立冬后,健康营养护阳气的10道美食

1、立冬后，健康营养护阳气的 10 道美食立冬已过，表示着冬季的开始。这里的“冬”是终止、结 束的意思，此时万物蛰伏、草木凋零，到了阳气潜藏、阴气 盛极的时刻。这时候，许多动物的活动趋向休止，以冬眠状 态养精蓄锐，为来年开春作准备，且来看看这十道健康营养 护阳气的美食。什锦黑米糯米饭团主料：黑米 200g 、糯米 100g、粳米100g辅料：老油条1根、炒好的豇豆 50g、炒 好的土豆丝50g、肉松50g、榨菜丝30g、白糖若干做法： 1. 黑米，糯米，大米按 2:1:1 比例煮好 2. 竹帘上铺上一层保 鲜膜，铺上米饭 3. 将老油条弄碎铺在米饭上 4. 接着铺上一 层炒好的豇豆 5. 再铺一层

2、炒好的土豆丝 6. 洒上肉松 7. 洒 上榨菜丝 8. 最后洒上少许白糖 9. 最后卷起， 捏紧就可以开 吃啦。木耳拌洋葱主料 :木耳 100g 、洋葱 1/8 棵、香菜 1 根 辅 料：酱油i/4t、油15ml、花椒10粒、盐1/4t、米醋1T1/4t做 法： 1 .木耳泡发，洗净。 2. 水烧热，木耳放入焯熟。 3. 洋 葱切细丝 4. 锅内油烧热，放入花椒炸香，但不要糊。 5. 将 花椒油到到洋葱上。 6. 放入香菜，盐，醋，酱油搅拌均匀即 可双椒爆腰花主料：腰花 2 个、青红辣椒各 2 个、洋葱 1 个 辅料： 姜片、 蒜片适量、 生抽、 料酒、 白酒、 淀粉、 胡椒粉、 油盐做法：

3、准备好原材料； 2. 腰花对半切开， 切去中间白色 的膜；3. 翻过来， 在腰花正面打花刀， 再切成小块； 4. 将 切好的腰花放入碗中， 再倒入花椒水； 5. 将腰花泡在花椒水 里 20 分钟； 6. 烧锅开水， 下入切块的腰花； 7. 腰花刚刚 变色就可以捞出来了； 8. 准备碗汁：生抽、料酒、姜片、蒜 片、淀粉、盐、胡椒粉和适量的白酒（如果稠了，可以加点 水）调匀； 9. 烧热锅， 放少许油， 下入洋葱煸炒； 10. 洋 葱煸炒出香味后下入腰花翻炒； 11. 加入准备好的碗汁， 翻 炒均匀； 12. 再加入青红辣椒片一起翻炒； 13. 翻炒几下后 就可以盛入盘中。盐焗烤鸡主料：童子鸡 6

4、50g 辅料：盐焗 粉 50g 、玉米油适量做法： 1. 首先将鸡洗干净擦干水分，切 去鸡屁股上的尖丢掉，然后用肉锤将鸡的全身都砸遍，重点 多砸鸡胸和鸡腿这类肉多的地方， 以便更好地入味。 2. 然后 将盐焗粉抹遍鸡的全身，包括肚子里都要抹到，并且按摩一 会儿。 3. 最后在鸡身上再撒一层盐焗粉 4. 然后放进硅胶袋 子里系好袋口放进冰箱内，腌制 24 小时，期间不时拿出来 按摩几下翻个面再放回去。 5. 24 小时以后将鸡从袋子里拿 出来放在锡纸上， 用锡纸包两层。 6. 用签子在锡纸包的上面 扎两个洞，方便放气。然后放进 220 度预热好的烤箱内烤制 1 小时。 7. 1 小时后将鸡从烤箱

5、取出，然后打开锡纸包，在 鸡身上刷一层油再放回烤箱烤 15 分钟上色即可。羊肉萝卜 汤主料：羊肉、姜片、红枣、枸杞、白萝卜 辅料：盐、料 酒做法： 1. 羊肉用清水泡着， 多换几次水直至木有血水， 这 样有助于去除膻味 泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮 2. 煮出脏兮兮的泡沫就关火 3. 羊肉清洗干净加 红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式 如果用煤气炉， 煮沸后 中小火煲 1 个半小时左右 4. 炖汤的时候准备白萝卜，将白 萝卜削皮， 切小块 5. 炖好了之后加入白萝卜 6. 炖好的羊肉 汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就 OK 了 茄汁焖大虾主 料：大虾 10 只 辅料：番茄酱 2 勺

6、、糖 3 勺、生抽 2 勺、盐 适量、姜末适量、料酒 2 勺做法： 1. 准备大虾 10 只 2. 大 虾剪去须子，开背去黑线洗净备用 3. 锅里倒入油，大虾放 进去炸到变色卷起 （油不用太多半煎半炸） 4. 锅中的油倒出， 留一点点底油即可，加入 2 勺番茄酱炒开 5. 加入姜末，倒 入大虾，加入 2 勺料酒， 3 勺糖， 2 勺生抽，盐适量 6. 加好 料的大虾倒入一碗热水，不用没过虾，焖上 3 分钟，汁不用 全收干留一点即可关火。松仁玉米粒主料：甜玉米 1 根、松 子 30 克。青椒 1/3 个、红椒 1/3 个辅料：小米椒 1 只、盐、 油、牛奶 1 勺做法： 1. 准备好材料； 2.

7、 青、红椒切粒；小 米椒切粒； 3. 玉米剥粒洗净沥干水； 4. 锅中不放油，将松 子煸至微黄； 5. 盛出自然晾凉； 6. 锅内加入植物油烧热， 然后倒入玉米粒翻炒至玉米粒变色； 7. 加入彩椒粒炒一下， 然后加入适量盐， 接着倒入牛奶继续翻炒； 8. 最后关火， 撒 上松子拌匀即可。海带丝腊味蒸带鱼主料：冰鲜带鱼 1 条、 腊肠 1 截、海带丝适量、小红辣椒 2 个、蒜 3 辅料：豆瓣酱 1 汤匙、蒸鱼豉油 1 汤匙、料酒 1 茶匙、糖 1/4 茶匙做法：1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分 别切碎；2. 将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合， 加入豆瓣酱； 再加入蒸鱼豉油、

8、 料酒和糖， 充分拌匀； 3. 料理盒中注入少 许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整 齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖， 送入微波炉， 300W 微波火力加热 12 分钟即可。海带烧肉 主料：五花肉 200g 、海带 250g 辅料：葱一段、蒜 2 瓣、盐 适量、糖适量、生抽适量、花椒适量、大料 1 个、姜适量做 法： 1. 海带洗净，用开水焯一下，变绿即可，再用凉水洗一 下，切成块备用。 2. 猪肉洗净，切成块备用。 3. 葱姜蒜洗 净，切沫备用。 准备好调料。 4. 热油锅，将花椒和大料爆香， 关火捞出。开火将糖炒成红色，加入切好的葱姜蒜爆香，再 加入肉块，炒至肉块变色加入生抽，导入适量的水盖盖炖。5. 炖至水快干时，加入海带，盖盖焖 5-10 分钟即可。关火 装盘。鸡啄豆腐主料：北豆腐 2 块（约 200G ）、咸鸭蛋 1 个 辅料：葱 1 根、蒜 1 瓣、香料油 2 汤匙、辣椒油 2 茶匙、盐 做法： 1. 北豆腐 2 块（大约 200G