《厨王》阅读练习及答案

1、阅读下面的文字，完成各题。厨王孙兴运清晨，雪在寒风中飞舞。寒意透骨。衣衫单薄的他冻得脸色发青。和他一起在风雪中等待的还有十七人 十七个厨师。他们在焦急地等待着，等待着张财主每年一度的赛厨、招厨。张财主好吃，也吃精了。菜肴被他瞧一眼、尝一口，他能说出用料的缺憾，能道出烹制的纰漏。所以，张财主极少吃到十分满意的饭菜。张财主常说，人生在世，吃穿二事。穿衣为人看，吃喝自己乐。于是，吃精了的他便不惜重金聘请高厨，为聘得高厨，每年灶王节张财主家都举行厨师比赛。所有应聘者须同台竞技，张财主只择优聘用八人，薪酬也会依次序而定。难得吃饱饭的年月，加上重金诱惑，周边的厨师便云涌而至。雪中的张宅白茫茫一片，愈发幽深

2、庄严。管家已经命人清扫了大院内的积雪，在空旷处布好了十八座灶台。又过了半个时辰，用完早膳的张财主被家人搀扶出来了。堂檐下摆好了桌椅，张财主在太师椅上坐定，悠然地品起了香茗。少顷，管家跑过去请示。张财主摆了摆手，沉重的大门便在吱呀声中打开了。门外久等的村民潮水一样挤进了大院。一切就绪，管家嘶哑着嗓子宣读了厨赛规则。激烈的赛事便开始了。其他厨师开始洗菜、淘米，紧张地备料了。他心里却泛起一丝不安。5/ 4他并不担心自己的厨艺，御厨之王绝非浪得虚名。他担心露一身绝技，东 家会少聘多人。自出了皇宫，他一路餐风饮露、饥寒交迫，屡次投身豪门，惹得数人差点 被辞。身怀绝技却与饥民争食，他感到羞愧不安。于是，他

3、又开始了漂泊。可漂泊非长久之计啊。身心疲惫中，他又一次来张家应聘。以张财主的富 有，多聘一人理应不难。他安慰自己。管家嘶哑着嗓子报了菜名，惊醒了正出神的他。人家已忙于烹制了，他才 动手。他凝神静气之后，将刀舞成了一团白光。白光跳跃了片刻，菜就成了 片、丝、末，整齐地码放在盘中。院内的气息顿时凝固了，人们呆立相望，满 脸的惊讶、仰慕。炉火映红了他的脸。加料、翻炒，瓢中的菜如蛟龙出海般腾起落下，矫 健、优美，协调、流畅。菜熟了，满院飘香。张财主看见他的菜时，略微愣了一下，夹口菜尝了， 眼中便有了赞叹的笑。管家面无表情地宣读了名次，末名厨师黯然离开了，留下一声重重的叹 息。他知道，每道菜评完，都会淘

4、汰一位厨师，直到剩下八人为止。管家继续 报着菜名，继续冷冷地宣读着名次。他的名字总排在首位，但他已浑然不觉。他眼前不断浮现出离去的厨师，那哀愁、忧伤的眼神，刺得他心隐隐地痛。惭愧和不安再次袭来，他想退出。但这或许是他摆脱苦难的最后机会。能 多聘厨师吗？他抬起头看着张财主，满眼的慈善和期望。张财主读懂了他的心思，但目光却极为冷漠。雪愈下愈大了，赛场剩下九人了。雪花穿过青色的油烟，融化在沸腾的油 锅中。在一片噼啪声中，沸油顿时四溅开来。随着一声惊叫，有厨师捂着被烫伤的手，痛苦地低下了头。盘子碎了，遍 地是滚落的生肉丸。接着，人群中一老妪突然跌坐在地上，恸哭道，天啊，这以后咋活呢？她身旁一个小女孩也

5、满脸是泪地跑到那厨师身边，扯着厨师衣角 喊，爹，俺饿。再望张财主。张财主将头扭了过去。他心抽搐着，酸楚的泪珠滚落了下来。犹豫了片刻，他捧了盘焦黄酥香的 丸子走过去，一颗一颗地喂给了小女孩。随后，他站起身，向四周拱了拱手便默然离去了。单薄的身影在雪地里消失后，留下一串歪歪斜斜的脚印。这天夜里，寒风凛冽，大雪纷纷。野外的一座破庙中，他蜷缩在柴草堆中瑟瑟发抖。忆起往事，他顿感悲哀。宫中权势倾轧，非安身之地，流落乡野， 又难与饥民争食。何处才是归宿啊？他发出一声微弱的叹息。第二天清晨，有人发现了僵死的他。（选自小小说月刊2018 年第 7期）93下列对文章相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不恰当的一项是（

6、）A.在文章中，有多次关于雪的描写，既为故事发生提供场景，又能起到推 动情节发展的作用。B.张财主家招聘厨子引得很多人来应聘、围观，除了重金的诱惑，也暗中 交代了社会背景。C.文章中描写管家 面无表情地宣读了名次涔冷地宣读”，这说明管家对 这场比赛并不看好。D.厨王最终冻死在破庙中，这样的结局令人伤心，同时也令人思考，厨王 的结局是谁造成的。94张财主在文中有什么作用？请结合文本进行分析。95厨王是一个什么样的人？请结合文本简要分析。【答案】93 C94 对主要人物起陪衬作用。张财主与主要人物厨王形成对比，张财主的冷酷残忍更能突出厨王的品质。 推动情节发展。正因为有张财主，所以才有厨艺比拼，才有厨王的无奈离开和冻僵而死。 突出主题。正是因为像张财主这样人的冷酷残忍，才使更多的人失业甚至是失去