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文档简介

1、单猪浆的制备单 糖 浆 的 制 备【原料与用量】蔗糖 850 g蒸馆水加至 1, 000 ml【制法】取蒸馅水450ml，煮沸，加蔗糖，搅拌，溶解后，继续加热至100 °C,用精制棉滤过，滤器用适量的热蒸馆水洗净，洗液与滤液合并，放冷，加适量的蒸懈水，使全量成 1, 000 mL,搅匀，即得。V/; <9q 3【作用与用途】用于液体药剂中做矫味剂，或用做丸、片剂的赋形剂。BRF【贮藏】宜贮于清洁、枯燥、灭菌的玻璃瓶中，密闭，在30°C以下避光保存。【注解】 1. 单糖浆一般为蔗糖的水溶液，含蔗糖 85% (g/ml),或 64. 7%(g/g), 25 C 时比重为

2、1? 313,沸点约为 103. 8 C。2. 蔗糖品质的优劣对糖浆的质量有很大影响，所用蔗糖最好符合药典标准，成品质量易保证，质量低劣的蔗糖含有泥沙、粘液质、微生物等杂 质，制成的糖浆不仅色泽深，澄明度不好，而且易长霉，不应选为原 料。3. 蔗糖为双糖，因此用本法制备糖浆时，温度升到100 °C之后的时间非常重要，加热时间长 (特别当有酸存在时 )，蔗糖可水解为果糖和葡萄糖( 转化糖 ) ，含转化糖量过高的糖浆，在贮藏期间能加速发酵变坏。故药 典 中规定蔗糖中转化糖的含量不得超过 3%。同时转化糖受热还可生成焦 糖的，也而使成品颜色变深。因此加热时间不要太长，但太短达不到灭菌目 不适宜。一般俟蔗糖全部溶解后，应趁热用精制棉过滤，如时间 稍久，蔗 糖易析出结晶，此结晶不易再溶解于糖浆内。难以滤清的糖 浆，可在加热 时参加少许鸡蛋清或其它澄清剂搅拌，当蛋白凝固时将 杂质微粒吸附 而有利于滤清。大量生产时过滤糖浆可用压滤机，用适宜 的纤维滤材滤 过。4. 本品亦可用渗漉法制之，置蔗糖于渗漉筒内，先加热蒸饰水 450mlo 俟蔗 糖全部溶解，收集渗漉液于 1, 000ml 容器中，再自渗漉筒内参加适 量热蒸 馅水，使全量成 1, 000ml 即得。用本法所制的糖浆，

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