日本茶道有哪些讲究

1、日本茶道有哪些讲究茶道，就是品赏茶的美感之道，茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生 活艺术。那么在饮茶上，需要注意哪些礼仪呢 ？又有哪些不一样的讲 究呢？下面一起来看看日本茶道有哪些讲究吧！第一、我们喝茶的时候，并不是口渴的时候，因为你口渴的话， 那么你的品茶口感就会消失，因为人口渴的时候会急于喝水，忽略了 茶水本身的香味和韵味，所以喝茶的时候一定要在平常的状态之下。第二、大家在生活中喝茶要保持自己的心情平静， 每一道工序都 要做好，茶道讲究的就是宁心静气，所以我们有烦心事情的时候，可 以仔细的沉静在茶道之中，这样就可以很好的调节自己的心情。第三、茶道第一水是很讲究的，首先把开水浇在茶壶和茶杯上面，

2、这主要是为了加热茶具，使茶叶放进去的时候，茶具是温热的，这样 可以很好的保持茶叶的香气，尽量保证茶叶在泡水前的原汁原味。第四、茶水倒入开水的时候也有很多的讲究，如果你喝的是红茶， 那么倒入开水先倒满茶壶一半，等待茶叶完全泡开之后，继续倒入开 水，这样泡出来的红茶才会口味不错，大家可以尝试一下。第五、泡茶的第一波水，大家最好不要饮用，因为现在的茶叶一 般都是炒制出来的，这些炒制出来的茶叶，本身有一定的污染，所以 我们要倒掉第一波水，然后在倒入开水，这样茶叶喝起来才会健康。第六、我们的茶叶在喝到第三次的时候，口味会变的有些淡，这 时候大家不要倒入新茶，因为两者混合味道会很差，正确的方法是将 茶水喝

3、完，茶壶里的茶叶水完全倒干，之后将新茶和旧茶混合，这样 味道才会不变。第七、我们在喝茶的时候，如果是绿茶的话，一方面需要水温在 七十度左右，一方面保证水质，最好使用矿泉水来煮茶比较好，这样 可以完全的发挥出绿茶的香味，所以我们喝茶的时候要注意这些细 节。茶道的法则茶道要遵循一定的法则。唐代要克服九难，即：造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。 古人品茶讲究六境：择茶、选水、侯火、配具、环境和品者修养， 一招一式有极严格的要求和相应的规范。宋代品茶有一条法则，叫做“三点”：新茶、甘泉、洁器为一；天 气景色宜人为一；风流儒雅、气味相投的佳客为一。明代品茶要求更为严格细致，有“十三宜”和“七禁忌”。“

4、十三 宜”即：一无事，二佳客，三独坐，四吟诗，五挥翰，六徜徉，七睡起， 八宿醒，九清供，十精舍，一会心，十二赏鉴，十三文僮。“七禁忌”，即：一不如法，烹点不得法；二恶具，茶具不清洁; 三主客不韵，主人，客人举止粗俗；四冠裳苛礼，过于拘束礼仪；五荤 肴杂陈，茶贵清，一案荤腥，不能辨味；六忙，没有品茶的工夫；七壁 间案头多恶趣，环境布置俗不可耐。因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”说法。茶道的泡茶礼仪室内基本陈设：茶师位置一般在室内北面，对面 随意摆放几张绣墩作为主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很随 便，不拘一格，主要是感受自然的氛围（日本茶道中客人皆列排坐于 室内的左右两边，皆

5、严襟正坐，座次的排位很关键，品茶时将杯子传 递每人只品一口，有点类似先秦时朝会的感觉，氛围庄严肃穆）茶师用一长条方桌，背后设一屏风，中间一坐墩，桌左边设茶洗、水，桌 右边摆设一插花花瓶。茶师坐着事茶，侍女捧案于旁边。准备器具：一茶座（最好表面带格为漏水装置）;一茶煲（盛开水用）; 一茶炉（煮茶用，旁最好带有小挡风屏）;一茶洗（洗茶杯用）;一茶叶罐（装 茶叶用）;一茶罐（捣茶叶用）、茶勺（盛茶叶用）、茶漏（盛茶汤用）、茶捣（捣 碎茶叶用）、茶竹（夹茶杯用的夹子）放于一瓶里；一小香炉，茶座上摆 放一套闻香杯、一套品茗杯，外加茶壶。对主客要求：做到安静，有礼有序，正装出席，不说话私语，主 人礼让客人

6、。对茶师要求：动作有序不紧不慢，庄重，行动优雅 （注重）有礼。 人员一般为一茶师，两陪侍侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无 案时应合手而立（合手，手搭于腹前掩于袖中）茶师与侍者行礼时都应 合手而鞠躬。仪式：待客赏境（茶境）;茶艺前，主客聚齐，主人与客人依次行礼问安，一般是客人行礼，主人答礼。主人招待客人，陪其谈话，顺便请客人 参观茶室，主人向客人展示自己的布置，并请客人点评，作为话题。品初礼茶；;茶艺开始前，主客落座，这时都不再讲话，茶师率其 侍女进，至陳前，横列一排鞠躬致敬，主客起身答礼，然后皆落座。 茶会便正式开始。净手焚香；;侍女先捧水盆进，茶师净手（象征性）然后依次走到客人 跟前，先

7、客后主，主客也需净手。古代人认为茶事是心诚庄重的，同 时亦要保持清洁，净手无疑已等于净心）然后茶师点燃香炉，一放于 自己桌上，一让侍女放于客人坐中间的矮案上。 静气之香在茶文化中 是必不可少的，除了增添意境外，还利于调节气氛，增添平和的气息， 更利于在座人们心灵之间的联系交流。展示茶具；;然后茶师将茶具放于案上，侍女捧案将茶具（主要是茶 杯）分发给客人供其观赏点评。洗茶岩泉初沸；;第一步先煮水，泡茶道直接用开水冲泡茶叶末即可。 （唐宋时期的煎茶法则是将茶饼直接煮成茶汤，因此第一步需要“捣 茶-煮茶-调茶”用茶勺取茶叶放入茶罐中，用茶捣将茶叶捣碎，捣 时要慢，细，雅；再将茶叶放入茶炉中，注入开水

8、煮茶；煮好后，用茶 拌轻调茶汤，盛起复放回，调法很有技艺）。洗茶 孟臣三沐；;水开（茶汤煮好）后，用茶漏盛开水轻轻淋洗于茶 壶上（谓之温壶）;再打开茶炉，用茶漏盛茶汤注入茶壶中，尽量注过多 量的水，然后用壶盖轻轻一扫，茶汤顺流淋满壶身（冲泡）;然后盖上壶 盖，再盛茶汤淋壶身（使茶壶里外皆有茗香）。在没兴用茶壶泡茶之前， 直接用茶漏将煮好得茶汤淋于茶杯上， 也为三淋，第一步用开水轻淋 杯身，第二步注入茶汤，第三步复用茶汤整个淋之，淋法有技艺，或 冲或滴，或紧或慢）后来有了茶壶，不同茶器质料泡茶时能更加有利 于保存味道，例如紫砂，还有一种茶壶，顶盖处有孔，这样是使茗香 能散发出来，同时又利于蒸发味

9、佳，明茶艺爱用露孔散气，称之为“茗 香壶”。洗杯-温杯-熏杯;与料理茶壶是一样的，茶杯也需要温-洗-薰， 这边用精致的茶壶还须泡上一些时间，先取出手帕 （最好为绸巾）放于 桌上叠成小方，逐个擦拭茶杯，再用茶夹夹杯依次放入茶洗中过水清 洗，再夹茶杯于茗气前滚热温烫，最后将茶杯放于香炉前熏香静气。盛汤倒茶；;茶泡好后，依次往茶杯里注水，玉液回壶，如果茶壶 是“茗香壶”的话，还可将茶杯里的水重新浇回茶壶中。茶香合壁、递手传香；;回壶后，再次注入茶水，这回将闻香杯盖于其上，左手托 起，右手覆于杯上，端至胸前，左右晃三次，是为茶茗之香与茶气之 香交合在一起，然后取下闻香杯，双手端于鼻前，捻转而嗅，然后侍

10、 女再将闻香杯奉与客人，客人依次如状品嗅。奉茶;将所有茶杯注上茶水后，取闻香杯覆于其上，再取丝帕覆 茗香上反复静气，然后将丝帕放于左手，用右手折叠，将茶杯放于丝 帕上，然后双手放茶杯于案上（用丝帕垫茶杯主要是怕烫手，而且一 些好质的丝料隔热，至于动作，则是为了好看，同时亦要讲究奉茶时 的幽雅礼仪），然后侍女捧案依次奉于客人，先客后主。侍女奉茶时，应举案至眉一下，以示尊敬，客人原座躬身答礼，方可接过案。品茶;品茶时，先合香;茶师示意，众人左手托杯，右手覆于杯上, 一起端于胸前晃动三次，谓之茗气合香。再闻香 ；右手取下闻香杯， 左手托于鼻前，捻转而嗅，然后才是品茗；左手端起茶杯（连带丝帕）， 端至嘴前，右手将茶杯于丝帕上转三圈，谓之观汤色，然后遮注杯前 部而饮（其实不只茶道时这样，古人无论喝酒还是品茶，都要将手遮 于杯前部，防御品饮时的不雅观）然后放下。（对于品茶时动作最为注 意，也算是整个茶艺中唯一要求行仪，规矩得体的地方吧，先前都不 是注意动作的，最多是“弄茶” 一做一观而已，因此，品茶时左手右 手等动作，是为注意的）品饮一共举三次。因品茶至多三口，亦不能大口喝，只能细细抿之，一品苦涩，二 品甜腻，三细细回味。品