蛋白质(生物化学习题)

1、蛋白质化学一、填空题1.氨基酸的等电点用_pi_表示，其含义是指_。2.氨基酸在等电点时，主要以_离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以_离子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以_离子形式存在。3.一般来说，球状蛋白质的_性氨基酸侧链位于分子内部，_性氨基酸侧链位于分子表面。4 天然氨基酸的结构通式是：_。5具有紫外吸收能力的氨基酸有_，_，_6含有羟基的天然氨基酸有：_丝氨酸_，_酪氨酸_，和_苏氨酸_。7蛋白质系数是_6。25_。8用胰凝乳蛋白酶水解多肽时，由 _，_和_的羧基所形成的肽键最容易被水解，9蛋白质主链的结构单元包括：_，_，_，和_。10蛋白质变性的实质

2、是：_空间结构发生改变_。12离子交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的_性质，阴离子交换层析在层析柱中填充的树脂颗粒上带_电荷，可吸附带_电荷的蛋白质。13在PH6.0的条件下，将Ala，Lys，Asp三种氨基酸的混合物进行电泳，移向正极的是_，移向负极的是_，留在原地不动的是_。14Pauling等人提出的蛋白质螺旋模型中，每圈螺旋包含_3。6_氨基酸残基，高度为_0。54_。每个氨基酸残基沿轴上升_0。15_并旋转100。二、是非题1.错 自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。2.蛋白质的氨基酸顺序(一级结构)在很大程度上决定它的构象(三维结构)。3错 蛋白质变性后其相对分子质量变

3、小4天然氨基酸都有一个不对称的碳原子。5错 溶液的PH值可以影响氨基酸的PI值.6. 错 渗透压法、凝胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质相对分子质量的。7对 当某一氨基酸晶体溶于PH7.0的水中，所得溶液的PH为8.0，则此氨基酸的PI必大于8.0。8.蛋白质中一个氨基酸残基的改变，必定引起蛋白质结构的显著变化。三、选择题1d小肽氨基酸顺序的最好方法是 A.2，4-二硝基氟苯法(FDNB法) B.二甲氨基萘磺酰氯法(DNS-Cl法) C.氨肽酶法 D.苯异硫氰酸法(PITC法) E.羧肽酶法2.e下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的? (1).二硫键对稳定蛋

4、白质的构象起重要作用 (2).当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面 (3).蛋白质的一级结构决定高级结构 (4).氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,43c下列氨基酸那个含有吲哚环？A Met B Phe C Trp D Val E His4e氨基酸在等电点时，有的特点是：A 不具正电荷 B 不具负电荷 C A+B D 溶解度最大 E 在电场中不泳动5b典型的螺旋是：A 2.610 B 3.613 C 4.015 D 4.416 E 3106 a一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在螺旋，则其长度为A 15.75nm B 37.80nm C 25.75nm D 30.50nm E 12.50nm7.每个蛋白质必定具有的结构是：A 螺旋结构 B 折叠 C 三级结构 D 四级结构 E 含有辅基8c煤气（主要指其中的CO）中毒的主要原理是：ACO抑制了SH2酶的活力 B.CO抑制了胆碱酯酶的活性CCO与血红蛋白结合导致机体缺氧 C.CO抑制了体内所有酶的活性四、名词解