和进行员工 膳食制作，做到饭采可口。全责员工满意度膳食出品出品饭类、汤类，为员工就餐时分菜服务， 做到卫生服务、公平服务。全责公平性设备保养科学使用设备，定期对厨房的设施设备进行保养维护。全责设备使用寿命十四）宿舍管理员岗位编号：职位名称：宿舍管理员编制日期：部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：人力资源部总

39、监直接主管签字：任学历高中或职中学历。任经验2年酒店宿舍管理经验。职专业知识消防知识、用电常识。条业务了解件范围熟知员工入住规定、程序和员工离职物品放行程序。职位目 制定员工住宿人员安排计划部门总监审核后实施，负责员工住佰安排、员工制服发放官标 '权理、员工住宿纪律秩序管理、宿舍用水用电管理、宿舍公共区域清洁卫生管理和员工活限）动至管理。沟 通 关 系内 部人力资源部总监、住宿员工、制服管理员、宿舍勤杂工外 部区内其他单位的宿舍管理员下属人员数直接管理人员类别编内人数：3人制服管理员：1人宿舍勤杂工匸：2人编外人数：0人? ?下属人员总数：3人直接管理人员总计：？人职责范围（按重要顺序

40、依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）宿舍安全管理负责员工进出宿舍秩序管理。对带出物品凭物品放行条实施检查、登记。 严禁控制非酒店人员未经上级冋意进入宿舍。采取安全与消防措施，保证宿舍的财产与人身安全。全责无事故发生员工住宿安排依据酒店干部、员工住宿制度，制定员工住宿计划报部 门总监审核实施，严格按照住宿制度安排员工住宿。全责计划的合理 性宿舍卫生管理负责安排、监督勤杂工对宿舍公共区域和环境卫生打 理，监督垃圾处理情况，制定四害预防与技杀措施。全责干净、整洁住宿秩序管理督导住宿纪律，杜绝员工自动搬房、 换房，维持员工住 宿秩序。全责有序用水用电管理做好员工

41、用水用电工作，维护员工的住宿条件与质量， 制定用水用电控制目标并监督实施。全责住宿条件目标控制效果员工活动室管理负责佰舍员工活动至的日常官理。全责管理效果员工制服发放管理监督员工制服的发放和制服保管工作。支持数量准确 整洁有序卜五）清洁员卜六）餐厅帮厨岗位编号：职位名称：员工饭堂厨工编制日期：2011年3月1日部门：人力资源部任职人：任职人签字：部/组：直接主管：员工饭堂厨师直接主管签字：任 职 条 件学历初中或以上文化，经验1年以上从事厨房工作经验。专业知识洗涤基本知识、卫生基本知识。业务了解范围懂得员工厨房运作模式。职位目 的（目 标、权限）负责菜类、肉类分摘及清洗，负责厨房、就餐区卫生打

42、理、餐具清洗、消毒工作。沟 通 关 系内部厨房主管、厨师、就餐员工外部泔水回收单位下属人员数直接管理人员类别编内人数：人下属人员总数：人直接管理人员总计：人职责范围（按重要顺序依次列岀每项职责及其目标）负责程度（全责/部分/支持）考核指标（数量/质量）食品加工负责对菜类分摘、清洗、初加工；对肉类清洗处理；对 鲜活类进行前期处理。全责食品卫生达标卫生打理负责对厨房、就餐区进行卫生全方位打理和垃圾处理工作，负责防“四害”工作。全责整洁、干净、无蚊虫、无异味餐具清洁负责餐具进行清洗、消毒工作。全责干净协助出品服务协助厨师进行出品服务工作。支持协调效果十七）洗碗员人事协调员协助总监工作，支持招聘工作，

43、如简历的筛选、招聘候选人的基本信息输入；2、支持各类表单的传递、催促提醒、状态跟踪、初步核查完整性并汇总; 协助经理开展有关安全、人员招聘、培训、业绩管理、员工交流、人事信息维护、考勤等工作 协助组织员工文娱活动。第三节人力资源部开发与薪酬管理、酒店人才管理办法一）目的为认真贯彻集团人才发展战略规划，发展员工职业发展通道， 构建酒店人才选拔和培养机制，一步调动各类人才积极性和创造性，加快酒店人才的培养、使用，使人才培养工作规范化、制度 化，满足酒店发展对人才的需求，特制定本办法。二）范围酒店实施的对一切管理层、员工的使用管理。三）定义是指对影响人才发挥作用的内在因素和外在因素进行计划、组织、协

44、调和控制的一系列活动。括人才的预测、规划、选拔、任用、考核、奖惩、流动等。四）权责本办法由人力资源部制定和修改，经总经理审批后，由人力资源部和各部门遵照执行。五）内容1、人才培养目标建立一支懂经营、会管理，意识新、执行力强的高中层经营管理者团队；建立一支工作经验丰富、业务素质高的基层管理者队伍；建立一支具有创新思维和创新能力的技术队伍；建立一支能够顺应市场懂市场营销、多才多艺和较高公关能力队伍；建立一支综合服务素养高、积极进取的服务员队伍。2、内部人才选拔建立酒店人才数据库。人力资源部按照员工的工作经历、培训背景、技能资格、职业规划、 绩效考评等评价元素，将符合人才选拔条件的员工及时纳入人才数

45、据库进行管理。定期考 察，及时更新，并对人才岗位流动过大与岗位缺失严重进行定期预警通报。严格业绩评价。根据各类人才的不同特点和岗位的不同需求，实施以岗位职责为基础，业 绩为重点的分类考核。逐步建立与完善以业绩为核心的人才评价体系和考核晋升制度。3、人才招聘或引进营销和管理人才。按照酒店人力资源部人才引进规划与用人部门人才需求核定情况，实行 定岗定编机制引进。因经营工作特别需要须招聘引进的营销人才和管理人才，实行申请批 准流程。服务员招聘。酒店每年将根据实际情况，招聘应届和历届酒店旅业专业学生，招聘工作需 提前规划，确保招聘质量。考核评价。招聘或引进的人才实行岗位试用期，试用期内由人力资源部和相

46、关部门负责按 照人事高和制度进行跟踪考核，从综合素质和专业技能两个层面上考核评价，确保人才引 进质量。三级人才库分4、各类人才储备：酒店将建立起三级后备人才库与一套科学完善的人才评价体系。 已使用、拟使用与考察推荐三类。已使用人才。1 ）对干部或员工连续业绩与管理考核为优秀的，经总经办决定纳入到晋升后备人选；2）对考核一般的，可以根据考核建议与本人的实际情况，实施岗位提升再培训，通过提高 素质与工作能力或者易岗；3）对考核差的，实施人才淘汰制，调离现有岗位或者采取劝退、辞职等方式。拟使用人才。对经过岗位培训和严格的考核，已经具备一定专业素质与工作能力的人员， 可以根据岗位情况，实施岗位锻炼，对优秀大学毕业生可以破格纳入拟使用人才管理之中。考察人才。进行定期的干部考察，提出使用建议，对于符合要求的，可以纳入干部培养与 考核范围，不合格的及时淘汰出人才库。大学毕业生见习期结束后，经过考核合格的基本 上都