学校食堂小卖部承包协议书

1、编号:学校食堂小卖部承包协议书甲方：乙方：签订日期：年 M 日甲方：乙方：甲方、乙方经过充分协商,本着公平公正、老实守信、互惠互利、共同开展的原那么,签 订如下协议,以利于双方共同遵守.一、甲方的权利和义务1. 甲方于年 月日将学校食堂、小卖部场地及学校固定资产注：固定资产清单另附提供应乙方使用.2. 甲方提供食堂的厨房设备,承包期内,因食堂经营需要必须添置设备或更换厨房设备,由乙方提出并列出设备添置清单,经甲方审核同意,由甲方负责购置.3. 甲方不提供小卖部经营所需设备,承包期内,经营所需设备由乙方自行添置.4. 乙方对食堂、小卖部的水电装修及房屋结构改造,需经甲方同意前方可施工,费用由乙方

2、自负,承包期满后所有设施归甲方所有.5. 食堂、小卖部的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定.6. 甲方根据?学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定?,设专职食堂小卖部卫生安全治理员,对乙方进菜、配菜、营养搭配、效劳水平及卫生状况进行检查监督,并有权要求乙方及时整改,乙方应服从甲方职能部门治理.7. 甲方有权催促乙方对食堂从业人员办理健康证、培训证、餐饮卫生许可证等证件,严禁证件不齐全人员进入学校食堂进行经营活动.8. 甲方承诺在承包期内不在校内开设第二家食堂.但甲方中餐烹饪专业的实训室进行实验教学活动不受此限.9. 甲方召开膳食工作会议时,乙方承包者应亲自到场参加,听取甲方职能部门以及师生代表

3、意见,及时改正,提升效劳质量以利于乙方将食堂办得更好.假设乙方承包者 两次不亲自参加,当作不亲自经营治理,视为违约.10. 甲方有权定期对食堂、小卖部进行检查评选,根据检查情况对乙方进行奖惩.11. 甲方有义务向乙方承包的食堂和小卖部供水、供电注：假设停电,甲方应及时发电.假设自来水厂停水,甲方应及时提供井水,以保证乙方能正常营业.12. 甲方按承包协议规定监督乙方依法经营、履行协议,做好协调工作.有义务协助乙 方维持食堂和小卖部的治安秩序.有义务排除校内外各种干扰,保证乙方的正常营业.13. 甲方有权根据本协议制定出学校食堂、小卖部治理的意见及细那么.二、乙方的权利和义务1. 乙方承包人需具

4、有餐饮卫生许可证、工作人员健康证、培训证,费用由乙方承 包人自己解决.2. 乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限,乙方不得扩大经营场所, 不得在现有场所范围外搭盖.3. 乙方所承包的小卖部的经营范围为：百货、文具、副食、饮料、水果等,未经甲方书面同意,乙方不得擅自扩大经营范围.4. 乙方对其承包的食堂、小卖部享有独立自主、自负盈亏的经营自主权.乙方在承包期 内对食堂、小卖部经营负全责,必须参与有效治理,不得随意中途停止营业或不正常营 业,或转包他人经营.5. 乙方应依法经营、履行协议,严禁违法经营和超范围经营.小卖部不得向学生销售“三 无产品以及烟、酒、管制刀具、烟花爆竹等违禁物品.不得在校

5、内开展对外效劳如 校园周边村民到校内就餐、购物等.不得在校内饲养家禽家畜.否那么视为违约.6. 乙方要对所聘用人员签订劳务用工合同, 并负责聘用人员的工资奖金、社保福利的发放.乙方负责对所聘用人员的职业道德教育和平安教育工作.乙方任何人员出现工伤或死亡事故,乙方要负完全责任,所有费用由乙方支付,学校不承担任何责任.7. 甲方食堂、小卖部的水电费由乙方自负,并按学期上交甲方总务处(财务室).8. 乙方应严格遵守?食品平安法?、?环境保护法?、?学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定?及学校的相关规定.具体如下：(1) 食堂内严禁使用一次性泡沫快餐盒.(2) 食堂内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音像制

6、品.(3) 食堂内餐具必须严格做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁,应保证消毒柜的正常运行和使用.(4) 食堂工作人员衣帽必须统一、穿戴整洁,保持整洁,每个员工应有冬、夏工作服各两套.(5) 食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防举措.(6) 制订食堂、小卖部卫生治理制度,认真搞好食堂内部、用餐大厅以及小卖部的环境卫生,要求每餐一小扫、每天一大扫,建立食堂、小卖部卫生平安工作自查台帐记录.(7) 食堂、小卖部所有垃圾应倒在甲方指定的垃圾收集点,否那么甲方将从乙方的风险抵押金中扣除卫生治理费每月元.(8) 食堂工作人员应讲卫生,进操作间不准戴首饰、不准涂指甲油、必须穿工作服,售饭时必须戴口罩和一

7、次性手套.(9) 食堂、小卖部严禁出售假冒、伪劣、过期、腐烂、变质、有毒物品.(10) 食堂必须标准使用食品添加剂,使用品种和用量必须符合?食品添加剂使用卫生标准?(GB2760.9. 乙方必须严格遵守食品原料采购制度,购置物品必须做到定点采购,严禁随意采购,并且要及时索要定点商店的食品卫生许可证、营业执照复印件(如：米、面、油、肉、调味品、豆类等),对于青菜之类食品要让卖方出具签字手续.10. 乙方储藏食品原料必须离地、离墙 20cm以上,食品按种类分类,分柜存放,并实行标签化治理.食品贮存场所禁止存放有毒、 有害物品及个人生活物品. 食品不得与药品、 杀虫剂、洗涤剂、防腐剂、杂品等物品混放

8、.生、熟食品要分开存放.11. 乙方加工食品必须严格执行卫生标准,做到双刀、双案、洗菜、洗肉、洗刷餐具是三个水池,加工食品分类、分区摆放,并且标志张贴明显.12. 乙方必须严格执行食品质量检验与留样制度,留存食品必须做到有早餐、中餐、晚餐标签,留足数量每个品种留样量不少于200克、留足时间专用冰箱冷藏条件下存放48小时以上,并做好留样登记.13. 乙方保证采购、制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生、平安标准,并保证随 时接受学校对食堂进货渠道和产品质量检查与监督.如果发现三无食品、过期食品、劣 质食品、劣质米、无检疫猪肉,学校将进行处分.假设受到工商部门或卫生防疫部门的处 罚,由乙方承担一切

9、责任.14. 乙方应认真做好防火、防盗、卫生防疫及有关平安工作,假设出现平安事故,其责任 完全由乙方承担.15. 假设乙方在经营中,造成食物中毒等重大事故者,承担在此事故中的所有费用,甲方 有权解除协议,造成损失由乙方负责,情节严重的走司法程序.16. 乙方承包者应在岗在位,亲自参与食堂、小卖部治理,倾听甲方师生意见,不 断提升效劳水平和饭菜质量,在甲方召开膳食工作会议时,乙方承包者应亲自到场 参加,虚心听取甲方职能部门以及师生代表意见,并及时进行整改.17. 乙方必须保证教工饭菜单独烹调制作,并在教工餐厅设立专门售菜窗口.18. 乙方要按甲方规定的就餐时间准备饭菜,不得拖延.如遇特殊情况须延

10、迟应及时通 知甲方.19. 乙方应在食堂显著地方公布菜谱价格,并接受甲方监督.假设乙方供应饭菜价格与市 场价格差异较大,甲方有权向乙方提出相关建议并催促乙方加以整改.乙方应树立热情为广阔师生效劳的观念,降低本钱,减轻用膳师生的负担,努力做到饭 热、菜香、价廉物美,优质效劳.20. 乙方在签订协议时应向甲方上交风险抵押金食堂内固定资产使用押金、水电费押金、经营风险押金等.假设乙方在承包期内无违反本协议规定,甲方在承包期满后应如 数退还乙方.21. 乙方在经营过程中注意维护甲方的财产不受损失,不得将产权属甲方的设备、用具等拿出校外.承包期内甲方食堂内的固定资产由乙方负责治理使用,维修年检一切费用由

11、乙方自己承担.22. 假设工商、税务、卫生监督等校外行政部门需要收取有关费用含税费由乙方自负.23. 假设乙方有违反上述之规定,甲方有权对乙方进行经济处分,情节严重的可以解除协议.三、违约责任1. 乙方假设中途停止营业,所交纳的承包金及风险抵押金作为乙方不正常营业给甲方造成 损失的补偿,不予退还.2. 乙方因违反?食品平安法?、?环境保护法?、?学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定? 给甲方造成损失,乙方应负全部经济责任及相关法律责任.3. 承包期满或解除、终止协议时,乙方应将甲方所有固定资产设备设施完好交还甲方自然损耗和小卖部自行购置设备除外,否那么甲方将从乙方的风险抵押金中扣除实 际修理费或

12、赔偿费.4. 乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证,甲方有权责令乙方整改.因乙方不具备上述两证而被卫生防疫部门处分,乙方应负赔偿责任.5. 假设乙方违反本协议的条款,甲方将有权责令其限期整改,并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次扣除元直至全部,作为乙方违约给甲方造成损失的补偿,假设违约金使用超过风险抵押金,超出的局部由乙方如数交纳.6. 在承包期内,假设甲方需要收回学校食堂和小卖部,那么应赔偿乙方在学校食堂、小卖部投入的经济损失.7. 假设乙方将所承包的学校食堂、小卖部转包给他人经营,那么甲方有权中止协议,且乙方 所交纳的承包金及风险抵押金不予退还.8. 甲方假设违反本协议的有关约定,甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失.四、承包期限承包期限：从年月日起至年月日止.五、承包金额1. 承包金额为人民币：元整.风险抵押金为人民币：元整.2. 承包金和风险抵押金一次性交纳,乙方必须在甲方规定的期限内向甲方交清承包金和风险抵押金.本次交纳风险抵押金时间为年 月日之前.本次交纳承包金