2019最全食物嘌呤含量一览表

1、2019最新最全食物嘌呤含量一览表注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高主食r类牛奶皮蛋白红薯鸡蛋黄荸荠鸭蛋黄十豆鸭蛋白鸡蛋白树薯粉皮蛋黄小米冬粉玉米高粱芋头米粉小麦淀粉脱脂奶通心粉面粉糯米大米面条糙米麦片薏丿米燕麦大豆豆浆红豆米糠豆腐熏豆干豆腐干绿豆黄豆黑豆动物肉类猪血猪皮火腿猪心猪脑牛肚鸽子牛肉兔肉羊肉鸭肠瘦猪肉鸡心猪肚猪腰子猪肉鸡胸肉鸭肫鹿肉鸡肫鸭肉猪肝牛肝马肉200猪大肠猪小肠猪脾鸡肝鸭肝熏羊脾小牛颈肉水产类海参海蜇皮桂鱼金枪鱼鱼丸鮭鱼鲈鱼鲨鱼皮螃蟹乌贼鳝鱼鳕鱼旗鱼鱼翅鲍鱼鳗鱼蚬子大比目鱼刀鱼鲫鱼鲤鱼虾草鱼黑鲳鱼红鲋黑鳝吞拿鱼鱼子酱海鳗草虾鲨鱼虱目鱼乌鱼鲭鱼吴

2、郭鱼四破鱼鱿鱼鲳鱼白鲳鱼牡蛎生蚝鲺鱼泥二文鱼吻仔鱼蚌鱼蛤蜊沙丁鱼秋刀鱼皮刀鱼凤尾鱼扁鱼干青鱼鲱鱼干贝白带鱼带鱼蚌蛤熏鲱鱼小鱼干白带鱼皮蔬菜类冬瓜南瓜洋葱番茄姜葫芦萝卜胡瓜酸菜类腌菜类苋菜葱头冃椒蒜头 蒜头黑木耳胡萝卜圆白菜榨菜苦瓜丝瓜荠菜芥菜包心菜芹菜白菜青葱菠菜辣椒茄子小黄瓜生菜青蒿韭黄空心菜芥兰菜韭菜花芫荽雪里蕻韭菜25鲍鱼菇蘑菇生竹笋四季豆油菜皇帝豆同咼菜九层塔大蒜大葱海藻笋干花豆菜豆金针菇海带绿豆芽香菇紫菜黄豆芽500芦笋500豆苗菜500水果干果类杏子石榴凤梨菠萝葡萄苹果梨西瓜香蕉桃子枇杷杨桃莲蓬木瓜卄田亡橙子桔子柠檬哈密瓜李子番石榴葡萄干红枣小番茄里枣八、7核桃龙眼干桂圆干大樱桃草

3、莓瓜子杏仁栗子腰果花生十葵花籽佐料类蜂蜜米醋糯米醋果酱番茄酱粉丝冬瓜糖味精酱油枸杞味噌莲子黑芝麻白芝麻银耳白木鸡肉汤V 500鸡精500肉汁500麦芽500发芽豆类500酵母粉以上为“分类按含量由低到高排列表”，后文为“按低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列，方便查询.痛风患者主要食谱，低嘌呤含量食物牛奶脱脂奶鸡蛋皮蛋鸭蛋面条米粉通心粉大米糙米糯米玉米小米面粉麦片红薯十豆芋头高粱淀粉荸荠冬粉树薯粉燕麦大豆豆浆猪血猪皮海参海蜇皮桂鱼冬瓜南瓜洋葱番茄葫芦萝卜胡萝卜小黄瓜酸菜类腌菜类葱头蒜头 蒜头青葱大葱大蒜姜雪里蕻榨菜芫荽冃椒辣椒丝瓜苦瓜胡瓜圆白菜包心菜白菜芹菜空心菜菠菜生菜荠菜芥菜芥兰菜韭黄

4、韭菜韭菜花苋菜茄子青蒿蘑菇鲍鱼菇黑木耳生竹笋四季豆油菜皇帝豆同咼菜海藻九层塔苹果西瓜葡萄梨凤梨菠萝香蕉桃子枇杷橙子桔子石榴李子杏子杨桃小番茄木瓜卄田亡哈密瓜番石榴柠檬莲蓬里枣八、7红枣葡萄干核桃龙眼干桂圆干大樱桃草莓瓜子杏仁栗子蜂蜜米醋糯米醋果酱番茄酱粉丝冬瓜糖酱油味精枸杞味噌莲子.痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌吟含量食物红豆绿豆黄豆黑豆米糠豆腐豆腐干熏豆干火腿猪心猪脑猪肚猪腰子猪肉瘦猪肉鹿肉牛肚牛肉兔肉羊肉鸽子鸭肠鸭肫鸡心鸡胸肉鸡肫金枪鱼鱼丸鮭鱼鲈鱼鲨鱼皮螃蟹乌贼鳝鱼鳕鱼旗鱼鱼翅鲍鱼鳗鱼蚬子大比目鱼刀鱼鲫鱼鲤鱼虾草鱼黑鲳鱼红鲋黑鳝吞拿鱼鱼子酱笋干花豆菜豆金针菇海带腰果花生十葵花籽黑芝麻白芝

5、麻银耳白木三.痛风患者尽量不吃的高嘌吟含量食物鸭肉猪肝牛肝马肉猪大肠猪小肠猪脾鸡肝鸭肝熏羊脾小牛颈肉海鳗草虾鲨鱼虱目鱼乌鱼鲭鱼四破鱼吴郭鱼白鲳鱼鲳鱼牡蛎鱿鱼生蚝鲺鱼泥二文鱼吻仔鱼蚌鱼蛤蜊沙丁鱼秋刀鱼皮刀鱼凤尾鱼扁鱼干青鱼鲱鱼干贝白带鱼带鱼蚌蛤熏鲱鱼小鱼干白带鱼皮绿豆芽黄豆芽豆苗菜香菇芦笋紫菜鸡肉汤肉汁鸡精麦芽发芽豆类酵母粉第一，痛风患者避免摄入四类食物1、避免高嘌呤食物生活中我们常接触的高嘌吟食物有动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等； 肉汤和肉汁（尤其是火锅汤和老火汤）；新鲜蘑菇和豆芽菜等。 这些食物痛风患者应避而远之。2、避免酒类和含酒精饮料不同酒

6、类引起的痛风风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年黄酒烈酒干红葡萄酒。啤酒、黄酒等嘌吟含量不算低，喝得越多痛风风险越咼3、避免含糖饮料研究发现，饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高4、避免甜点甜点中果糖含量较高， 会增加尿酸产生； 人造奶油制作的甜点 所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。另外，甜点热量较高， 吃太多易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制了尿酸的排泄而使体内尿酸升高第二，这五类食物对痛风有益1、 蔬菜和水果有益蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平时可多吃莲藕、茭白、芋 头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。2、 咖啡有益多项研究显示，每天饮用约 250 毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛风的风险。3、 奶制品有益与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，建议患 者多喝低脂奶。4、 维生素C有益每天口服 500 毫克维