各种乌鸡汤的做法

1、花旗参乌鸡汤198人看过  0人收藏  0人加分 平均分0.0 张迎海的厨房 简介:西洋参（花旗参）原产北美洲的加拿大南部和美国北部，虽然与人参同科属，同为名贵的滋补强壮药物，但在药效和功能上又有很大的差异。人参列为补气药（补阳），西洋参列为滋阴药（补阴）。西洋参是一种人参不能代替的、具有其特殊治疗价值，性寒、味苦，入心、肺、肾，有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。临床上，能改善或消除津液、血液亏损症状，如形体消瘦、目赤耳鸣、口燥咽干。烦渴少气、腰膝酸软、阴虚发热、热病伤阴、肺虚久咳、咳血等症。西洋参加上新鲜的海底椰，枸杞子，在来一只乌鸡煮上一锅汤，既补血滋

2、阴，又不怕上火，好汤。 材料:乌鸡1只，花旗参适量，鲜海底椰适量，枸杞子适量做法:1.将乌鸡洗净斩件汆水。2.与其他材料一起入锅加水烧开文火煮1个小时加盐就OK了。山药炖乌鸡汤493人看过  4人收藏  0人加分 平均分0.0 铂澜的咖啡屋 材料:乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800，盐1又1/2小匙，米酒1大匙做法:3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。补充胶原蛋白的“海洋人参”花胶乌鸡汤768人看过  10人收藏  1人加分 平均分2.

3、0 国碧彤的厨房 简介:最近我们这幢大厦电梯旁的电视机里成天播放着本市某某整形美容医院的广告，广告里的美女烟视媚行，波涛汹涌，广告的旁白天花乱坠地鼓吹着广大女同胞走上整形美容的道路；再进电梯一看，墙上挂着某明星代言的某美容医院的广告；回家再开电视一看，又是本城那个什么XX整形美容医院选拔人造美女大赛 古语道：“女为悦己者容。”，爱美是人的天性，无可厚非。但是在自己身上脸上动刀子塞东西，对自己身体有害无益，还不如多吃些美容食品，美容养颜，还能由内而外的滋补。我最近忙得晕头转向的，没有新菜，也没有心绪写些文字。累，煲点靓汤滋补一下。想到了前些日子买了一些花胶，于是便和乌鸡煲了一锅汤。花胶是海“八珍

4、”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般，平时MM们也可以煲一些来喝，乌鸡更是女性的上佳滋补品，花胶乌鸡汤滋补养颜，生活再忙，也不能亏待自己。 材料:花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐做法:1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗

5、干净。2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。小诀窍:一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用

6、茶包袋包好再煮。补血安胎山药乌鸡汤630人看过  3人收藏  1人加分 平均分5.0 黄若灵的厨房 材料:乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量做法:1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。3.再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。小诀窍:1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈

7、，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。何首乌黑豆乌鸡汤322人看过  0人收藏  0人加分 平均分0.0 阎太平的厨房 简介:功效补血养颜、养心安神、乌须黑发。 材料:乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量做法:1.乌鸡洗净后焯水备用。2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。3.何首乌用清水洗净。4.红枣用清水浸软洗净。5.将乌鸡、何首

8、乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。6.加入适量盐调味即可。山药红枣乌鸡汤406人看过  0人收藏  0人加分 平均分0.0 顾琪的厨房 简介:鲁迅先生说红楼梦：“单是命意，就因读者的眼光而有种种：经学家看见易，道学家看见淫，才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱秘事. ”先生真是一语道破天机，如我这般饕餮之徒看红楼梦焉有不不看到美食之理？红楼梦中的食物不仅仅精美，而且做工讲究，其中颇有代表性的当属令刘姥姥大为吃惊的:“我的佛祖，倒得十来只鸡来配！”的茄子。其中繁复的制作过程以及繁多的配料别说是吃，光是在阅读的过程中便是莫大的享受当然也是

9、莫大的折磨近日买了一根山药，正想着怎么弄来吃，突然想到了红楼梦的第十一回中，秦可卿病重，贾母赐以枣泥馅山药糕为滋补之品，想来贾府这样“白玉为堂金作马”的富贵人家对山珍海味也是视为寻常，为何贾母不赐人参燕窝，却偏偏赐这极为寻常的枣泥山药糕，看来山药红枣的滋补功效也不容小视。不过，贾府光是一个茄子就要好几只鸡来配，不知这枣泥山药糕里又要配多少珍贵药材，书中没写，我们也只能猜。我没有珍奇药材，我就用红枣和山药来配个乌鸡，煲一个红枣山药乌鸡汤 材料:乌鸡半只，山药一根，红枣适量，姜片，料酒，盐做法:小诀窍:1 山药的粘液可能会让人过敏，可戴上手套削皮；山药容易氧化变黑，切块后马上放进锅里十全大补乌鸡汤

10、303人看过  2人收藏  0人加分 平均分0.0 衡语芙的厨房 材料:乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量做法:1.香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂。2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味

11、即可。5.蘸鸡肉的调料： 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。小诀窍:1、非常好做，但又非常能震住全场的汤。2、因为加了枸杞红枣，甜玉米（不能用其他品种的玉米），喝起来带微微的甜，喝汤的那几天，睡得很安稳。3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块。只要炖的时间够，鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来。虫草洋参乌鸡汤233人看过  0人收藏  0人加分 平均分0.0 董元的厨房 简介:转载:新康虫草是江门新康虫草研殖场选取天然虫草的优良品种经现代生物技术人工培养而成的虫草子实体，并通过低温干燥，完全保留其所有的有效成分，药用价值高，药理作用广泛，对

12、人体安全无毒；在化学成分、药理作用以及临床疗效方面与天然冬虫夏草十分相似，且有些主要成分如虫草素远远高于天然冬虫夏草，因此益元虫草完全可作为冬虫夏草的替代佳品。经广东省微生物分析检测中心取样测定，益元虫草含虫草素为1.2%，虫草酸为4.4%，虫草多糖为8.6%，且含人体必需的多种氨基酸、微量元素和维生素。食疗功效：能显著提高人体免疫功能，可预防和抑制肿瘤，对放、化疗病人具辅助治疗效果；镇咳平喘，通宣理肺，对慢性支气管炎有显著疗效；改善高脂血症等心血管疾病；抗肝纤维化，降低谷一丙转氨酶，起到保肝护肝的作用；固肾壮阳，改善性功能低下。益元虫草药性温和，可作为各类人群的滋补品，特别适合体弱多病或精神

13、不振者。 材料:(2-4人分量)，乌鸡半只，新康虫草10克，花旗参10克，红枣10粒，生姜3-5片，鸡精,盐适量做法:乌鸡洗净斩件，放入滚水内烫一分钟，捞起，用冷水冲洗，去除其血水花旗参,红枣洗净,与新康虫草,生姜,乌鸡一起放入瓦罐内，加开水适量，加盖大火煮开后改小火煲2小时，调味食用小诀窍:秋冬季是最好的进补季节,所以大家不妨试试,无论功效口感都一流,另:虫草不用漂洗，以免养份流失本虫草的天然颜色为橙色或黄色，煲炖均可材料上可以根据个人口味改用猪骨或水鱼均可：补气益血,滋阴补肾,抗衰，有保青春、生发、乌发功效，本品在临床实践时，长期服用，有提高免疫力，延缓衰老，降血糖的奇效。能去斑、达到面色红润、皮肤光滑、光彩照人的功效。香菇雪耳乌鸡汤219人看过  0人收藏  0人加分 平均分0.0 姜安雁的厨房 简介:功效养肝益血。 材料:香菇4朵，雪耳少许，乌鸡半只，姜1片，盐适量做法:1.香菇用清水浸软洗净；雪耳用清水浸软后摘洗干净；乌鸡洗净后斩件焯水。2.将香菇、雪耳、乌鸡、姜片放入电砂煲中，加入